BIZCOCHO EN MICRONDAS... CONSEJOS PARA HACERLOS

http://lacocinadevirtu.blogspot.com.es/2014/02/bizcocho-sabor-fresa-microondas.html































Desde que he descubierto lo bien que se hace los bizcochos en el micro... ya apenas los hago en el

horno. Siempre me salía algo mal.

Lo mismo pero al contrario se que le ocurre a algunas personas... pero con los bizcochos en el micro. Que no les pilla el truco.

Voy a intentar daros algunos consejos, a mí me ha ido bien.

1.- Recipiente.- para los bizcochos recomiendo silicona y que sean altos, ya que en el micro suben mucho.

Si teneis algun molde apto micro, de corona, (con el agujero en el centro) mejor, recordad que el micro cocina por el exterior y siempre tarda más en el centro.

No aconsejo molde plumcacke (rectangular, alargado) ya que los extremos os saldrán muy resecos, ya que no se cocina uniformemente. Lo mismo sucede con los moldes cuadrados.

Si no teneis molde silicona, el recipiente que utiliceis, lo engrasais con un poco de mantequilla, aceite y harina (o colacao, para darle color)

2.- No lo tapeis, porque si lo haceis suda, se humedece y se endurecerá o resecará mucho.


3.- El tiempo estimado para hacer un bizcocho son unos 6-7 minutos a una potencia máxima de 800w.

Seguid estas referencias a la hora de hacerlo, ya sabeis que luego depende de cada micro.

6-7 minutos y 2 de reposo a 800w
7-8 minutos y 2 de reposo a 700w
4-5 minutos y 1 de reposo a 1000w
sea la receta que sea....

Pero recordad, es crucial saber antes la  potencia de nuestro microonda para poder controlar los tiempos.
Ese dato lo obtendreis en el libro de instrucciones o en la chapita exterior que normamente se encuentran en un lateral o en la parte trasera



La primera vez que lo hagais poneis 6 minutos dejais reposar unos dos tres minutos y comprobais que está echo.  Si está pringoso arriba, es normal, teneis que comprobar que está cuajado.  Si no es así id añadiendo tiempo poco a poco.

Los tiempos teneis que calcularlos muy bien, ya que si poneis tiempo excesivo, no os durará tierno u os saldrá muy seco. Además debeis tener en cuenta si haceis un bizcocho en un molde completamente redondo controlar bien los tiempos, ya que los bordes se os puede resecar.

4.- Una vez pasado este tiempo, y haya reposado y veais que esté cuajado desmoldadlo inmediatamente y dejar enfriar en una rejilla. No lo dejeis en el molde que suda y endurece.

Luego conservamos bien cerrado que no le de el "aire" igual que con un bizcocho de horno.


Creo que con estas premisas no tendríais problemas para obtener un rico bizcocho.

Muchisimas recetas de bizcochos en el microondas pincha Aquí

Mobusi