Batatas Asadas microondas

En muchas zonas rurales famosa es la batata asada ahora en otoño invierno, con ese particular olor, y su sabor dulce propio.

Pero a veces por "flojera" por no encender el horno, por no estar pendientes, vamos perdiendo esta popular tradición.

Yo realmente la recomiendo cuando hagamos una barbacoa, entre las brasas liada en papel aluminio.
Pero claro no continuamente estamos con las barbacoas

Así que no renuncies a este manjar, en el micro, obtienes el mismo resultado, en un menor tiempo. E incluso quedan más jugosa, conservando su sabor.

Ingredientes

2-3 batatas
Azúcar y canela
pelin agua

En un recipiente apto micro ponemos la batata o boniato, previamente lavada, y humedecida, intentamos abrirla a lo largo. si no pudieras, Hazle cortes.  5-6 min 800w

Pela con cuidado de no quemarte, y espolvorea con canela y azúcar

Y listo!!!!

Sopa de tomate microondas

Una sopita ligerita de tomate rápìda,

Ingredientes
1/2 cebolla
2-3 tomates pelados y troceados(puedes utilizar los de bote con el liquido que traen tambien)
acetie
sal y especias (al gusto)
cubito-pastilla de caldo

En un recipiente apto micro (hondo) pon el aceite y la cebolla picadita. 4 min 800w
Añade el resto de ingredientes, añade un poco de agua si hiciera falta.
10 min 800w

Bate todo y sirve.

Y listo!!!

Puedes poner pan tostadito dentro de la sopa o rebanadas de pan, y huevo picado.

Patatas con queso y atún

Ingredientes

500gr de patatas

1 cebolla

1-2 latas escurridas de atún

200gr queso rallado

Lava las patatas, pela y trocea (no muy grandes, si quieres mejor laminalas)

En un recipiente apto microondas. tapado. con un pelin de aceite (y agua si quieres) 10 min 800w. 

Añade más tiempo si aun estuvieran duras.

En otro recipiente apto micro añade aceite y la cebolla picada. 8 min 800w

Agrega las patatas, el atún y el queso,  (reserva un poco de queso para la presentación). Remueve bien. ( opcional añade un poco de leche si quieres una salsa más suelta) 10 min 800w

Y listo... 

Pechuga y espinacas en salsa queso

400gr pechuga pollo a trocitos

1 bote espinacas (conserva)

200gr queso

100ml leche

aceite

Nuez moscada 

sal

En un recipiente apto micro con tapa. ponemos el aceite y las pechugas, 4 min 800w

Añadimos las espinacas 4 min 800w

En un bol apto micro ponemos el queso, leche, nuez moscada y sal. 2-3 min 800w

Añadimos a las pechugas, 1-2 min 800w

Y listo!!

Brocoli y tomate microondas

500gr brocoli Cocido
300ml aprox (o seún gusto) salsa tomate
100gr cebolla caramelizada
Atún o caballa (lata) cantidad al gusto
queso rallado o mozarela


En un recipiente apto micro, coloca todos los ingredientes. pon el queso por encima, 5 min 800w

Pastel calabacín y zanahoria al microondas

Esta receta la tengo ya publicada para hacerla con la Thermomix, aquí os la dejo para hacerla de forma tracidional y con el micro.

Ingredientes (6-8 personas)

-400gr calabacín con piel

-200gr zanahoria

-1 cebolla

-30gr aceite

-30gr mantequilla

-4 huevos

-200gr nata

-Sal y pimienta al gusto.

Trocea el calabacín. Reserva.

Trocea la zanahoria  Reserva.

Trocea la cebolla

Recipiente apto micro, el aceite y la mantequilla, 3 minutos potencia máxima (800w)

Añade las verduras reservadas 10minutos, potencia máxima.

 escurre el caldo

Bate los huevos, nata, sal, pimienta,

En un bol pon las verduras y añade la mezcla

Pon en un recipiente apto micro; 15 minutos potencia máxima.



Pastel Calabacín y Atún microondas

Ingredientes

250gr calabacín con piel y cortado a trocitos
125gr atún escurrido
5 huevos (batidos)
400gr leche
sal y pimienta blanca molida

En un recipiente apto micro pon el calabacín, 8-10 min 800w
Escurre, y añade al resto de ingredientes y pon en un recipiente apto micro 10-12 min 800w
Comprueba que está cuajado sino, añade tiempo.

Y listo!!!

Coliflor bechamel y tomate

Ingredientes

400-500gr coliflor ya cocida

200gr tomate frito

200gr bechamel

100gr bacon a taquitos

queso rallado

En un recipiente apto microondas, pon la coliflor, el bacon, el tomate, la bechamel y por último el queso rallado

Pon en el microondas (con grill si lo tienes). 8-10 minutos 800w

Y listo!!!

Calabacines rellenos verduras

Comer sano y sin esfuerzo al preparar la comida no está reñido. Solo hay que ponerle ganas.

Creo que es una receta completa, y la puedes complementar a tu gusto. 

Yo le añadí caballa (lata) y trocitos de huevo duro, y ya según tu criterio un poco de queso rallado.

Te dejo varias formas de elaboración. Si tienes vaporera electrica puedes hacer al vapor todos los ingredientes de una vez, incluso el huevo duro.

Pero si no tienes vaporera, tranquilidad, con el microondas puedes preparar tambien todos los ingredientes sin apenas esfuerzo.

Ingredientes

4 calabacines

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

1 pimiento verde

1 cebolla fresca

Aceite y sal.

Opcional

Caballa en conserva

huevo duro.

queso rallado

Elaboración microondas.

Partimos los calabacines por la mitad colocamos en un plato boca abajo unos 8 minutos 800w (los tiempos dependerán tamaño calabacín y cantidad.)

Troceamos los pimientos, cebolla y zanahoria. Las hacemos al vapor 8-10 minutos, 800w (los tiempos dependerán tamaño verduras y cantidad)

Vaciamos con cuidado los calabacines. En un recipiente apto microondas ponemos la pulpa de los calabacines, las verduras troceadas, aceite y sal y salteamos 6 minutos 800w

Rellenamos los calabacines, añadimos trocitos de caballa, huevo duro (picado) y un pelin de queso rallado. 30sg 800w (para fundir el queso)

Y listo.

Elaboración vaporera electrica

Si tienes la vaporera electrica, pon todos los ingredientes en las cestas, incluso los huevos si aún están frescos. (yo tengo la evaporera del Lidl, que trae tres cestas). Le ponemos agua en la bandeja y marcamos de tiempo 20-30 minutos.

Vaciamos con cuidado los calabacines. En una sarten con aceite añade las verduras picadas y sal. y saltea. 

Rellenamos los calabacines, añadimos trocitos de caballa, huevo duro (picado) y un pelin de queso rallado. 30sg 800w (para fundir el queso)

Y listo.

bastoncillos de calabacin

Delicioso aperitivo vegetal, adictivo diría yo. 

Cuando los hagas me cuentas... 

Ingredientes

1 calabacín grande

2 cucharadas perejil seco (o fresco)

2 dientes de ajo

1 limón

2 cucharadas de aceite oliva

sal y pimienta al gusto

Lavamos y cortamos el calabacín en forma de bastoncillos (igual que las patatas) yo me ayuder de un cortador especial que tengo para ello.

Colocamos los bastoncillos de calabacín en un recipiente apto micro (utilicé un estuche de Lekue)

Batimos el resto de los ingredientes, la mezcla resultante la vertemos encima de los bastoncillos.

10 min. 800W

Acompaña con tomatitos cherry (pequeños) no hace falta aliñarlos. Espero os gusten...

A mi es una receta que me ha encantado fichado para el menu habitual.

Ensalada de Cuscu con vinagre balsámico

Lo he dicho muchas veces, para mi lo que es más quebradero de cabeza son las cenas.

Porque intento que sean platos que se puedan hacer con antelación, que están buenos, lo más sano posible y claro que no nos aburramos con lo mismo.

Por lo que esta ocasión, hice cuscus, con una "vinagreta" que me gustó. La verdad que encantada con el resultado, y como ha gustado en casa, pues otro plato para el día a día.

Puede parecer una receta complicada pero para nada... son solo tres pasos, cocer verdura, cocer el cuscu y preparar la vinagreta, que mientras hacemos unas cosas preparamos las otras...  

Ingredientes

1 pimiento verde

1-2 zanahorias (depende tamaño)

1 cebolla

1 tomate

150-200gr de cuscu (utilicé grano medio)

150-200gr agua

aceite oliva

mantequilla

sal

vinagre balsámico

miel

nueces (opcional)

Primero de todo hacemos al vapor las verduras.

- En un recipiente apto micro (si tiene rejilla para cocinar al vapor mejor, yo utilicé el estuche de Lekue);

colocamos las verduras (pimiento, zanahoria, cebolla y tomate) muy picaditos. Ponemos un poco agua. (si tienes la rejilla pon un poco más de agua de lo que habitual mente pongas)

7 min 800w

- Reserva las verduritas, y con el agua de cocción y si te hace falta más añade más agua,(misma cantidad de agua y cuscu) y un chorreoncito de aceite y sal.  en un recipiente apto micro. (utilice el Rice de Lekue). 4 min 800w.

- Añadimos el cuscu (misma cantidad de agua que de cuscu), removemos bien, dejamos reposar       2 minutos.800w

-Ponemos una o dos cucharaditas de mantequilla, removemos bien, para que se suelten los granos,     2 min 800w.

-Volvemos a remover e incorporamos las verduras. 

Mientras se hacen los pasos anteriores, vamos preparando la vinagreta

1 cucharada sopera  de vinagre balsámico, 3 cucharadas soperas de aceite y una cucharada sopera de miel. Mezclamos. 

Y cuando tengamos las verduras y el cuscu preparados, añadimos la vinagreta, y ligamos bien todos los ingredientes.

Y listo...

Brocoli con salsa de queso

Espero os guste esta receta, en casa ha gustado mucho, y el brocoli a penas se nota su sabor, compaginando muy bien con la salsa de queso.

Si quieres convertir la receta en Vegetariana, no le añadas las latas de atún. 

O sustituye algún ingrediente a tu menú.

Espero disfrutéis con la receta.

Ingredientes

400gr brocoli (aprox)

2 latas atún escurridas

200gr queso rallado

100gr cebolla muy picadita (yo utilizo de la congelada)

3 huevos

100ml leche

sal, pimienta, aceite

Cocer el brocoli (reservamos) (también en estuche lekue, añade un poco de agua 6 minutos 800w y comprueba)

En un recipiente apto micro, (estuche lekue tambien es posible)  pon un pelín de aceite y la cebolla muy picadita. 6 min (800w)

Añadimos resto ingredientes (excepto el brocoli) ligamos bien 5 min (800w) 

Remueve de nuevo y si quieres la salsa más liquida, añade un poco de leche y un poco más de tiempo.

Incorpora el brocoli, espolvorea con más queso rallado y pon unos minutos más en el microondas (opcional)

Y listo... verás que no hay excusa para comer verduras.

Dorada al ajillo en microondas

Receta fácil, para uno o dos comensales según tamaño dorada y como la vayas a acompañar. 

Haces acompañamiento y principal juntos, hay más opciones para comer el pescado que no sea siempre a la plancha. 

Con esta receta obtienes un sabor diferente para comer pescado y no te aburra.

Ideal para tupper. Comer sano es posible.


Ingredientes

1 Dorada pequeñita
1 bote champiñones pequeños enteros
4-5 dientes de ajo picados
pelin aceite
perejil y sal


En un recipiente apto micro (yo utilicé el estuche de Lekue) pon el aceite y los ajos 3 min 800w

Añade los champiñones escurridos 4 min 800w

Pon la dorada, con una rodajita de limón(opcional) espolvorea con perejil picado y la sal. 3 min 800w

Comprueba que la dorada está en su punto (si no añade un poco más de tiempo)

Y listo!!!

Zanahoria aliñada

Me encanta las zanahorias aliñadas, y nunca me había decidido a hacerlas en casa.
Hay varias formas de aliño... así que iré probando cual me gusta más pero deciros que de momento encantada con este aliño


3-4 zanahorias (la cantidad depende para el nº de comensales que quieras


Aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Comino en grano
orégano
1 pizca pimentón dulce
Vinagre
Perejil
sal
(las cantidades son al gusto)

Pela y trocea en rodajas finas la zanahoria. lava y pon en un bol apto micro ( si quieres añade un pelin de agua). 7 min 800w, si no estuvieran añade un poco más de tiempo.

Deja templar. Maja las especias y agrega los líquidos, y añade al aliño. Si te resultara fuerte de aliño añade un poco de agua.
Deja reposar un poco y listo.

Pastel de calabacín y queso al micro

400gr calabacín
1 cebolla
3 huevos
50gr cucharada queso parmesano rallado
una pieza mozzarela fresca (cortada a trozos)
1 cucharada perejil picado
4 cucharadas de oliva
sal y pimienta al gusto

Lava los calabacines, despunta y corta en dados.
Pela la cebolla y pícala

En un recipiente apto microondas pon el aceite y la cebolla picada 3 min 800w
añade los calabacines, 10 min 800w

Bate los huevos, añade el resto de ingredientes mezcla bien con el calabacin y la cebolla.10 min 800w

Puré de batata o boniato como guarnición

Producto de temporada, más bien dulce, pero vamos a darle un toque "salado" como guarnición para nuestras carnes por ejemplo.
Yo lo utilicé como acompañamiento de unos solomillos de pollo que adobé e hice también en el micro en una especie de Olla que por dentro es como una plancha.

Ingredientes

1 boniato o batata
ajo en polvo
pimienta negra
jengibre en polvo
nuez moscada
aceite de oliva
sal
(las cantidades a gusto, pero aconsejo primero echar poco y luego ir añadiendo según gustos)

Asa las batatas.
Pela los boniatos y tritura con un tenedor, añade las especias. (como te he indicado) Añade un pelín de aceite, lo suficiente para que hidrate el pure pero sin que pierda su consistencia

Y listo...

Crema de batatas y jamón

260gr boniato (batata) asada
260ml caldo jamón
90gr jamón taquitos
2 cucharadas pan tostadito
pimienta negra

Puedes Asar-cocer las batatas en el microondas. Aqui

Tritura la batata ya asada y pelada con el caldo, pimienta negra (molida) pelín de aceite
Pon en el micro 4 min 800w.

Remueve y sirve con el jamón y el pan tostado picado por encima.

Y listo.

Pastel de batata

Producto la batata o boniato, de temporada. muy rico e ideal para dulces.

Os dejo este pastel, su textura es como de pudin, y está buenísimo. Os animo a probarlo y que me contéis que tal os resultó.

Además es muy fácil de realizar, y nos damos un pequeño capricho.

Ingredientes

500gr batatas o boniatos cocidos

200gr harina

200gr leche

200gr azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura

40gr aceite girasol.

Batimos todos los ingredientes. 

(tmx V6 1 minuto)

Pasamos a un molde apto microondas. 6min 800w. comprobamos que está echo, desmoldamos.

Podemos decorar con chocolate derretido o espolvoreado con azúcar y canela molida

Cocer-asar batata o boniato

Producto en plena temporada. ya así como os explico lo podréis tomar está riquísimo, si la queréis más dulce, espolvorear con azúcar y canela.

La hice en el estuche de lekue, pero puedes hacerlo en cualquier recipiente apto micro.

Dos batatas o boniatos de unos 300gr cada uno.

Lavamos bien la piel, hacemos cortes o pinchamos con tenedor.

Colocamos en recipiente apto microonda, yo le puse un pelín de agua. 

7 minutos 800w. comprobamos que están tiernos, si aun le faltara un poco, (todo depende tamaño y cantidad que pongas.) dale la vuelta y añade un par de minutos más.

Pela y sirve a tu gusto o como base de alguna receta.

Sofrito de verduras al micro

Receta como comodín, para acompañar a carnes o pescados. Para añadirle un huevo. Como base de pizzas.... y todo lo que tu imaginación alcance.
Fácil, rápida y sin apenas ensuciar, premisas de las recetas de microondas

Ingredientes

1 cebolla
1 pimiento
1 calabacin
1 berenjena
1-2 tomates
Aceite y sal (al gusto)

En un recipiente apto micro con tapa. Ponemos el aceite (poca antidad) y la cebolla troceada.
3min 800w.
 Troceamos las verduras (previamente lavadas y preparadas)
Añadimos al recipiente con la cebolla, removemos. 10 min 800w

Y ya tenemos listo nuestro sofrito.