Patatas tipo Foster

Cocinando con Rafa: Patatas tipo Foster a su manera

Buenas.. hoy os traigo una receta preparada por mi mini chef... Patatas tipo Foster y a mi manera. jajjaa

Otra vez le ha vuelto la vena cocinera, y claro está me tengo que aprovechar. Mejor que este en la cocina, que con una pantalla. O que la pantalla la utilice para investigar recetas. 

La salsa ranchera, fue él al supermercado a comprarla, me tocará a mi investigar para hacerla en casa.

No se si os pasa, que el queso rallado del super ya no funde como antes, así que aunque es un poco más caro, ahora utilizo el rallado cuatro quesos.

Aquí os dejo la receta.

4 patatas

2-3 lonchas beicon

salsa ranchera (comprada)

queso rallado ( 4 quesos)

-Pelas las patatas, córtalas a gajos finos y fríelas en abundante aceite. 

Mientras cortamos el Bacon en taquitos y freímos también, sin que quede muy seco.

En una bandeja, ponemos las patatas, el bacon por encima, echamos la salsa ranchera  y bastante queso rallado, ponemos en el mico un minuto a 800w.

Y listo!!

Ensaladilla de pasta

 

Va apretando la "calo" asi que hay que ir pensando en platos ligeritos, me refiero a platos para preparar con tiempo.

Esta ensalada es ideal, completita (le añades más ingredientes) o bien como primer plato o acompañamiento.

Este tipo de recetas me encantan, con poco trabajo y tiempo, lo preparamos y lo tenemos listo. Es decir; lo prepara por la mañana y lo tengo listo para la cena, fresquito y sin tener que meterme en la cocina, más que nada si tenemos tarde de piscina, paseo, etc...

Ingredientes 

pasta tiburón (400gr)

1 pimiento

1pepino

1 cebollita frescca

2 huevos duros

mayonesa

zumo de naranja

Cocemos la pasta según nos indique el fabricante de la misma

Mientras, en un bol ponemos la mayonesa en un bol le añadimos el zumo de la naranja y mezclamos

Picamos el pimiento, pepino, cebollita fresca los huevos y le añadimos la mayonesa y la pasta una vez cocida y templada. Movemos bien

Y listo!!!

Porridge de fresas

Creo que aun no había puesto esta receta en el blog, me refiero

al porridge "normal" pero yo voy a rizar el rizo y hoy os la traigo con fresas. En mi casa ha gustado mucho. Así que con lo cara que están las fresas, es una forma de "estirarlas" y que cunda, ya que en mi caso lo puse como acompañamiento a las fresas. 

Aunque vamos a empezar por el principio, que es el porridge, son copos de avena con leche, puedes utilizar también leches vegetales, y hacer una receta vegana. 

En mi caso hemos utilizado leche sin lactosa.

100gr de copos de avena

3-4 fresones

440gr de leche o bebida vegetal

azúcar morena (o edulcorante al gusto, cantidad también).

fresones, plátano. (opcional)

En un bol apto microondas (hondo) pon los copos de avena, leche, azúcar y los tres cuatro fresones lavados cortado en trocitos.  3-4 minutos 800w.

Una vez acabado deja reposar mínimo cinco minutos. 

Luego remueve, y toma tibio o frio. Yo lo acompañé con fresones y plátano, un hilito de leche condensada y chocolate rallado.  

Y a disfrutar!!

Ensalada semillas

 

Con esta ensalada no invento nada nuevo. Simplemente quería tenerla registrada en mi recopilatorio de recetas. Es un batiburrillo de ingredientes, dulces y salados con una vinagreta tradicional. En casa gusta mucho, y aportamos de todo un poco a nuestro organismo y es un primer plato, muy completito.

Las cantidades. Las que queráis, ya que dependerá del numero de comensales, y del tipo de comida al que acompañe.

Lechuga

Una manzana pelada y cortada a taquitos

uvas sin pipas cortadas a la mitad

tomatitos cherry cortados a la mitad

mix de verduras (de bote con brotes de sojas, laminas de zanahoria, etc)

nueces

pasas

mix variados de semillas, pipas, etc.

aceite, vinagre y sal

todito junto, aliñas, remueves y listo...

Torrijas de vino y chocolate blanco

 

Esta receta se me estaba quedando atrás. Creo que la hizo mi "costillo" el año pasado. Este año como estoy inventando otras pues aún no la hemos preparado.

En lugar de hacerlas de leche, estas son de vino. y con un toque final, que en mi casa son fanáticos del chocolate blanco. 

Ingredientes

Pan para torrijas

400ml vino dulce

agua

canela en rama

huevo

aceite

200-300gr chocolate blanco (según cantidad de pan)

leche

En un recipiente apto microondas, (hondo) ponéis el vino dulce, podéis rebajarlo con agua. (nosotros así lo hicimos para suavizar un poco el sabor, con una rama de canela 5-6 min 800w

deja templar

En una bandeja coloca el pan, y vierte el vino.

Deja empapar

Mientras bate huevo y ve calentando el aceite en una sartén honda. 

Pasa el pan por el huevo batido y ve friendo. y escurre en una rejilla.

Mientras trocea el chocolate blanco y añádele un chorreoncido de leche. Derrite en el microondas en intervalo de 20 sg y vas moviendo, con cuidado que no se queme.

Ve pooniendo un poco encima de cada torrija, ya frita. y listo

A disfrutar!!!