La cocina de Virtu

Cocinas de Pie

La cocina de pie es uno de los electrodomésticos más importantes y versátiles en el hogar. También la conocemos como cocinas independientes.

Este gran electrodoméstico combina hornillos y horno en una sola unidad, ofreciendo múltiples funciones para la preparación de alimentos. A lo largo de los años, las cocinas de pie han evolucionado significativamente, incorporando nuevas tecnologías y características que facilitan la vida en la cocina.

Características y Funcionalidades

Las cocinas de pie actuales ofrecen una variedad de características que mejoran la experiencia culinaria:

Quemadores de Gas o Eléctricos: Las cocinas pueden tener quemadores de gas, eléctricos o una combinación de ambos. Los quemadores de gas son apreciados por su control preciso del calor, mientras que los eléctricos son conocidos por su facilidad de limpieza.
Horno Multifunción: Muchos modelos incluyen hornos multifunción que permiten hornear, asar y gratinar. Algunos hornos modernos también tienen funciones de convección que distribuyen el calor de manera uniforme.
Parrillas y Planchas: Algunas cocinas de pie vienen con parrillas integradas o planchas, ideales para asar carnes y verduras.
Controles Digitales: Los controles digitales facilitan la programación de tiempos de cocción y la regulación precisa de la temperatura.
Diseño y Estilo: Disponibles en varios diseños y colores, las cocinas de pie pueden adaptarse a cualquier estilo de cocina, desde lo clásico hasta lo moderno.

Ventajas de las Cocinas de Pie

Versatilidad: Combinan varias funciones en un solo aparato, ahorrando espacio y ofreciendo múltiples opciones de cocción.
Facilidad de Instalación: No requieren una instalación complicada y pueden ser ubicadas en cualquier parte de la cocina con acceso a una toma de gas o eléctrica.
Variedad de Opciones: Disponible en diferentes tamaños y configuraciones, permitiendo a los usuarios elegir la que mejor se adapte a sus necesidades.
Coste-Eficiencia: Aunque los precios pueden variar, generalmente son más asequibles que comprar una encimera y un horno por separado.

Consejos para la Compra

Al adquirir una cocina de pie, es importante considerar varios factores para asegurarse de elegir la mejor opción para tus necesidades:

Espacio Disponible: Medir el espacio donde se instalará la cocina es crucial para asegurarse de que encaje correctamente.
Tipo de Combustible: Decidir entre gas y electricidad según las instalaciones disponibles en tu hogar y tus preferencias de cocción.
Capacidad del Horno: Evaluar la capacidad del horno en función de tus hábitos de cocina y el tamaño de tu familia.
Funciones Adicionales: Considerar qué funciones adicionales son importantes para ti, como parrillas, convección, o controles digitales.

La cocina de pie sigue siendo un electrodoméstico indispensable en muchos hogares debido a su versatilidad, eficiencia y capacidad para adaptarse a diversas necesidades culinarias. Con la continua evolución de la tecnología, estos aparatos siguen mejorando, ofreciendo cada vez más comodidades y funcionalidades que facilitan la preparación de comidas deliciosas y variadas.

Cocinas sin Fronteras: Un Viaje Gastronómico y Turístico por los Mejores Destinos

Estrenamos un nuevo año, cargado de ilusión, esperanzas, nuevas expectativas, y como no podía faltar lleno de una lista de nuevos propósitos. A los que yo te invito, si no tienes apuntada en tu lista.... Viajar.

Y como todo lo bueno y para disfrutarlo al máximo, necesita una planificación. Como elección del destino, lugares de interés a visitar, y como no su gastronomía.

¿Qué no sabes donde ir? Te sugiero que visites foodandpleasure.com, te ayudará a descubrir lugares nuevos y planificar tu viaje de una forma más interactiva y dinámica, que los libros guías de viajes.
Vale.... se que el presupuesto este año de momento puede ser cortito.

Pero a ver, no me negarás que ves algún programa que otro sobre lugares en el mundo, o de gente que esta viviendo allí y piensas esto me lo apunto por si algún día..

Pues esto es igual.... por ver los lugares que te ofrecen, sitios para comer, es una forma más de viajar sin salir de casa.
Así que te invito a viajar por CDMX, más allá de sus famosas playas.

Y siguiendo el hilo, te propongo que empieces por Oxaca.
¿Que tiene de especial?
Es un estado conocido por su colorida artesanía, su cultura y si... sus playas.

Puedes combinar playa, con cultura y gastronomía.

TENEMOS INVITADOS PARA CENAR

Tenemos que reconocer que nos encanta comer, cenar con más personas, amigos, familia.... y a veces no tenemos más remedio que sea en casa. Hay a quienes no les hace gracia y a otras que todo lo contrario les encanta.

Y ahora hablamos de las cenas navideñas, y más si nos toca en casa. Y aunque seas de una u otra hay que reconocer que a la hora de preparar y planificar las comidas suele ser un engorro. Y más como en estas fechas que se nos avecinan.

Vamos a intentar planificarlo todo, ya no solo por los invitados, sino también y sobre todo para comodidad y disfrute nuestro.

El espacio. Tienes que tener claro más o menos el numero de personas que sois, y si tienes capacidad en casa, es decir el aforo. Luego si la mesa es suficiente o tienes que adaptar algo. Se suele poner una mesa aparte para los niños, pero si podeis cenar todos juntos mejor.

Luego pues lo tipico la vajilla, cubiertos, etc... si no tienes suficiente, pues cada vez hay platos reutilizables mas asequibles y quedan muy bonitos.

Ahora pasamos al tema principal de la cena. La comida.... Al final lo más "peliagudo". Debes sondear con antelación entre tus invitados si hay intolerancias, alergias o dietas especiales. Para poder elaborar un menú que se ajuste más o menos a las necesidades de ellos, deben primar estos factores antes a los gustos. La salud ante todo, si hay algún "tisquismiquis" pues ahí ya aunque sea políticamente incorrecto es más problema de esa persona que del anfitrión.

Ya tenemos los datos de los invitados, a lo que las comidas se refiere. Pues pasamos al menú.

Yo no te voy a dar ideas de menu, ni como organizarte, ni que comprar ni cocinar, en que orden ni nada por el estilo.

Mi propuesta va a ser diferente. Cada año va más cogiendo tendencia, que ha venido a quedarse y es a encargar los menús ya preparados y servirlos en casa.

Y la verdad que sumando muchos factores, Cada vez trae más a cuenta. Viene siendo tendencia encontrar en grandes superficies, catering, y lo que me parece más cómodo internet, el poder encargar las cenas con antelación.

Son días de muchos ajetreos, trabajo, compras de regalos, decorar la casa, imprevistos. Elaborar el menú, comprar la materia prima, la subida de precio de las mismas, el tiempo de elaboración, el consumo energético. Luego en la cocina intentar que los alimentos no se "contaminen" en caso de que hayan alergias, el tiempo de elaboración... ufff un trajin.

Y si en lugar de todo eso. En los ratitos que le dedicas al movil a bichear las redes sociales de los demás ver sus decoraciones de hogar outifits, etc.... lo empleas en mirar y encargar la comida para esa cena?

Piensalo no está tan mal planteado, y como os digo es algo que cada vez más personas realizan. Te garantiza el tiempo y tranquilidad que necesitas para llegar a esas cenas sin parecer un saco de nervios.

Descubriendo bebidas y marcas: Johnnie Walker blue label

Hace poquito te contaba que contaba sobre la marca Johnnie Walker. Y uno de sus icónicos productos.

Hoy me gustaría hacerte referencia, de nuevo a esta marca y otro de sus conocidísimos productos, el blue label.

Esta bebida tiene sus inicios en 1992, podría decirse que es uno de sus últimos productos elaborados y lanzados al mercado.

Es el mas alto blend de la marca, que inicialmente solo se le ofrecía a la realeza británica. Esta compuesto por una mezcla de 40 whiskies, variando su grado alcohólico entre el 40% y el 43%,

Se caracteriza por sabores suaves y aterciopelados, proveniente de la selección manual, con una notable complejidad de sabor, y buscando que cumplan con los altos estánderes que piden para este tipo,

Caracteristicas de la cata:

-Olor.- Con notas ahumadas y matices de uvas pasas y nueces

-Sabor.- Notas de miel de brezo, nuez, avellana, pétalos de rosas, naranjas y vino de Jerez

-Final.- Final prolongado, ahumado, especiado y tánico.

Vamos a profundizar en la historia de la marca:

La marca se fundó entorno al año 1830, años arriba años abajo, John Walker, vende la granja de su padre y compra una pequeña tienda de comestibles al oeste de Escocia, en la cual se da a conocer vendiendo sus propios whiskies, En 1857 su hijo Alexander continua con el negocio familiar, adoptando en años posteriores el diseño cuadrado de la botella, y comenzando a obtener la marca sus primeras medallas. Adquiriendo una gran popularidad en Sudáfrica, al adquirir los derechos de representación por una compañía local .

Con el tiempo los hijos de Alexander continúan con el negocio, caracterizando esta etapa con tres variaciones del whisky: old Highland Whisky, Special Old Highland y Extra Special Old Higland, ya con la caracteristica etiqueta inclinada, con colores diferentes, para distinguir los diferentes tipos de whisky.

Hasta nuestros días la marca, tiene en el mercado tiene alrededor de unas seis etiquetas (caracterizadas por su color) a su vez con variadas clases y ediciones de cada una.

Descubriendo bebidas y marcas: Johnnie Walker etiqueta negra

No todo va a ser comidas, y elaboraciones. Está la sobremesa, y en toda buena sobremesa no puede faltar una buena bebida. Siempre sin abusar, es lo más importante. Y para un copazo, como yo le llamo, que sea mejor un producto de calidad.

Si eres amante de los Whiskies, vamos a conocer la black label, Mezcla de whiskies de malta y de grano de toda Escocia, envejecida (añeja) al menos durante 12 años, obteniendo un whisky clásico, con profundidad y equilibrio de sabor, Icono de la marca Johnnie Walker.

Vamos a profundizar en la historia de la marca:

La casa Walker decide cambiarle la denominación del Old Highland Whisky a llamarla, Johnnie Walker Black Label, con la intención de crear el whisky de mayor calidad a nivel mundial.

El Black label, se caracteriza por:

Su olor.- Atrevido aroma frutal con toques de vainilla dulce

Su Sabor.- A caramelo cremoso, fruta dulce y especias

Su sabor final.- Toque cálido y ahumado

Garbanzos con zanahoria al curry

Pues sigo buscando y probando opciones nuevas para las legumbres, sobre todo los garbanzos, que me encantan... pero... no me gustan en determinadas comidas.

Y la que os traigo hoy, me ha sorprendido, es sencilla con pocos ingredientes y además una especia que no había utilizado nunca, el curry, sobre todo por el temor a que me picase, la asociaba yo equivocadamente con el pique. Y la verdad que me ha gustado el saborcito suave que le aporta.

A partir de esta receta voy a intentar dejaros trucos de ahorros, relacionados con la receta que os presento.

El ingrediente principal de esta receta es el garbanzo, podéis utilizar garbanzos de bote, pero yo os aconsejo cocerlos vosotros mismo. Yo en una olla rápida, cuezo como medio kilo de garbanzos (previamente en remojo al menos 10 horas (agua con sal) (podéis cocer más) la verdad es que realmente no se la cantidad que cuezo, ya que lo hago a ojo. una vez cocidos y enfrías, Si voy a utilizarlos inmediatamente en alguna receta, aparto una parte para esa receta y el resto lo pongo en una bolsa tipo zip. y congelo, así los tengo listo para utilizar otro día, ahorrando tiempo, y gasto energético, y que sale más económicos y sanos, cociéndolos tu que comprarlos en bote.

El agua de la cocción lo podéis congelar en cubiteras, y las utilizas en recetas que pidan caldo.

Ingredientes

300gr garbanzos cocidos

3 zanahorias grandecitas

2 tomates

2-3 dientes de ajo

1 cebolla fresca

1 cucharadita curry

caldo

aceite oliva

sal

Raspa las zanahorias, lávalas, y trocea en daditos

En una cacerola, pon aceite e incorpora las zanahorias.

Corta la cebolla también en dados, añádelas a la cacerola

Pela los dientes de ajo, pícalos, y añádelos a la cacerola

Pela los tomates, trocea a dados, e incorpóralos al sofrito de la cacerola.

Sofríe, y cuando estén añade los garbanzos (escurridos y enjuagados si son de bote)

sofríe un poco, añade el curry, la sal, y el caldo calcula como 200 ml.

Deja cocer a fuego moviendo de vez en cuando

Una vez terminado, aparta un par de cazos no muy grandes y tritúralos, y añádelos de nuevo al guiso. Remuévelo

Y listo!!