Pastel de quesitos al microondas

Hoy os traigo una versión de tarta de queso, realizada con quesitos tipo cuña, quesitos, o popularmente conocidos por una conocidísima empresa que los lanzo al mercado, quesitos caserío. 

Y también he cambiado el tipo de cocción, en lugar de realizarlo en el horno, lo vamos a cocinar en el microondas.

Al cocinarlo de esta manera tenemos que tener en cuenta varios aspectos, el más importante visualmente no nos quedará tostadito, o de color cremita, ya que el microondas no dora ni tuesta. (tenemos que tener en cuenta que no hace la misma función que el horno) Sin embargo a su vez puede ser una ventaja que nos quede de color claro y uniforme, ya que así podemos añadirle la decoración que más nos guste y lucirá más.     

Recuerda es importante que sepas la potencia de tu microondas, y siempre que hagas una receta pongas un poco menos de tiempo del que se indica, y ya vayas añadiendo según veas como se va cocinando, hasta obtener el punto de cocción que desees. 

Y otra ventaja, ahora que en España nos suben la luz desorbitadamente, y con tramos horarios que nos costará adaptarnos, ¿Por qué renunciar a este tipo de recetas?

Pues este tipo de recetas, cocinadas en el micro, en menos de diez minutos tienes un rico postre, y además como tienen que reposar y están mejor en frio, pues mientras preparas la cena, o en el tramo horario que más barata esté la luz.  Y así cuando llegue la hora de la comida o la merienda, ya tendrás listo este rico postre.

Ingredientes

6 quesitos en porciones.

3 huevos

200ml de nata

1 yogurt (o natural o de sabor limón)

leche (la medida del vaso de yogur)

azúcar, medida y media del vaso del yogur

harina, medida de un vaso de yogur

una pizca de levadura (Opcional y poquísima cantidad)

 Bate todos los ingredientes, vuelca en un molde de silicona con rosca y pon en el microondas 7min potencia 800w. Comprueba si está hecho, (si no fuera así ve añadiendo tiempo de poco a poco) 

Desmolda, enfría en rejilla, pásalo a un plato y al frigorífico.  Yo le puse por encima sirope de fresa.

Y listo!!!

Dieta sana y equilibrada

 

Entramos en una época del año que las buenas temperaturas y condiciones climatológicas, hace que salgamos más y nuestras prendas de vestir son más ligeras y frescas.

También tenemos en "puertas" el verano, por lo que pronto tendremos cercana las visitas a picinas y playas.

Es decir, va comenzando la "operación bikini".

Para ayudar a esa operación bikini existe multitud de dietas. Yo personalmente soy partidaria de la dieta sana y equilibrada, ¿Qué quiere decir esto? Intentar comer bien, sano, lo que se ha dicho siempre, la mejor dieta es saber comer.

En todo menú debemos huir de algunas cosas, como exceso de grasas, grandes cantidades, comidas copiosas, exceso de pan y sobre todo y por encima de todo... el azúcar y los dulces.

Pero es que son pura tentación... Y tienes que saber y tener en cuenta que el azúcar no nos aporta nada al organismo. No tiene nutrientes, por eso es conocido como calorías vacías, que engordan y no sacia.

Tenemos que acostumbrar a nuestro cuerpo a no recibirla y poco a poco no sentiremos esa necesidad de tomar alimentos procesado sobre todo con exceso de azúcar. Al principio, podremos notarnos cansados sin energías e incluso sin ánimos. Y por eso esa popular frase de necesito azúcar o el cuerpo me pide azúcar, pero es un engaño de nuestro cerebro. A medida que vayan pasando los días sin el consumo de azúcar, nuestro organismo se irá acostumbrando y volveremos a sentirnos con energías y buen humor. 

Pero a ver por quitarnos del azúcar, no quiere decir que algún día nos demos algún capricho, por lo que podemos recurrir a los dulces saludables

¿Que o a qué nos referimos con dulces saludables? Pues tienes muchas opciones:

Alimentos con azúcares naturales o propios como pueden ser el plátano o el dátil.

Un bizcocho o galletas con harinas naturales ( de almendra, avena, etc), calabaza, manzana asada....

Edulcorantes naturales como la stevia  o la miel, canela, etc

Tienes multitud de opciones, sin caer en la "dulce" tentación del azúcar.

Y no olvides siempre que inicies una dieta o tengas dudas hazlo de mano de profesional de la nutrición. Tu salud es tu vida. 

Tortilla de arroz con leche

 

Como a la gran mayoría, en casa gusta mucho el arroz con leche, asi que es un habitual. 

Pero a mi siguiendo mi línea, a veces necesito darles otro giro a una receta. Vamos llevarla a mi terreno.

Así que intenté hacer tortitas y para que me salieran con más forma, utilicé una sartén pequeñita, de tortilla. Y entre el color y la forma y los ingredientes, pues eso que parece una tortilla, así que de ahí su nombre... tortilla de arroz con leche.... 

Si tenéis vuestra propia receta o forma de hacer arroz con leche, hacedlo igual y seguid la receta desde el reposo.

Os animo a probarla aunque sea solo una..... Repetiréis...

ahhh y si la acompañáis de helado..........

Ingredientes

2 huevos

100gr de arroz grano redondo

500ml de leche

1 rama de canela

100gr azúcar

mantequilla

canela molida

Calienta la leche con la canela y el azúcar. Llévala a ebullición y baja la intensidad, agrega el arroz.

Cuece a fuego lento muy suave aprox 30minutos, removiendo de vez en cuando.

Aparta del fuego, retira la canela y deja enfriar.

Pasa el arroz a un bol tapa con film y deja enfriar 12h en el frigorífico.

Bate los huevos (prueba el arroz, para ver el punto de dulzor, si necesita más azúcar añade a junto a los huevos cuando los batas)

Añade los huevos al arroz, y remueve para integrarlos.

En una sartén pequeña, pon un poco de mantequilla, fúndela y añade porciones de arroz, y cuájalas por un lado y por otro. (a fuego medio bajo para que no se quemen)

Hazlos de una en una añadiendo la mantequilla cada vez que vayas a hacer una tortilla.

Deja enfriar y espolvoréalas con la canela y sirve con nata o un rico helado, en mi caso elegí helado de dulce de leche

Mermeladas Gourmet

 

Primero de todo ¿Qué significa gourmet? 

Según el diccionario de la RAE: Persona que es aficionada a comer bien y que aprecia y disfruta la buena comida y conoce los buenos restaurantes.

Esa definición con el uso se ha ampliado para ser un concepto gastronómico asociado a la alta cocina y a la cultura del buen comer. 

Por lo que cuanto hablamos de productos gourmet, nos referimos a calidad y selección de buenas materias primas como son en este caso las mermeladas.

En el mercado tenemos una extensa variedad de productos y sobre todo mermeladas, artículo con mucho juego, más aproximándose eventos (comuniones, bodas, etc) y fechas señaladas (día de la madre, etc). Ideal para agasajar a invitados y familiares, en regalos gourmet online, encontrarás una gran variedad de ideas para estas ocasiones especiales.

Y porque elegir mermeladas....

Por su amplia variedad y ricos sabores. Por su amplio consumo tanto en desayunos como en postres, como el aporte singular que añade a platos salados. 

Porque aparte de encontrar las "típicas" mermeladas de frutas, como puede ser la popular mermelada de fresa, podemos encontrar mermeladas de ricos sabores un tanto atípicos, como puede ser de tomate (acompañamiento ideal para carnes y pescados, como para preparar salsas). Mermelada de Pimiento (deliciosa para una tabla de quesos). 

O ya rizando el rizo llevando la palabra gourmet al culmen del sabor, como puede ser la mermelada de vino tinto (delicioso con unas finas láminas de bacon ahumado). Y la mermelada de cerveza, para sorprender al más selecto bebedor de este rico líquido. 

Estas ricas mermeladas artesanales, son productos de innovación y con un proceso de elaboración completamente artesanal y saludable. Convirtiéndose en un producto ideal tanto para el consumo propio como para regalos, al tener un sabor y presentación cuidada y exquisita.

Así que por todas estas razones, no dejes de añadir a tus imprescindibles este artículo,  que no debe faltar en tu despensa del día a día. Si te consideras una persona aficionada al buen comer y aprecia la comida y la disfruta... Gourmet.

Salmón al microondas con aceitunas

Hoy os traigo una rica receta, con tres elaboraciones a cada cual más fácil, y las tres juntas hace una receta merecedora de estar en nuestras recetas.

No olvides que el truco básico de las recetas es elegir la materia prima de calidad. 

Estas tres elaboraciones tienen un ingrediente en común y popular: aceite de oliva suave. 

Para esta receta que considero es el protagonista he elegido un aceite suave de 0.4 de sabor suave gracias a su grado de acidez, el cual hace que a nuestras elaboraciones no reste protagonismo a los ingredientes, consiguiendo a su vez, que la mezcla de sabores sea agradable logrando un resultado final muy rico al paladar.

Así que si añadimos, lo sencillo que es el plato y saludable, anímate a prepararlo.

Ingredientes

3-4 lomos de salmón

200gr aceitunas deshuesadas (yo las compré ya troceadas)

1 cebolleta pequeña 

8 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

sal y pimienta

Pasta de aceitunas

Tritura 100gr de aceitunas con 2 cucharadas de aceite y la mostaza, (reservamos)

Aliño aceitunas

Pica a trocitos pequeños la cebolla, añade el resto de las aceitunas y añade 4 cuchadas de aceite, mézclalos.  (reservamos)

Salmón

En un recipiente apto microondas ponemos los lomos de salmón, rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva, salpimentamos 4 minutos 800W (si no estuvieran hechos, añade un poco más de tiempo)

Sirve un lomo de salmón junto con un poco de pasta y el aliño de aceitunas. Y listo!!!