Sargo con verduras en microondas

 

patata

calabacin

tomate

cebolla

ajo

Pica la cebolla y los ajos, en un recipiente apto microondas, pon aceite y la cebolla y el ajo 3 min 800w

mientras, pela y trocea la patata en laminas finas. añade 5min 800w

Lamina el calabacin 5 min 800w

añade el tomate 5 min 800w

una vez estén las verduras tiernas, pon el sargo, con una rodajita de limón encima de las verduritas,  rocialo con un poco de aceite y zumo de limón, un poco de sal, oregano (muy poco) 4 min 800w

comprueba que esté el pescado hecho y listo.

Salmón al microondas con aceitunas

Hoy os traigo una rica receta, con tres elaboraciones a cada cual más fácil, y las tres juntas hace una receta merecedora de estar en nuestras recetas.

No olvides que el truco básico de las recetas es elegir la materia prima de calidad. 

Estas tres elaboraciones tienen un ingrediente en común y popular: aceite de oliva suave. 

Para esta receta que considero es el protagonista he elegido un aceite suave de 0.4 de sabor suave gracias a su grado de acidez, el cual hace que a nuestras elaboraciones no reste protagonismo a los ingredientes, consiguiendo a su vez, que la mezcla de sabores sea agradable logrando un resultado final muy rico al paladar.

Así que si añadimos, lo sencillo que es el plato y saludable, anímate a prepararlo.

Ingredientes

3-4 lomos de salmón

200gr aceitunas deshuesadas (yo las compré ya troceadas)

1 cebolleta pequeña 

8 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

sal y pimienta

Pasta de aceitunas

Tritura 100gr de aceitunas con 2 cucharadas de aceite y la mostaza, (reservamos)

Aliño aceitunas

Pica a trocitos pequeños la cebolla, añade el resto de las aceitunas y añade 4 cuchadas de aceite, mézclalos.  (reservamos)

Salmón

En un recipiente apto microondas ponemos los lomos de salmón, rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva, salpimentamos 4 minutos 800W (si no estuvieran hechos, añade un poco más de tiempo)

Sirve un lomo de salmón junto con un poco de pasta y el aliño de aceitunas. Y listo!!!

Salsa zanahoria en microondas

Hoy os traigo una rica salsa de zanahorias para acompañar a una carne o pescadito a la plancha.

La puedes hacer más o menos espesa según te guste. Yo la he realizado algo caldosa.

La he utilizado par a unos filetitos de lomo a la plancha. Con un puré de patatas.

Deciros que éxito total en casa.

Ingredientes

3 zanahorias

1 cebolla

aceite y agua y sal

Pela la cebolla y las zanahorias, lávalas, y trocéalas

En un recipiente apto microondas, yo he utilizado el baul de lekue. deposita las verduras, añade un chorreoncito de aceite, agua, según quieras de textura la salsa y un pelín de aceite

Unos 8 - 10 minutos  en el microondas (recipiente tapado).

Bate todo.

Y listo!!!

Merluza en escabeche en microondas

Como sabes estamos en un periodo de confinamiento, previsto para 15 días, llevamos pocos días y hay que ir empezando a agudizar el ingenio.

Una de las mejores bazas que tenemos para combatir el tedio, y la monotonía es la cocina.

Y una de las cosas es hacer recetas nuevas, pero si nos lleva poca complicación mejor...

Muestra de ello esta rica receta que os traigo hoy....

Hazla  y me cuentas

Ingredientes

medallones de merluza (8 unidades)

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 hoja laurel

1/2 vaso vino blanco

1 cucharada vinagre

4 cucharadas de aceite oliva

1/2 cucharadita pimentón dulce

1/2 cucharadita pimentón picante (yo no le puse)

tomillo

pimienta negra

Picamos la cebolla y el ajo

En un recipiente apto microondas con tapadera (he utilizado uno de cristal apto al micro), ponemos la cebolla y el ajo picados, el aceite, tomillo y pimienta.

Cocinamos tapado, en el microondas 7 minutos 800w

Añadimos el vino, vinagre y el pimentón y la hoja de laurel.

Cocinamos tapado, en el microondas 3 minutos 800w

Pasamos esta cocción a un vol y reservamos, en el recipiente que hemos utilizado, ponemos el pescado y vertemos encima, la mezcla obtenida hasta ahora.

Yo le añadí una lata de berberechos, al natural (escurridos)

Ahora tienes dos opciones o cocinas directamente en el micro 6 minutos 800w

O dejas reposar, durante unas horas o el día siguiente cocinando en el microondas 

8 minutos 800w.

Y listo.....

Lomitos de Salmón en su jugo

Receta rápida, riquísima, y muy fácil de hacer. Compre unos lomitos de salmón "fresco" que son finitos, no muy  grandes. Así que pensé que hacerlos en el micro en poco tiempo para que queden más jugoso.

Ingredientes.

lomitos de salmón

aceite

ajo en polvo, perejil seco, perejil fresco y sal.

en un recipiente apto micro y con tapa. Ponemos un chorreoncito de aceite, los lomitos, y por encima de ellos espolvoreamos con el ajo en polvo, el perejil tanto fresco (picado) y el seco, y sal. 2 minutos 800w.

Comprueba si esta a tu gusto sino añádele un poco más de tiempo

Y listo!!!!

Brocoli y tomate microondas

500gr brocoli Cocido
300ml aprox (o seún gusto) salsa tomate
100gr cebolla caramelizada
Atún o caballa (lata) cantidad al gusto
queso rallado o mozarela


En un recipiente apto micro, coloca todos los ingredientes. pon el queso por encima, 5 min 800w

Rollitos de salmón con ajo caramelizado

Entrante rápido, y sorprendente, el ajo caramelizado le da su puntito exquisito y original.


Ingredientes

Obleas mexicanas preparadas
filetes ahumados de salmón
ajo caramelizado (receta aquí)

Extendemos las obleas, ponemos los filetitos de salmón, encima el ajo caramelizado,   y enrollamos
Ponemos en el micro un par de obleas 1 min 800w.
Cortamos a rodajas y presentamos.

y listo.

Merluza con salsa yogurt

Ya no sabemos como preparar el pescado para que no aburra, no comerlo siempre igual, y en casa no pongan excusas.
Esta es una forma diferente, queda muy jugosa. Incluso si el yogur natural es azucarado esta bueno.
Ya sabes que cualquier recipiente apto micro puedes hacer las recetas. Yo esta igual la hago en mi recipiente crista, como en mi estuche Lekue.

Ingredientes

3-4 filetes merluza (o panga)

zumo limón

aceite oliva

1 cebolla picadita

3 cucharadas yogur natural

ajo en polvo (o 1-2 dientes ajo picadito)

perejil picado

sal y pimienta

En un recipiente apto micro con tapa,  pon un chorreoncito aceite y la cebolla picada. 6 min 800w.

Incorpora los filetes de merluza, 4 min 800w

Mientras en un bol, pon el resto de ingredientes y mezclalos bien.

Añádelo a la merluza. 3-4 min 800w

Y listo!!!

Trucha en el microondas

2-3 lomos merluza
cebollita picada
vino blanco
aceite oliva
sal
especias al gusto

En un recipiente apto micro, pon el aciete y las cebollitas 6 min 800w

Añade un chorreoncito de vino y sin tapar 5min 800w

añade las truchas y las especias. Tapa. 4 min 800w

(si no estuviera hecha del todo añade tiempo)

Y listo!!

Dorada al ajillo en microondas

Receta fácil, para uno o dos comensales según tamaño dorada y como la vayas a acompañar. 

Haces acompañamiento y principal juntos, hay más opciones para comer el pescado que no sea siempre a la plancha. 

Con esta receta obtienes un sabor diferente para comer pescado y no te aburra.

Ideal para tupper. Comer sano es posible.


Ingredientes

1 Dorada pequeñita
1 bote champiñones pequeños enteros
4-5 dientes de ajo picados
pelin aceite
perejil y sal


En un recipiente apto micro (yo utilicé el estuche de Lekue) pon el aceite y los ajos 3 min 800w

Añade los champiñones escurridos 4 min 800w

Pon la dorada, con una rodajita de limón(opcional) espolvorea con perejil picado y la sal. 3 min 800w

Comprueba que la dorada está en su punto (si no añade un poco más de tiempo)

Y listo!!!

Salmón a la mostaza

3-4 lomos de salón

mostaza

una pizquita pimienta molida

2 zanahorias

1 cebolla

aceite, y sal.

En un bol apto micro, aceite  y cebolla picada y la zanahoria tambien picada 8 min. 800w

Añadimos los lomos de salmón, premiamente untados por ambos lados con la mostaza, añadimos la sal y la pimienta 5 minutos 800w

Y listo!!

Cigalas estilo "horno" al microondas

A veces con algunas comidas nos complicamos más de lo necesario. 

Las Cigalas rico manjar, son muy fáciles de preparar y no solo para arroz etc. 

Son muy famosas al horno, pero nos da reparo por si nos puede resultar complicado, llevar tiempo, estar pendientes no se resequen y ya incluso por si oliese nuestra cocina.

Bueno pues con estos tipo de recetas tenemos el recurso del micro, en poco tiempo, sin apenas ensuciar, complicaciones ni olores, y que dando deliciosas... 

Ingredientes

8-10 Cigalas medianitas

ajo en polvo

Perejil

Sal 

aceite oliva

Lavamos las cigalas, las secamos y damos un corte a lo largo (por la parte tierna)

Las colocamos en un recipiente apto microondas (con tapa) espolvoreamos por encima todos los ingredientes y por ultimo el chorreoncito de aceite. -6-7 minutos 800w (el tiempo dependerá de la cantidad y del tamaño de las cigalas)

Y listo...

Refrito Garbanzos con gambas

Esta receta es muy socorrida, y aunque haga calor se apetece,
de forma excepcional, te dejo como prepararla de formas diferentes, con el robot de cocina de Moulinex, "cookeo"; con Thermomix o si no tuvieras estos elementos con Microondas o de modo tradicional.






INGREDIENTES
500gr de garbanzos de bote
200gr de gambas peladas
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
50gr aceite
pimienta y sal al gusto
1 dorada (opcinal)

Cookeo

Pon modo dorar.- ve añadiendo el aceite, pimiento, ajo y tomate (todo picado) Hasta que esté dorado
Añade el resto de ingredientes.

Si le vas a añadir la dorada u otro pescado, colócalo en el cestillo que trae la coockeo, 

Pon 5 minutos cocción 

Y listo. 



THERMOMIX
Introduce en el vaso, el pimiento, ajo, tomate 1 min V3
Añade el aceite 10 min 100º V1
Incorpora las gambas, la pimienta y sal 5 min V1
Añade los garbanzos escurridos y 100gr de agua 6 min giro a la izquierda V. Cuchara.

MICROONDAS
Pica el pimiento, ajo y el tomate y pon lo en un recipiente apto microondas con tapadera o papel film con el aceite 5 min potencia máx (800w) comprobar que está sofrito sino añadirle un min mas.
Incorpora las gambas y la pimienta y sal 3 minutos potencia máx.
Añade los garbazos escurridos y 90gr de agua  4 min potencia máx. Comprobar que estan los garbanzos tiernos sino añadirle algo más de tiempo.

Tradicional

Refrie en una sarten con aceite el pimiento, ajo tomate picado.
Añade las gambas, garbanzos y la pimienta y sal.

Cuando veas que los garbanzos estan tiernos y las gambas hechas, esta en su punto.

Pez espada con Curcuma al microondas

Ingredientes

400-500gr filetes de pez espada

1 calabacín

1 cucharadita de cúrcuma

3 cucharaditas de aceite de oliva

En un bol ponemos la cúrcuma y el aceite de oliva. Mezclamos

En un recipiente apto microonda (utilicé el estucheXL de Lekue) ponemos los filetes, untamos una cara con la mezcla de cúrcuma y aceite, le damos la vuelta y ponemos más mezcla en esa cara. Dejamos macerar al menos 30 min.

Mientras lavamos y cortamos en trozos pequeños el calabacín.

Añadimos a los filetes 5 minuto 800w.

Si no esta añadir tiempo, si los filetes si estan echos y el calabacín no, retira en un plato los filetes y añade tiempo.

Y listo...

Horno normal.- 15 minutos.

Pescado al Vapor en el microondas

Receta super fácil. Yo lo realicé en el estuche Lekue, pero puedes hacerlo en otro recipiente al vapor que tengas.

Ingredientes

1-2 patatas lavadas, peladas y troceadas (trozos pequeños)

1 pescado entero (200gr-300gr)

Aceite, vino blanco y sal.(poca cantidad y al gusto)

En el recipiente, apto micro,  en la parte baja colocamos las patatas, aceite, vino y sal. 5 min 800w

ponemos la bandeja de vapor y el pescado. 4 min 800w.

Comprobamos si se ha cocinado el pescado y las patatas. Si no fuera así añádele algo de tiempo.

Si el pescado si se ha cocinado, pero las patatas todavía no están, reserva el pescado. Y añade más tiempo a las patatas.

Y listo.

Pez espada a la salsa de soja al microondas

4 rodajas pequeñas-mediana de pez espada.
aceite
ajo en polvo
sal
salsa de soja

En un recipiente apto micro con tapa. Ponemos el pez espada, rociamos el resto de ingredientes al gusto. 4 minutos potencia máxima 800w.
Comprueba si está hecho sino añade un poco más de tiempo.


A disfrutar!!!!

Lomos Merluza con Gambas

Se aproximan fechas de comidas, reuniones, y el laarrrggooo etc. que todos sabemos.
Te propongo una receta fácil, rápida y sin gastar mucho..

Ingredientes

4 lomos de merluza
gambas peladas
aceite
zumo medio limón
sal y especias

En un molde apto microondas coloca los lomos, pon encima las gambas, espolvorea con ajo en polvo, orégano y sal.
Añade el aceite y el zumo de limón.
Tapa 5 minutos 800w.

A disfrutar!!

Lomos de Merluza a la Soja (microondas)

Seguro que siempre estás acostumbrado/acostumbrada a preparar la merluza igual. Si con la soja hay que tener mucho cuidado que es muy calórica, por el azúcar que contiene, pero a veces tenemos que variar los sabores, hacer que la misma materia prima nos parezca diferente. Te animo a que prepares esta receta, te sorprenderá.

600gr lomos merluza (5 lomos)

1 cebolla

ajo en polvo

cebolla en polvo

sal

orégano

soja

aceite

queso rallado

Pelamos picamos la cebolla, en un recipiente apto micro, la ponemos con un chorreoncito de aceite.

8 minutos potencia máxima (800w)

Mientras preparamos los lomos, en otro recipiente apto micro con tapa.

(en mi caso utilicé el estuche de Lekué)

Ponemos los lomos, espolvoreamos con las especias, rociamos con aceite, salsa de soja, y espolvoreamos con el queso rallado.

Ponemos la cebolla alrededor de los lomos, y añadimos el caldito que se haya formado

5 minutos potencia máxima. (comprueba si esta hecho, si no ve añadiendo tiempo. ojo que no se reseque)

A disfrutar!!!!

Dorada con zanahorias al ajillo en microondas

Comer pescado puede ser fácil y divertido, con pocos ingredientes, y algo de imaginación.
Si además lo hacemos en el micro, queda jugoso, cocinamos rápidamente y sin apenas ensuciar.

Ingredientes

1 dorada
1 cabeza de ajo (pelamos y picamos los ajos)
1 lata champiñones laminados
1 bote zanahorias baby
perejil
Sal
Aceite
Vino blanco

En un recipiente apto micro ponemos el aceite, los ajitos, champiñones, zanahoria. 5 minutos potencia máxima (800w) tapamos

Removemos incorporamos un chorreón de vino blanco. 3 minutos más

Añadimos la dorada. 3 minutos.
Comprobamos que se ha hecho la dorada, sino añadimos algo más de tiempo

Y listo... ya tenemos nuestra comida

A disfrutar!!!!!

Atún en el microondas

Ingredientes

400gr Tacos de atún,
1 cebolla troceada
1 chorreoncito de aceite
1 chorreoncito de vino dulce
sal

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente apto micro. 4 minutos potencia máxima (800w) comprobamos si el atún está hecho, si no es así añadimos tiempo pero poco a poco para que no se nos reseque


A disfrutar!!!!