Salsa de paté

Sigo con las salsas. Al estar estos días todos en casa, el ritmo de comidas aumenta y la inspiración disminuye.

Así que hoy hemos cenado pechuga de pavo a la plancha, bañadas en esta rica salsa de paté.

Es muy sencilla de hacer. Y un truco.... de más calidad sea el paté mejor sera la salsa

4 pechugas pollo o pavo

2 latas de paté

3dl de nata liquida

1 limón

Aceite, pimienta y sal

Hacemos las pechugas a la plancha

Mientras en un vol apto microondas (recipiente alto) yo he utilizado el rice de lekue, ponemos la mantequilla on una "lonchita" de piel de limón,  tapado microondas 4min 800w.

Quitamos la piel del limón, y añadimos la nata el paté. Removemos e introducimos otra vez en el microondas 3min 800w. Saca y remueve con cuidado y añade de nuevo 2 minutos (o hasta que se haya homogeneizado la mezcla.

Ya tienes tu salsa lista. 

Ahora tienes dos opciones, o sirves, las pechugas acompañada de la salsa. O puedes bañar las pechugas en la salsa, y servirla más tarde. 

Y listo!!

Lomitos de Salmón en su jugo

Receta rápida, riquísima, y muy fácil de hacer. Compre unos lomitos de salmón "fresco" que son finitos, no muy  grandes. Así que pensé que hacerlos en el micro en poco tiempo para que queden más jugoso.

Ingredientes.

lomitos de salmón

aceite

ajo en polvo, perejil seco, perejil fresco y sal.

en un recipiente apto micro y con tapa. Ponemos un chorreoncito de aceite, los lomitos, y por encima de ellos espolvoreamos con el ajo en polvo, el perejil tanto fresco (picado) y el seco, y sal. 2 minutos 800w.

Comprueba si esta a tu gusto sino añádele un poco más de tiempo

Y listo!!!!

Pastel de manzana microondas

En poco tiempo y sin esfuerzo, tendremos un rico postre, por ejemplo después de cenar.

Tenía una manzana que ya me saludaba cada vez que me acercaba al frutero. Así que decidí darle vacaciones.

Para su crucero, utilicé el estuche de Lekue, pero puedes hacerlo en cualquier recipiente apto microondas.

Ingredientes

1 manazana

50gr mantequilla

canela en polvo

azucar

2 huevos

200ml de leche

Lava, descorazona, pela y corta a gajos finos la manzana.

Pon en un recipiente apto micro, junto con la mantequilla troceada por encima, espolvorea con azúcar y canela (al gusto) 3 minutos 800w

Mientras en un bol bate los huevos, la leche, un poco más de azúcar y canela. (añade si quieres opcional esencia vainilla)  6 minutos 800w

(comprueba si ha cuajado sino añade un poco de tiempo)

Y listo!!!

Ensalada Pasta Caprese "a mi manera"

200gr pasta para ensaladas
agua
pimienta molida
aceitunas picadas
1 tomate
1 queso fresco tipo burgos
aceite oliva
albahaca.

 (yo he utilizado el pasta cooker de Lekue)puedes utilizar cualquier recipiente hondo apto micro.

Cuece la pasta en agua, (cubre los suficientemente la pasta de agua) el tiempo que indica el fabricante de la misma 800w. Comprueba si no estuviera a tu gusto añade tiempo.

Escurre y deja enfría.
Añade el resto de los ingredientes.
Y listo...

Ensalada de Pasta y kikos

A veces nos cansa comer lo mismo... y con un poco de imaginación y nuestro propio toque podemos hacer que nuestros platos habituales cambien con poco esfuerzo.

Ingredientes

200gr pasta para ensalada
100gr mortadela troceada
100gr atún lata desmenuzado (y escurrido)
150gr salsa coctel
80-100gr kikos

Cuece la pasta en agua (utilicé el pasta cooker de lekue) pero cualquier recipiente apto micro te es válido 10-12 minutos (lo que indique el fabricante) 800w

Tritura los kikos, (en tmx, 1min V6) si no tienes thermomix, utiliza picadora, o mortero.
Mezcla el atún, la salsa coctel y los kikos triturados.
Escurre la pasta, y añade el atún y la mezcla anterior. y ligalos bine.

Y listo!!!1

Ensalada de arroz

Ingredientes

200gr arroz
medio pimiento verde cortadito fino
1 cebollita fresca picadita fina
mortadela troceada a taquitos (cantidad al gusto)
1 latita de anchoas, escurridas y troceadas
Vingre
aceite
sal

Cuece el arroz con bastante agua (yo utilice el Rice de Lekue) 10min 800w
comprueba que esté hecho y si no estuviera al punto añade tiempo.

Escurre añade el resto de ingredientes, remueve para que se liguen, deja reposar un poco antes de consumir.

Y listo.

Merluza con salsa yogurt

Ya no sabemos como preparar el pescado para que no aburra, no comerlo siempre igual, y en casa no pongan excusas.
Esta es una forma diferente, queda muy jugosa. Incluso si el yogur natural es azucarado esta bueno.
Ya sabes que cualquier recipiente apto micro puedes hacer las recetas. Yo esta igual la hago en mi recipiente crista, como en mi estuche Lekue.

Ingredientes

3-4 filetes merluza (o panga)

zumo limón

aceite oliva

1 cebolla picadita

3 cucharadas yogur natural

ajo en polvo (o 1-2 dientes ajo picadito)

perejil picado

sal y pimienta

En un recipiente apto micro con tapa,  pon un chorreoncito aceite y la cebolla picada. 6 min 800w.

Incorpora los filetes de merluza, 4 min 800w

Mientras en un bol, pon el resto de ingredientes y mezclalos bien.

Añádelo a la merluza. 3-4 min 800w

Y listo!!!

bastoncillos de calabacin

Delicioso aperitivo vegetal, adictivo diría yo. 

Cuando los hagas me cuentas... 

Ingredientes

1 calabacín grande

2 cucharadas perejil seco (o fresco)

2 dientes de ajo

1 limón

2 cucharadas de aceite oliva

sal y pimienta al gusto

Lavamos y cortamos el calabacín en forma de bastoncillos (igual que las patatas) yo me ayuder de un cortador especial que tengo para ello.

Colocamos los bastoncillos de calabacín en un recipiente apto micro (utilicé un estuche de Lekue)

Batimos el resto de los ingredientes, la mezcla resultante la vertemos encima de los bastoncillos.

10 min. 800W

Acompaña con tomatitos cherry (pequeños) no hace falta aliñarlos. Espero os gusten...

A mi es una receta que me ha encantado fichado para el menu habitual.

Ensalada de Cuscu con vinagre balsámico

Lo he dicho muchas veces, para mi lo que es más quebradero de cabeza son las cenas.

Porque intento que sean platos que se puedan hacer con antelación, que están buenos, lo más sano posible y claro que no nos aburramos con lo mismo.

Por lo que esta ocasión, hice cuscus, con una "vinagreta" que me gustó. La verdad que encantada con el resultado, y como ha gustado en casa, pues otro plato para el día a día.

Puede parecer una receta complicada pero para nada... son solo tres pasos, cocer verdura, cocer el cuscu y preparar la vinagreta, que mientras hacemos unas cosas preparamos las otras...  

Ingredientes

1 pimiento verde

1-2 zanahorias (depende tamaño)

1 cebolla

1 tomate

150-200gr de cuscu (utilicé grano medio)

150-200gr agua

aceite oliva

mantequilla

sal

vinagre balsámico

miel

nueces (opcional)

Primero de todo hacemos al vapor las verduras.

- En un recipiente apto micro (si tiene rejilla para cocinar al vapor mejor, yo utilicé el estuche de Lekue);

colocamos las verduras (pimiento, zanahoria, cebolla y tomate) muy picaditos. Ponemos un poco agua. (si tienes la rejilla pon un poco más de agua de lo que habitual mente pongas)

7 min 800w

- Reserva las verduritas, y con el agua de cocción y si te hace falta más añade más agua,(misma cantidad de agua y cuscu) y un chorreoncito de aceite y sal.  en un recipiente apto micro. (utilice el Rice de Lekue). 4 min 800w.

- Añadimos el cuscu (misma cantidad de agua que de cuscu), removemos bien, dejamos reposar       2 minutos.800w

-Ponemos una o dos cucharaditas de mantequilla, removemos bien, para que se suelten los granos,     2 min 800w.

-Volvemos a remover e incorporamos las verduras. 

Mientras se hacen los pasos anteriores, vamos preparando la vinagreta

1 cucharada sopera  de vinagre balsámico, 3 cucharadas soperas de aceite y una cucharada sopera de miel. Mezclamos. 

Y cuando tengamos las verduras y el cuscu preparados, añadimos la vinagreta, y ligamos bien todos los ingredientes.

Y listo...

Tallarines queso, pera y nueces

A veces por comodidad y prisas hacemos las mismas recetas en casa. Por ejemplo con la pasta siempre con tomate, ya sea con o sin carne.

Hoy te traigo una propuesta diferente, muy rica, y completa. En mi casa se ha convertido en habitual.

Os recuerdo yo cuezo la pasta en el micro, en el pasta cooker de lekue tenéis que tener en cuenta que para cocer espaguetis el recipiente tiene que ser alargado

Ingredientes

200gr tallarines

100gr queso rallado (o gorgonzola)

100gr nata

100gr leche

sal

1 pera

25-30gr nueces peladas.

Cuece la pasta en un bol apto micro, (yo use el pasta cooker de lekue que es alargado) cubre de agua, pon el tiempo que te indique el fabricante de la pasta a 800w

Reserva la pasta, y pon la sal, queso, nata y leche. 4 min 800w

Incorpora los tallarines, pela la pera trocea pequeña, y añade a los tallarines junto a las nueces, remueve y sirve...

Y listo!!!

Brocoli con salsa de queso

Espero os guste esta receta, en casa ha gustado mucho, y el brocoli a penas se nota su sabor, compaginando muy bien con la salsa de queso.

Si quieres convertir la receta en Vegetariana, no le añadas las latas de atún. 

O sustituye algún ingrediente a tu menú.

Espero disfrutéis con la receta.

Ingredientes

400gr brocoli (aprox)

2 latas atún escurridas

200gr queso rallado

100gr cebolla muy picadita (yo utilizo de la congelada)

3 huevos

100ml leche

sal, pimienta, aceite

Cocer el brocoli (reservamos) (también en estuche lekue, añade un poco de agua 6 minutos 800w y comprueba)

En un recipiente apto micro, (estuche lekue tambien es posible)  pon un pelín de aceite y la cebolla muy picadita. 6 min (800w)

Añadimos resto ingredientes (excepto el brocoli) ligamos bien 5 min (800w) 

Remueve de nuevo y si quieres la salsa más liquida, añade un poco de leche y un poco más de tiempo.

Incorpora el brocoli, espolvorea con más queso rallado y pon unos minutos más en el microondas (opcional)

Y listo... verás que no hay excusa para comer verduras.

Dorada al ajillo en microondas

Receta fácil, para uno o dos comensales según tamaño dorada y como la vayas a acompañar. 

Haces acompañamiento y principal juntos, hay más opciones para comer el pescado que no sea siempre a la plancha. 

Con esta receta obtienes un sabor diferente para comer pescado y no te aburra.

Ideal para tupper. Comer sano es posible.


Ingredientes

1 Dorada pequeñita
1 bote champiñones pequeños enteros
4-5 dientes de ajo picados
pelin aceite
perejil y sal


En un recipiente apto micro (yo utilicé el estuche de Lekue) pon el aceite y los ajos 3 min 800w

Añade los champiñones escurridos 4 min 800w

Pon la dorada, con una rodajita de limón(opcional) espolvorea con perejil picado y la sal. 3 min 800w

Comprueba que la dorada está en su punto (si no añade un poco más de tiempo)

Y listo!!!

Cocer-asar batata o boniato

Producto en plena temporada. ya así como os explico lo podréis tomar está riquísimo, si la queréis más dulce, espolvorear con azúcar y canela.

La hice en el estuche de lekue, pero puedes hacerlo en cualquier recipiente apto micro.

Dos batatas o boniatos de unos 300gr cada uno.

Lavamos bien la piel, hacemos cortes o pinchamos con tenedor.

Colocamos en recipiente apto microonda, yo le puse un pelín de agua. 

7 minutos 800w. comprobamos que están tiernos, si aun le faltara un poco, (todo depende tamaño y cantidad que pongas.) dale la vuelta y añade un par de minutos más.

Pela y sirve a tu gusto o como base de alguna receta.

Pez espada con Curcuma al microondas

Ingredientes

400-500gr filetes de pez espada

1 calabacín

1 cucharadita de cúrcuma

3 cucharaditas de aceite de oliva

En un bol ponemos la cúrcuma y el aceite de oliva. Mezclamos

En un recipiente apto microonda (utilicé el estucheXL de Lekue) ponemos los filetes, untamos una cara con la mezcla de cúrcuma y aceite, le damos la vuelta y ponemos más mezcla en esa cara. Dejamos macerar al menos 30 min.

Mientras lavamos y cortamos en trozos pequeños el calabacín.

Añadimos a los filetes 5 minuto 800w.

Si no esta añadir tiempo, si los filetes si estan echos y el calabacín no, retira en un plato los filetes y añade tiempo.

Y listo...

Horno normal.- 15 minutos.

Ensalada Alemana microondas

Con el buen tiempo, apetecen platos ligeros, preparados con antelación, etc.
Este plato es muy conocido. Con ayuda de nuestro microondas, vamos a conseguir que en poco tiempo y sin esfuerzo, tengamos un plato completo. y disfrutemos de nuestro tiempo libre.

Ingredientes

4 patatas
4 salchichas Frankfur o 2 de las alemanas (gorditas)
2 pepinillos (yo no le puse a mi "maridin" no le gusta)
1 cebolla tierna
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita vinagre
1 cucharadita mostaza
2 cucharadas mayonesa
sal al gusto

Pela las patatas, corta a dados y lávalas.
Recipiente apto micro (utilicé el estuche Lékue) 7 minutos 800w (comprueba si no añade tiempo)
Pica la cebollita.
En un plato pon la salchichas 3min 800w

En un bol pon los ingredientes de la salsa. Bate bien para que quede una mezcla bien ligada. Comprueba que la salsa está a tu gusto si no fuera así añade a tu gusto.


En un recipiente pon las patatas, la cebollita, las salchichas troceadas y la salsa. Liga bien. Dejala reposar en el frigorífico antes de servir.

Pescado al Vapor en el microondas

Receta super fácil. Yo lo realicé en el estuche Lekue, pero puedes hacerlo en otro recipiente al vapor que tengas.

Ingredientes

1-2 patatas lavadas, peladas y troceadas (trozos pequeños)

1 pescado entero (200gr-300gr)

Aceite, vino blanco y sal.(poca cantidad y al gusto)

En el recipiente, apto micro,  en la parte baja colocamos las patatas, aceite, vino y sal. 5 min 800w

ponemos la bandeja de vapor y el pescado. 4 min 800w.

Comprobamos si se ha cocinado el pescado y las patatas. Si no fuera así añádele algo de tiempo.

Si el pescado si se ha cocinado, pero las patatas todavía no están, reserva el pescado. Y añade más tiempo a las patatas.

Y listo.

Huevo duro con vaporera electrica

Desde que tengo la vaporera electrica, (la mia es la del lidl) no puedo parar de utilizarla y además de inventar y experimentar.
Hoy le ha tocado el turno a los huevos duros, con jamón... si si.... con jamón, riquísimos.

Yo siempre que pongo la vaporera lo hago a pleno rendimiento.

en el cesto de abajo en este caso puse calabaza y patatas para hacer un puré.
en el cesto del medio, habichuelas congeladas para hacer un sofrito y como cabía puse el "experimento" y en el cesto de arriba, el accesorio que trae a modo de envase, le puse agua, y arroz para un aliño.

Pero ahora os explico como hice los huevos duros.

Ingredientes

2 huevos, un pelín de aceite y sal. y taquitos de jamón (cantidad al gusto)

En un envase para hacer huevos duros en el micro, puse un poco aceite, cascé el huevo (sin cáscara), la sal y un poquito de jamón.
Cerramos el envase.

Yo utilicé unos moldes de silicona de Lekue. si no tienes en un vaso bajito, tápalo con papel film y perforarlo un poco.

Los coloqué en el recipiente de en medio de la vaporera, y puse 30 minutos. Creo que con 15 minutos están listos. ya según como los quieras de cuajado. Yo como estaba preparando más cosas pues lo puse todo a 30 minutos

Y listo desmoldamos y tenemos unos ricos huevos duros cocinados al vapor.

Secreto al microondas

A mi maridín le encanta el secreto, pero yo no soporto la grasa.
El secreto es una parte del cerdo, se venden como en filetes.
Por lo que en casa apenas se compra, pero claro hay que darle el gusto de vez en cuando, pero como no soporto ni el cocinarlo... el otro día se pudo a experimentar..
Y se hizo un filetito en el microondas... y por lo que dice rico rico, mejor que en la plancha, ya que conserva todo sujugo, y no le ha salido como "cocido"



Ingredientes.

1 filete de secreto
un pelín aceite
ajo en polvo
sal

En un recipiente apto micro ponemos el filete con los demás ingredientes. 3 minutos 800w.
El tiempo depende tamaño y grosor. si no estuviera añade tiempo.

Dulce de manzana en microondas

Muchas veces tenemos muchas manzanas en casa.

A veces queremos un aperitivo diferente y fácil. O un extra en el desayuno o merienda...

Pues para todo esto. A que no habías pensado en el dulce de manzana.

Siempre pensé que era complicado, pero en el microondas, todo se reduce, tiempo, trabajo. etc..

El queso que aparece en la foto lo hice con el cheese maker de lekue receta aqui.

El dulce de manzana lo puedes hacer en cualquier molde apto micro. Si tienes el Ogya de Lekue, también puedes hacerlo ahí.

Las cantidades son aproximadas, lo que si tendréis que echar es la misma cantidad de azúcar que de manzana.

Ingredientes

400gr manzanas  troceadas

25gr de zumo limón

500gr azúcar

Trituramos todos los ingredientes vertemos en un bol apto micro. 8 minutos (800w)

Removemos bien. otros 8 minutos (800w)

pasamos a un recipiente para que cuaje. Dejamos enfriar. Pasamos al frigorífico y esperamos unas horas antes de consumir.

A disfrutar!!!!

Espaguetis "pulpos"

A veces aunque los niños sean buenos comilones, o coman algo que les gusta, tenemos que hacer que una receta parezca diferente.
Podemos pedirles que nos ayuden.. 

Es sencillo. 

1 paquete salchicas,
250gr de tallarines (espaguetis)
3-4 vasos de agua.

troceamos las salchichas, ponemos 4-5 espaguetis en cada uno situando la salchicha sobre el centro.

Ponemos en un bol apto microondas. con el agua y un poco de sal.
Ponemos de tiempo, los minutos que indiquen para hacer a 800w

Aderezamos a gusto

Y A disfrutar!!!