Flan de fresas en microondas




 Lo reconozco estoy muy apática y últimamente os dejo pocas recetas. Y más nuevas.
Ayer compré una caja de fresas y como no aguantaban mucho. Prepare varios postres. Uno de ellos. Este flan. En principio iba a ser una tarta de queso. Pero por la elección de ingredientes se ha quedado más en un tipo flan.
Preparando la presentación para la foto lo he probado un poco. Y no tengo palabras para describir lo bueno que está.

Ingredientes

200gr fresas (aprox)
250gr queso mascarpone
3 huevos
80gr de leche
100gr azúcar (dependerá del dulzor de la fresa)

Lava bien las fresas. Quitale el tallo. Y bate todos los ingredientes juntos


Pon en un recipiente apto micro. 10minutos 800w.
Como es un postre que suelta líquido. Tardará en cuajar. Por lo que añádele un poco más de tiempo según veas.




Lo ideal sería de.un día para otro o unas horas para que cuaje en frío. Una vez terminado.
Las fresas es una verdura que (fruta) que suelta agua. Y el queso también. Así que no te extrañes que una vez hecho suelte líquido.


Croquetas de mejillones




Ingredientes

3-4 latas mejillones
1 cebolla
30gr aceite oliva
50gr harina
250gr de leche
sal, pimienta  nuez moscada (según gusto)

 

Para el rebozado
huevo, harina, pan rallado.

Escurre los mejillones del liquido de conservación. Reserva

Pon la cebolla en el vaso pelada y cortada en trozos 5sg V5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas

Añade el aceite 7 min, TVaroma, VCuchara.

Agrega los mejillones y  la harina 5min TVaroma, V1

Añade la leche, sal, pimienta y nuez moscada (según gusto) 10min, T100º, V1

Pon la masa en un plato o recipiente de cristal hondo. Tapa con papel film para que la masa no forme costra. Refrigera unas horas. (4-5 horas)

Pasado el tiempo, forma las croquetas, haz bolitas y luego pequeños cilindros, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. 

Fríe en abundante aceite.

Y listo!!! 

Croquetas de queso



Ingredientes

1 rulo de queso de cabra
1 cebolla
30gr aceite oliva
50gr harina
250gr de leche
sal, pimienta  nuez moscada (según gusto)



Para el rebozado
huevo, harina, pan rallado.

Trocea el queso. Reserva

Pon la cebolla en el vaso pelada y cortada en trozos 5sg V5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas

Añade el aceite 7 min, TVaroma, VCuchara.

Agrega el queso y la harina 5min TVaroma, V1

Añade la leche, sal, pimienta y nuez moscada (según gusto) 10min, T100º, V1

Pon la masa en un plato o recipiente de cristal hondo. Tapa con papel film para que la masa no forme costra. Refrigera unas horas. (4-5 horas)

Pasado el tiempo, forma las croquetas, haz bolitas y luego pequeños cilindros, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. 

Fríe en abundante aceite.

Y listo!!! 

Salsa zanahoria en microondas




Hoy os traigo una rica salsa de zanahorias para acompañar a una carne o pescadito a la plancha.
La puedes hacer más o menos espesa según te guste. Yo la he realizado algo caldosa.
La he utilizado par a unos filetitos de lomo a la plancha. Con un puré de patatas.

Deciros que éxito total en casa.

Ingredientes

3 zanahorias
1 cebolla
aceite y agua y sal

Pela la cebolla y las zanahorias, lávalas, y trocéalas
En un recipiente apto microondas, yo he utilizado el baul de lekue. deposita las verduras, añade un chorreoncito de aceite, agua, según quieras de textura la salsa y un pelín de aceite

Unos 8 - 10 minutos  en el microondas (recipiente tapado).

Bate todo.

Y listo!!!





Torrijas a la vainilla



Tiempo de cuaresma., tiempo atípico, de cuaresma debido al confinamiento que nos vemos por la pandemia del Covid19.

En otras ocasiones, bueno otros años, por trabajo, y los largos etc que ya sabemos hace tiempo que no las hacía.

Pero dada la situación, yo salgo a comprar una vez a la semana, sobre todo por las frutas y verduras. Y vi en el supermercado que había pan especial para torrijas, y compre un paquete porque vi que era un buen momento para hacerlas y pues así hice.

En casa como hay un peque, las hago de leche. Nos encantan....
Y se me ocurrió hacer la infusión de la leche con otro ingrediente diferente, y vaya descubrimiento...

Ingredientes.
1 paquete de pan especial para torrijas
500ml de leche
azúcar moreno
esencia vainilla 
2 huevos
aceite girasol
miel


Infusionamos la leche, en un vol apto micro, ponemos la leche, dos cucharadas de azúcar moreno y un chorreoncito esencia de vainilla.
Sin tapar en el microondas 8 minutos 800w 

Mientras batimos los dos huevos en un plato hondo, y vamos poniendo en una sartén el aceite y ponemos al fuego.

Sin quemarnos, vamos bañando el pan en la leche, luego lo pasamos al huevo, y freímos rebanada a rebanada

En un bol apto microondas, ponemos miel unos 100gr, y 100 de agua y dos cucharadas de azúcar.  en el microondas sin tapar 10 min 800w.

Este almíbar lo hago liquido, con la finalidad que no empalaguen en demasía las torrijas, si no lo quieres tan líquido pon menos agua.

Una vez fritas las torrijas y escurridas del aceite bañamos las torrijas, y déjalas enfriar.  
Y listo!!!


Mobusi