La cocina de Virtu

Torrijas al azahar

Hoy es de estas recetas accidentales.

Mi intención era prepararlas a la vainilla. Pero al añadir los ingredientes me equivoqué y en lugar de echarle esencia de vainilla, cogi la esencia de azahar. Así que para rizar el rizo, le añadí cáscara de naranja.

Dice mi marido que a ver si me equivoco más veces de ingredientes, visto lo visto jajaja

Ingredientes

1 paquete de pan especial para torrijas

500ml de leche

azúcar moreno

esencia azahar

Cáscara de naranja

2 huevos

aceite girasol

miel

Infusionamos la leche, en un vol apto micro, ponemos la leche, dos cucharadas de azúcar moreno y un chorreoncito esencia de azahar y la cascara.

Sin tapar en el microondas 8 minutos 800w

Mientras batimos los dos huevos en un plato hondo, y vamos poniendo en una sartén el aceite y ponemos al fuego.

Sin quemarnos, vamos bañando el pan en la leche, luego lo pasamos al huevo, y freímos rebanada a rebanada

En un bol apto microondas, ponemos miel unos 100gr, y 100 de agua y dos cucharadas de azúcar. en el microondas sin tapar 10 min 800w.

Este almíbar lo hago liquido, con la finalidad que no empalaguen en demasía las torrijas, si no lo quieres tan líquido pon menos agua.

Una vez fritas las torrijas y escurridas del aceite bañamos las torrijas, y déjalas enfriar.

Y listo!!!

Pastel de queso y piña

Organizando la despensa me encontré con varias latas de piña al natural arrinconadas y con una fecha de caducidad muy próxima. Así que decidí rescatarlas y darles pronta salida.
Después de unos días en la encimera de la cocina y sin que aún la atacasemos, pues decidí al menos una lata consumirla en un pastel.
Pero

Esenciales en la cocina: batidora eléctrica de mano

Cada vez tenemos más electrodomésticos en casa, en nuestras cocinas, cada vez son más sofisticado, y tendemos a llenarlos de maquinas que nos faciliten la tarea de elaborar nuestras recetas, y al final conseguimos el efecto contrario como es el de complicarnos y llenar nuestro reducido espacio en la cocina de "cacharros"

Y acabamos arrinconando a electrodomésticos tradicionales que han cumplido siempre su perfecto y a veces simple trabajo, como la batidora de mano, electrodoméstico que lleva desde siempre en nuestras cocinas.

Las comenzamos a llamar Minipimer, en 1950 fue inventada la primera batidora de mano, y se llamó bamix. Un diseñador industrial español, desarrolló una versión perfeccionada que salió a la venta en 1959 y la llamó minipimer (mezcla del prefijo mini, por su tamaño comparado con las batidoras del momento, y la marca Pimer, nombre de la primera empresa que las fabricó.

También las llamamos túrmix, por una extinta marca que comenzó su comercialización al rededor de la década de los 60, y a mitad de esa década, una conocida marca española que empezaba a despegar, adquirió la marca.

Es tan popular llamar a la batidora eléctrica de mano, túrmix, que dicho término está recogido en la RAE.

También es conocida de diversas maneras como; licuadora de mano, batidora de mano, batidora de brazo, batidora de inmersión, batidora de palo, licuadora de vanda...etc.

¿Y que función tienen? Pues una función muy simple pero que nos ayuda muchísimo en nuestras elaboraciones. Mezclar o triturar alimentos sin tener que ponerlos en un recipiente aparte. También es un electrodoméstico compacto y desmontable que facilita su limpieza

Receta con bonito del norte

De todos es sabido que debemos tener una rica y variable dieta, pero no por ello debemos renunciar a la calidad de la materia prima y mucho menos del producto y producción nacional.

Hoy os traigo un riquísimo ingrediente, el bonito de norte. pescado a caña uno a uno en el Mar Cantábrico y elaborado de manera artesanal en Santoña (Cantabria). Este que te traigo hoy nos lo recomienda Tienda Consorcio, y es elaborado en aceite de oliva, seleccionado de piezas de 6 a 12Kg. Con una salinidad tenue de un tono blanco y suave textura, envasado de forma manual

Ingredientes

Arroz para tres (yo me guio por las indicaciones del paquete)

1 cebolla grande

2 pimientos

2 zanahorias

Caldo verduras, (1 litro, depende de la necesidad del arroz)

Pelín pimentón dulce, aceite y sal.

Bonito del norte en lata (cantidades al gusto)

Cortamos las verduras en dados.

En una sartén o paellera calienta el aceite y añade las verduras, saltea. Cuando estén sofritas añade el arroz, la sal y el pimentón. Saltea un poco y añade el caldo poco a poco según te vaya pidiendo el arroz. Y ve cocinando hasta que esté en su punto.

Deja reposar unos minutos

Emplata y añade el bonito del norte, escurrido en cada plato. Así notarás su sabor, y el contraste de sabores.