Tortilla de arroz con leche

 

Como a la gran mayoría, en casa gusta mucho el arroz con leche, asi que es un habitual. 

Pero a mi siguiendo mi línea, a veces necesito darles otro giro a una receta. Vamos llevarla a mi terreno.

Así que intenté hacer tortitas y para que me salieran con más forma, utilicé una sartén pequeñita, de tortilla. Y entre el color y la forma y los ingredientes, pues eso que parece una tortilla, así que de ahí su nombre... tortilla de arroz con leche.... 

Si tenéis vuestra propia receta o forma de hacer arroz con leche, hacedlo igual y seguid la receta desde el reposo.

Os animo a probarla aunque sea solo una..... Repetiréis...

ahhh y si la acompañáis de helado..........

Ingredientes

2 huevos

100gr de arroz grano redondo

500ml de leche

1 rama de canela

100gr azúcar

mantequilla

canela molida

Calienta la leche con la canela y el azúcar. Llévala a ebullición y baja la intensidad, agrega el arroz.

Cuece a fuego lento muy suave aprox 30minutos, removiendo de vez en cuando.

Aparta del fuego, retira la canela y deja enfriar.

Pasa el arroz a un bol tapa con film y deja enfriar 12h en el frigorífico.

Bate los huevos (prueba el arroz, para ver el punto de dulzor, si necesita más azúcar añade a junto a los huevos cuando los batas)

Añade los huevos al arroz, y remueve para integrarlos.

En una sartén pequeña, pon un poco de mantequilla, fúndela y añade porciones de arroz, y cuájalas por un lado y por otro. (a fuego medio bajo para que no se quemen)

Hazlos de una en una añadiendo la mantequilla cada vez que vayas a hacer una tortilla.

Deja enfriar y espolvoréalas con la canela y sirve con nata o un rico helado, en mi caso elegí helado de dulce de leche

Mermeladas Gourmet

 

Primero de todo ¿Qué significa gourmet? 

Según el diccionario de la RAE: Persona que es aficionada a comer bien y que aprecia y disfruta la buena comida y conoce los buenos restaurantes.

Esa definición con el uso se ha ampliado para ser un concepto gastronómico asociado a la alta cocina y a la cultura del buen comer. 

Por lo que cuanto hablamos de productos gourmet, nos referimos a calidad y selección de buenas materias primas como son en este caso las mermeladas.

En el mercado tenemos una extensa variedad de productos y sobre todo mermeladas, artículo con mucho juego, más aproximándose eventos (comuniones, bodas, etc) y fechas señaladas (día de la madre, etc). Ideal para agasajar a invitados y familiares, en regalos gourmet online, encontrarás una gran variedad de ideas para estas ocasiones especiales.

Y porque elegir mermeladas....

Por su amplia variedad y ricos sabores. Por su amplio consumo tanto en desayunos como en postres, como el aporte singular que añade a platos salados. 

Porque aparte de encontrar las "típicas" mermeladas de frutas, como puede ser la popular mermelada de fresa, podemos encontrar mermeladas de ricos sabores un tanto atípicos, como puede ser de tomate (acompañamiento ideal para carnes y pescados, como para preparar salsas). Mermelada de Pimiento (deliciosa para una tabla de quesos). 

O ya rizando el rizo llevando la palabra gourmet al culmen del sabor, como puede ser la mermelada de vino tinto (delicioso con unas finas láminas de bacon ahumado). Y la mermelada de cerveza, para sorprender al más selecto bebedor de este rico líquido. 

Estas ricas mermeladas artesanales, son productos de innovación y con un proceso de elaboración completamente artesanal y saludable. Convirtiéndose en un producto ideal tanto para el consumo propio como para regalos, al tener un sabor y presentación cuidada y exquisita.

Así que por todas estas razones, no dejes de añadir a tus imprescindibles este artículo,  que no debe faltar en tu despensa del día a día. Si te consideras una persona aficionada al buen comer y aprecia la comida y la disfruta... Gourmet.

Salmón al microondas con aceitunas

Hoy os traigo una rica receta, con tres elaboraciones a cada cual más fácil, y las tres juntas hace una receta merecedora de estar en nuestras recetas.

No olvides que el truco básico de las recetas es elegir la materia prima de calidad. 

Estas tres elaboraciones tienen un ingrediente en común y popular: aceite de oliva suave. 

Para esta receta que considero es el protagonista he elegido un aceite suave de 0.4 de sabor suave gracias a su grado de acidez, el cual hace que a nuestras elaboraciones no reste protagonismo a los ingredientes, consiguiendo a su vez, que la mezcla de sabores sea agradable logrando un resultado final muy rico al paladar.

Así que si añadimos, lo sencillo que es el plato y saludable, anímate a prepararlo.

Ingredientes

3-4 lomos de salmón

200gr aceitunas deshuesadas (yo las compré ya troceadas)

1 cebolleta pequeña 

8 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cucharada de mostaza

sal y pimienta

Pasta de aceitunas

Tritura 100gr de aceitunas con 2 cucharadas de aceite y la mostaza, (reservamos)

Aliño aceitunas

Pica a trocitos pequeños la cebolla, añade el resto de las aceitunas y añade 4 cuchadas de aceite, mézclalos.  (reservamos)

Salmón

En un recipiente apto microondas ponemos los lomos de salmón, rociamos con un chorreoncito de aceite de oliva, salpimentamos 4 minutos 800W (si no estuvieran hechos, añade un poco más de tiempo)

Sirve un lomo de salmón junto con un poco de pasta y el aliño de aceitunas. Y listo!!!

Torrijas a la naranja

 

Después del éxito de las torrijas de vainilla, de azahar, pues me ha picado la curiosidad y sigo "coleccionando" torrijas de sabores... 

Hoy ha tocado estas de naranja, Pues si las anteriores fueron un éxito, estas ni os cuento.....

Ingredientes

1 paquete de pan especial para torrijas

500ml de leche

azúcar moreno

Cáscara de naranja

2 huevos

aceite oliva

zumo 2-3 naranjas

Infusionamos la leche, en un bol apto micro:

ponemos la leche, dos cucharadas de azúcar moreno y la cascara de la naranja.

Sin tapar en el microondas 8 minutos 800w 

Mientras batimos los dos huevos en un plato hondo, y vamos poniendo en una sartén el aceite y ponemos al fuego.

Sin quemarnos, vamos bañando el pan en la leche, escurrimos con cuidado un poco, luego lo pasamos al huevo, y freímos rebanada a rebanada

Almíbar de naranja.

En un bol apto microondas, vertemos el zumo de las naranjas  y tres o cuatro cucharadas de azúcar. 

En el microondas sin tapar 10 min 800w.

Una vez fritas las torrijas y escurridas del aceite bañamos las torrijas en el almíbar de naranja, y déjalas enfriar.  

Y listo!!!

Torrijas al azahar

 

Hoy es de estas recetas accidentales.

Mi intención era prepararlas a la vainilla. Pero al añadir los ingredientes me equivoqué y en lugar de echarle esencia de vainilla, cogi la esencia de azahar. Así que para rizar el rizo, le añadí cáscara de naranja. 

Dice mi marido que a ver si me equivoco más veces de ingredientes, visto lo visto jajaja

Ingredientes

1 paquete de pan especial para torrijas

500ml de leche

azúcar moreno

esencia azahar (controla la cantidad no mucha ya que sino te puede amargar)

Cáscara de naranja

2 huevos

aceite girasol

miel

Infusionamos la leche, en un bol apto micro, ponemos la leche, dos cucharadas de azúcar moreno y un chorreoncito esencia de azahar y la cascara.

Sin tapar en el microondas 8 minutos 800w 

Mientras batimos los dos huevos en un plato hondo, y vamos poniendo en una sartén el aceite y ponemos al fuego.

Sin quemarnos, vamos bañando el pan en la leche, escurrimos con cuidado un poco, luego lo pasamos al huevo, y freímos rebanada a rebanada

En un bol apto microondas, ponemos miel unos 100gr, y 100 de agua y dos cucharadas de azúcar.  en el microondas sin tapar 10 min 800w.

Este almíbar lo hago liquido, con la finalidad que no empalaguen en demasía las torrijas, si no lo quieres tan líquido pon menos agua.

Una vez fritas las torrijas y escurridas del aceite bañamos las torrijas en el almíbar de miel, y déjalas enfriar.  

Y listo!!!

Puedes acompañar la torrija con un helado, yo lo hice con helado de leche condensada, con tan solo tres ingredientes super buenísimo. Receta aqui