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viernes, 9 de diciembre de 2016

Propuestas menú Fiestas Navideñas



Hoy te traigo el recordatorio de propuestas en Años anteriores de cara a las fiestas.
Para que vayas recopilando ideas.
Para que no te pierdas por el blog, y tengas estos enlaces a mano, para que puedas consultar si estas escaso de ideas.

(accede pinchando aqui)
Gambas a la plancha
Ensalada de pollo
Queso fresco y anchoas
Revuelto morcilla y cebolla
Pastel pollo y pasas
Falsa ensaladilla 
Pastel calabacín y zanahoria
Pastel Caballa
Mufins chorizo
Lomo adobado

Accede pinchando aqui

Falsa ensaladilla
Cupcake pimientos y chorizo
Pastel de caballa
Dorada 3x3
Soufle de moras
Licor de moras
Marquesitas


(Accede pinchando aqui)

Revuelto morcilla
Pastelitos chorizo
Merluza con gambas
Tarta queso de dulce de leche
Marquesitas
Licor de Higos

Accede pinchando aquí

Pastel verduras y salchichas
Cupcake tortilla patata
Pastel Maiz
Pastel pollo
Pollo a la soja
Tarta queso de Naranja
Licor de Moras
Bizcocho Queso y Limón
Pudin mantecados



miércoles, 7 de diciembre de 2016

Rollito de pollo relleno




En casa ha triunfado esta receta. Buenísima, y es fácil de preparar, aunque lleva un pelín más de tiempo. Pero merece la pena.
Fue un visto y no visto. casi me dejan sin ninguno.... repitieron, y no comieron más porque me puse en "jarra"....

Ingredientes

500gr (aprox) filetes pechuga pollo (a ser posible finos)
100gr  jamón en láminas (aprox)
1 mozzarella
50gr pan rallado
50gr harina
2 huevos batidos
semillas de sésamo
Aceite de oliva

Corta la mozzarella en tiras.
Estira los filetes de pollo, dispon una loncha de jamón y una porción de mozzarella, enróllalos sobre sí mismo.

Mezcla el pan rallado, harina y el sésamo.

Pasa los rollitos por el huevo y luego por la mezcla anterior, que quede bien rebozado.

En una sartén con aceite oliva caliente, fríe los rollitos

Sírvelos acompañados de una buena ensalada.

Y a disfrutar...







lunes, 5 de diciembre de 2016

Licor de Uva







Licor de uva o Vodka de uva... Preparando cosillas para las Navidades, para sorprender en las comidas, hacer algún regalo... Este licor, lo he probado muchas veces pero de aguardiente. Aqui mi cambio con el Vodka....


Ingredientes

1kg de uvas, he utilizado dos variedades
1litro de Vodka neutro.
250gr de azúcar
100ml de agua.
media cucharadita de jengibre en polvo

Se paramos los granos, lavamos y secamos,
ponemos en un tarro esterilizado y con boca ancha y gran capacidad
Añadimos el Vodka.
Hacemos el almíbar con el azúcar, jengibre y el agua. En un recipiente apto micro. 8 minutos potencia máxima (800w). Comprobamos que tenga consistencia (sino añadimos más tiempo)
Vertemos en el vodka y las uvas.
cerramos el tarro y batimos para que se mezclen bien.
Dejamos reposar durante un mes.
Remueve de vez en cuando.





domingo, 4 de diciembre de 2016

Un producto: Salmón

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La carne es rosa con ligeras vetas anaranjadas (grasa). Sabrosa y compacta. La mejor parte es la zona central.
La piel es plateada o de color azul acero, con muchas manchitas negras. es más oscura en el dorso y clara en el vientre del pescado

Propiedades

Es bastante graso, Omega-3 y desarrollan una acción protectora del corazón y la circulación, también rico en vitamina E, un antioxidante.

Cada 100gr
Calorías 182
Agua 68g
Fósforo 280mg
Potasio 310mg
Calcio 27mg

Compra

Si la carne tiene un color poco homogeno o esta demasiado blanda. O la piel no está bien pegada a la carne, mejor no la compres.

Se vende en rodajas o filetes, ya sea fresco o congelado
Ahumado, en filetes o lonchas en bolsas al vacío.
Las huevas, caviar rojo, son de color anaranjado y transparentes.

El salmón más apreciado es el salvaje, (difícil de encontrar)
En el mercado encuentras salmones de criadero procedentes de Escocia, Noruega y Canadá.

El salmón entero puede alcazar hasta 1.5m de largo. Se comprar en rodajas y filetes. Las rodajas suelen ser de unos 2 cm de grosor y se obtienen de salmón entero. Son perfectas para cocciones a la plancha, o al horno.
Los filetes son más indicados para hervir o cocer al horno.

Recetas.

viernes, 2 de diciembre de 2016

Dulces y licores Navidad





Hoy os traigo un recopilatorio con las recetas de dulces propios  de estas fechas y licores que podréis preparar para degustar en vuestras celebraciones y reuniones o para hacer algún detalle.


Primero aqui teneis otro recopilatorio con algunas recetas de postres, como turrón de arroz inflado, alguna tarta de queso, tarta turrón... etc...





Licor de Miel
Marquesitas


Licor de higos


Nueces de Noe


Licor de Fresas


LICOR DE FRESAS

Cortadillos de Cidra
 Cortadillos de Cidra


Pudin de Mantecados

Licor de Moras
Licor de moras microondas

Flan de Mantecados

Licor de Laurel

Flan de Turrón




Licor de Limón

Licor de Naranja

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Guiso de garbanzos con verduras



Que soy "Maria Caharrillo" ya ha quedado constancia de ello. Uno de los apoyos base en mi cocina es la olla rápida, yo tengo la Cookeo de Moulinex, Estoy encantada con ella, es muy básica, pero mejor, así menos complicaciones, y tiene más usos de lo que a primera vista parece.
Y hoy cuchareo

Ingredientes

1 cucharadita de Bovril (opcional)
4 cucharadas de aciete oliva
1 cebolla
175gr chorizo a trocitos
400gr tomates troceados
1 litro de agua
1 bote garbanzos cocidos
1 bote habichuelas
perejil
sal y pimienta

Pon la cookeo en modo manual-dorar
Añade aceite y la cebolla troceada
Incorpora el chorizo y los tomates
Luego el agua, y el resto de los ingredientes
pon cocción 15 minutos.

Y listo!!

lunes, 28 de noviembre de 2016

Cigalas estilo "horno" al microondas




A veces con algunas comidas nos complicamos más de lo necesario. 
Las Cigalas rico manjar, son muy fáciles de preparar y no solo para arroz etc. 
Son muy famosas al horno, pero nos da reparo por si nos puede resultar complicado, llevar tiempo, estar pendientes no se resequen y ya incluso por si oliese nuestra cocina.

Bueno pues con estos tipo de recetas tenemos el recurso del micro, en poco tiempo, sin apenas ensuciar, complicaciones ni olores, y que dando deliciosas... 


Ingredientes

8-10 Cigalas medianitas
ajo en polvo
Perejil
Sal 
aceite oliva

Lavamos las cigalas, las secamos y damos un corte a lo largo (por la parte tierna)

Las colocamos en un recipiente apto microondas (con tapa) espolvoreamos por encima todos los ingredientes y por ultimo el chorreoncito de aceite. -6-7 minutos 800w (el tiempo dependerá de la cantidad y del tamaño de las cigalas)

Y listo...

domingo, 27 de noviembre de 2016

Un producto herbolario: Romero

Beneficios del romero


Arbusto leñoso que puede alcanzar dimensiones considerables, Tiene flores de color violeta claro y hojas plateadas, de aroma muy intenso por la presencia de alcanfor (esencia principal)

Cocina

Indispensable en los asados de carne y de pescado, es ideal también para las cocciones a la plancha, a la sal y en papillote. Picado con salvia y tomillo y mezclado con sal y pimienta, se utiliza en numeroso rellenos y marinadas.

Recetas

Sugerencia: Patatas al horno
1kg de patatas con su piel cortadas en gajos regulares. Colócalas en una bandeja de horno, condimenta con las hojas de 2-3 ramitas de romero, sal, pimienta, 1/2 vaso de aceite de oliva. Cuece en el horno precalentado 180º 30 min.


miércoles, 23 de noviembre de 2016

Entrevista en Innatia

Innatia - Salud, bienestar y tradiciones



Hace un par de semanas se puso en contacto conmigo através de mi pagina de facebook  
( https://www.facebook.com/Lacocinadevirtu/ ) 
 Juan Esteban periodista de Innatia, con la sorpresa para mi, que le gustaría hacer una nota sobre las recetas de thermomix y les había parecido interesante el blog. 
Me pareció interesante, y aun con la sorpresa, le dije que si que porque no, pero que yo no solo cocinaba en thermomix, que tenía muchas recetas de microondas... (vamos que lo enrede, jajaja)

Ha sido para mi un tremendo placer, hacer mi primera entrevista, y como tanto amigos como seguidores del blog por la buena acogida, ha gustado mucho, y me ha ayudado a darme a conocer como soy. Como surgió el blog y lo que podéis encontrar en él.

Gracias Juan. Gracias Innatia.


Virtuhttp://www.innatia.com/s/c-recetas-rapidas-comida/a-recetas-faciles-rapidas-y-ricas-con-microondas-y-thermomix-con-virtu-gonzalez-7055.html





Rollo de pollo con espinacas




Ingredientes

450gr pechuga pollo picada ( vale tambien cerdo o vacuno)
220gr jamón de york
100gr queso lonchas
3 rebanadas de pan de molde
25ml leche
2 huevos
200gr espinacas hervidas
perejil picado
aceite oliva
sal
ajo en polvo (o dos dientes de ajo picado)

Mezcla la carne con 100gr de jamón de york picado, los huevos, el pan, la leche, ajo, perejil y la sal.

Extiende la mezcla encima de un papel de horno. formando un rectángulo.
Distribuye las espinacas y el resto de jamón york y queso en lonchas
Enrolla (ayudándote del mismo papel) y cierra bien los extremos y el lateral.

Pasa a una bandeja de horno, pon en la base, papel de hornear (puedes utilizar el mismo de enrollar la carne

Rocia el rollo con aceite de oliva. Hornea (horno precalentado) 190º 30 min. (Depende tipo de hornos)

Puedes servirlo caliente o en frio