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La cocina de Virtu
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miércoles, 22 de febrero de 2017

Pimientos y huevo en chimenea





Damos los últimos coletazos a la chimenea, pronto no apetecerá encenderla. y después del éxito que tuvo la cena con las patatas repetimos cena.

Esta vez le añadimos un plato más...

Ingredientes

2-3 pimientos
1 huevo
papel aluminio

Quita las semillas a los pimientos, lávalos 
colócalos en un trozo amplio de papel aluminio. cascarle el huevo encima, cierra el paquetito, con cuidado que no se parta el papel.

Coloca en las brasas de la chimenea, calcula unos 15 minutos más o menos

Y listo!!!

lunes, 20 de febrero de 2017

Salsa caramelo de Naranja en microondas



Receta original para sorprender en tus elaboraciones. Salsa dulce,  ideal para pudins y postres con un toque especial.

Los ingredientes que te indico es para hacer un poca cantidad, lo suficiente para tus postres
Si necesitas más cantidad aumenta cantidades proporcionalmente y tiempos

Ingredientes 
100ml de zumo de naranja
50gr azúcar

Pon en un molde apto micro, (silicona no) el azúcar alcanza mucha temperatura y puede quemar la silicona.

Pon los dos ingredientes y remueve 3 min 800w

Remueve y vuelve a poner 3 min 800w.

Vuelve a remover, mira la consistencia, y ya añade más intervalos según veas.

Recomendaciones: cuando se enfría coge más consistencia, por lo que si te has pasado de tiempo se solidificará.
Si es así y la necesitas líquida añádele un poco de agua, un minuto al micro y ya la tienes líquida.

Y listo!!!!

domingo, 19 de febrero de 2017

Un producto: Requesón


Requesón de la quesería del Valle de Tibi

Hoy destacamos como producto el requesón.
No es un producto utilizado en nuestras cocinas habitualmente, pero es un recurso a tener en cuenta.

Puedes utilizarlo en sustitución de nata o queso, así aligeras los platos sin perder nutrientes de calidad



Compra

Es más barato que el queso brie o el camembert, y además tiene más aporte en calcio.

También lo puedes elaborar en casa (al final de este artículo te cuento como).

Si lo compras debe tener un bonito color blanco, sin ninguna otra tonalidad.

Conservación

El requesón a granel es delicioso recién comprado y se conserva en el frigorífico como máximo durante 2 días. 

Ponlo en el frigorífico bien cerrado para que no absorba otros olores


Propiedades


Ligero.- Es uno de los derivados lácteos con menor valor calórico 100gr=115kcal. Si son desnatados o semi, menos calorías aún.

Es muy digestivo, por su bajo contenido calorico, el requesón es un alimento adecuado para las personas que se encuentran a dieta, para las mujeres embarazadas y durante periodos de convalecencia.

Alto contenido en niacina, vitamina del grupo B, tómalo con nueces y miel obtendrás energía al instante.

Tiene un bajo contenido en sodio, menos que la acelga o el champiñón.

Posee menos grasas saturadas y de colesterol
Es fácil de digerir y rico en proteínas de calidad (cuatro veces más que la leche y el doble que el yogurt)









viernes, 17 de febrero de 2017

Licuado de pera, dátil y hierbabuena


pear-juice

Tomado de forma regular, te ayuda a aliviar el dolor y la inflamación en caso de artritis y otras enfermedades reumáticas.

La pera como el dátil son frutas muy diuréticas, que favorecen la eliminación de los líquidos  y toxinas.

La hierba buena ayuda a desinflamar y tiene un suave efecto analgésico.

Ingredientes
1 pera
2-3 dátiles
5-6 hojas hierbabuena

Lava la pera, hierbabuena, quita el hueso a los dátiles y tritura todo

Bebe a cualquier hora del día.



Fuente: R.P.2324

miércoles, 15 de febrero de 2017

Guiso de Coles en olla cocción lenta




Pues sigo en marcha con mi ollita Crock Pot (3.5l). En casa no había hecho coles guisadas, por lo menos mi "costillo" es algo reticente en las verduras, pero las voy introduciendo poco a poco y sutilmente, y me encanta con recetas nuevas, experimentos les llamo yo... 

Esta vez le ha tocado a la col, y hecha de esta forma ha gustado mucho en casa. 

Ingredientes

1 col
bacon tacoquitos 200gr
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
100 ml tomate frito o salsa tomate
Sal y especias al gusto.

Prepara la col y corta a tiras con una anchura de un centímetro mas o menos.

Pica la cebolla

Limpia y trocea la zanahoria

Pica los ajos.

Pon todo en la olla, añade el tomate y la sal...
3 horas High (Alta)


Y listo!!!



martes, 14 de febrero de 2017

Entrevista: Blogsterapp

BlogsterApp



Hace unos meses me hicieron una entrevista en esta Web

Blogsterapp, es una Web que se encarga de promocionarte en las redes sociales a través de tus publicaciones de tu web-blog.

Tu eliges donde, que nº de publicaciones y franja horaria.

Una vez hecho esto. Te despreocupas. Ganando tiempo y que blog sea visible las veces que tu quieras y donde quieras (facebook, twitter, Pinterest, etc)

Si no tienes blog, no te preocupes, la entrevista fue esta:

Entrevista

La Cocina de Virtu


Si quieres información sobre esta web y ganar comodidad y tiempo:



BlogsterApp

lunes, 13 de febrero de 2017

Dorada al ajillo en microondas


Receta fácil, para uno o dos comensales según tamaño dorada y como la vayas a acompañar. 

Haces acompañamiento y principal juntos, hay más opciones para comer el pescado que no sea siempre a la plancha. 

Con esta receta obtienes un sabor diferente para comer pescado y no te aburra.

Ideal para tupper. Comer sano es posible.


Ingredientes

1 Dorada pequeñita
1 bote champiñones pequeños enteros
4-5 dientes de ajo picados
pelin aceite
perejil y sal


En un recipiente apto micro (yo utilicé el estuche de Lekue) pon el aceite y los ajos 3 min 800w

Añade los champiñones escurridos 4 min 800w

Pon la dorada, con una rodajita de limón(opcional) espolvorea con perejil picado y la sal. 3 min 800w

Comprueba que la dorada está en su punto (si no añade un poco más de tiempo)

Y listo!!!

domingo, 12 de febrero de 2017

Un producto herbolario: Salvia


salvia2


Planta de hoja perenne, es originaria de Europa Mediterránea.

Tiene hojas aterciopeladas, de color verde grisáceo y muy aromáticas.

Su sabor es picante y ligeramente amargo.

Sus hojas de color verde, alcanzan 10cm de longitud. Desprenden un suave aroma

Entre sus variedades, casi todas ornamentales, destaca la officalis, para uso gastronómico.


Salud

Viene del latín salvus (sano). Muy utilizada en medicina, posee una acción digestiva y antiséptica.



Despensa


Fresca puede secarse al aire libre y a la sombra. Se conserva mucho tiempo en tarros herméticos


Cocina

Se usa entera o picada (fresca o seca) y conviene añadirla al principio o la mitad de la cocción. Perfecta para aromatizar carnes blancas (escalopines), pescados, sopas.
También casa perfectamente con la mantequilla derretida, para condimentar pastas frescas y rellenas. Aromatiza guisos de cerdo y pollo.


Recetas


Sugerencia.- Derrite 80gr de mantequilla con 10 hojas de salvia.
Cuece pasta fresca y condimenta con la mantequilla y las hojas de salvia, completa con queso Parmesano rallado.


viernes, 10 de febrero de 2017

ensalada de tupper




A veces llevarnos la comida al trabajo es un quebradero de cabeza si queremos llevar una dieta sana.
Sabemos que tenemos que comer mucha fruta y verduras, pero a veces se nos plantea sobre todo las ensaladas, como las preparamos antes para que no se estropeen.

Pues te dejo algunos trucos, yo la preparo hasta la noche antes, dejo el tupper metido en el frigorífico, solo para cogerlo y guardarlo a la mañana siguiente.

Sobre todo nos trae de cabeza el aliño, pues bien, yo he buscado un bote pequeño, con tapón, en el pongo sal, aceite y vinagre, y remuevo.
Solo tenemos que tener en cuenta volver a mover la vinagreta antes de utilizar, porque el aceite y el vinagre se separan. Y luego pongo en la ensalada un poco de esa mezcla.

La ensalada que os traigo hoy es:
Media bolsa de ensalada ya cortada (con verduras varias)
tomates cherry
pepino troceado
granos de granada
y una cucharadita de semillas varias
y vinagreta ya preparada.


Ya no hay escusa para llevarnos la ensalada al trabajo.

miércoles, 8 de febrero de 2017

Patatas Asadas en la Chimenea



A veces tenemos recursos que no sabemos aprovechar.
"antiguamente" en muchas casas se cocinaba en la chimenea, por el frió había que encenderla y se aprovechaba para cocinar en ella.

Un sábado, decidí que mi hijo viviera esa experiencia. Le dije que íbamos a cenar patatas asadas en la chimenea. Se pasó todo el día ilusionado. Le explique como lo íbamos a hacer, que me tenía que ayudar.
Para él ha sido como una fiesta.

Ingredientes

6 patatas
6 trozos cuadrados (más o menos) de papel aluminio

Lava bien las patatas, envuélvelas en el papel. 
Con cuidado de no quemarte ponla junto a las brasas. (mi chimenea tenía el fuego muy vivo, la acabábamos de encender, por lo que la puse junto las brasas)

El tiempo en hacerse dependerá del fuego de la chimenea, tipo de patata y tamaño, pero calcula sobre media hora, con unas pinzas presiona a ver si están blandas.
Si están blandas, saca una, con cuidado de no quemarte, utilicé unas pinzas de barbacoa, y la bandeja del horno, para colocarla.

Abres la envoltura con cuidado (ojo a las quemaduras) y trocea por la mitad, si ves que ya está en su punto, saca el resto de patatas, sino, déjalas un poco más de tiempo.

Una vez hechas, las desenvolvemos, pelamos y troceamos, las comimos con un poco de mayonesa.
Y unas salchichas (tipo frankfur)  también preparadas en la chimenea.

Que ni decir que fue todo un éxito la experiencia.