Champiñones y verduras en escabeche en cocción lenta



250gr champiñones laminados frescos
1 cebolla
1 zanahoria
1 penca de puerro
1 hoja laurel seca
1 cta romero seco
1 cta tomillo seco
4 dientes de ajo
2 clavos olor
6 granos de pimienta
120ml aceite oliva
80ml vinagre
100ml agua
sal

Limpia y trocea las verduras (excepto los champiñones), (los dientes machácalos con la hoja del cuchillo) Saltea con un poco de aceite en la sarten añade los champiñones y pásalos a la olla.
Agrega el aceite, vinagre agua, laurel, clavos pimienta, remueve
3 horas High (alta) si es la mini de S. Ignacio.
Pasa a un tarro de cristal hermético
Deja reposar 4 días en el frigorífico

Albóndigas a la barbacoa cookeo






500gr de albondigas ya preparadas

6 tomates maduros
2-3 patatas troceadas
1 cebolla
1/2 pimiento rojo troceado
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de maicena
1 cucharada de miel
2 cayenas
1 hoja de laurel
1 bote de champiñones laminados (escurridos)
1 choreoncito de vino blanco
sal y aceite

Encendemos la olla rápida, en modo asar, añadimos aceite, la cebolla troceada, el pimiento y las albondigas, y doramos un poco

Retiramos las albondigas y las reservamos,
Ponemos el resto de los ingredientes, pasamos a modo cocción rápida 5 minutos.
Añadimos las albondigas y ponemos modo cocción rapida 10 minutos

y listo.



Microondas en ofertas en supermercados Lidl

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Aunque es un electrodoméstico muy común en nuestros hogares, aun hay cocinas que no tienen aún presencia. Y las personas, en las cuales me incluyo, se nos hacen más imprescindible en nuestro día a día.

Y por ello cada vez es más frecuente encontrar en nuestros supermercados ventas de microondas domésticos. La gran mayoría veces los mejores microondas, se encuentran en las cadenas de supermercados.

¿Y como es posible? Pues por muchas razones, cada vez hay menos tiendas de electrodomésticos, por lo que tenemos que invertir tiempo para acceder a ellas.

Necesitamos inmediatez, rapidez, porque nuestro mundo gira muy rápido y nos estamos acostumbrando a ellos. Porque queremos un producto a la mano, cercano, y en el caso de los electrodomésticos que no haya que escoger dentro de una gran variedad, a veces uno o dos modelos, también porque cada vez tenemos más claro lo que queremos y necesitamos. 
Y por ultimo un factor importante, el precio.

Con todas estas premisas trabajan las cadenas de supermercados, sobre todo las cadenas de supermercados.

Tienen muchas tiendas en diversas ciudades, barrios, por lo que ofrecen cercanía. Y esa cercanía nos da rapidez. 
Como su base no son los electrodomésticos (bazar), sino la alimentación, pues no tienen variedad de modelos y marcas que al final nos acaban aturdiendo.

Y los  precios son competitivos, al ser cadenas grandes, y en la mayoría de los supermercados internacionales, se pueden permitir tener unos precios muy competitivos sin estar reñidos en calidad y prestación. 

Y de los muchos supermercados voy a nombrar los microondas Lidl.
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Su marca propia Silvercrest, de una gran calidad. Un Microondas con grill de alta calidad, resistente. Y con numerosas funciones. Con una potencia de 800W. Que para la cocina domestica esta bastante bien y completa.








Arroz con leche Olla lenta



Esta receta

800ml de leche
120gr de arroz
100gr azúcar
palo canela
Cáscara limón o Naranja


Pon en la Olla, la leche, canela y la cáscara. 1 hora alta
Añade el arroz 1 hora más en alta
Añade el azúcar y leche si hiciera falta 1 hora más en alta

Depende del tipo de arroz, igual con dos horas es suficiente. si fuera así añade el azúcar con un poco de leche, remueve. y deja reposar. Eliminando la ultima hora.


Cocina con un microondas profesional


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Como os abreis dado cuenta en el blog hay numerosas recetas de microondas. Mi microondas es el electrodoméstico que tenemos normalmente en nuestras cocinas. Que suele ser de 700-800w es lo normal. 
Hoy voy  a profundizar en los microondas profesionales, sus características y diferencias con los microondas convencionales los que tenemos en nuestros hogares, para empezar echa un vistazo en servibar.net, encontraras una selección de diferentes tipos, incluso de 30 litros de capacidad. 

Los microondas profesionales lo normal es que suba esa potencia, 1000W hacia arriba, que no digo que no los haya de menos potencia pero lo normal es partir de 1000W hasta llegar a 3000W algunos (imagino que será menos común)

Los microondas profesionales están diseñados para aguantar largas horas de trabajo tanto a diario como en su vida útil. Es lógico, en tu casa a los sumo como mucho lo puedes utilizar unas tres veces al día (superando ese uso en días puntuales, solo días puntuales, claro.)

Horno microondas de doble magnetrón

Tiempos, como sabéis por las recetas que os voy poniendo, varia dependiendo de la potencia de los microondas, con lo que los tiempos de esta gama de microondas tienen que variar bastante también. Por lo que los tiempos en la cocción se reducen y con ellos también lo que se tarda en hacer un plato. 

(Cuantas veces nos ha llegado un plato sumamente "ardiendo" en un restaurante, pues por la potencia, y no han cortado los tiempos, así que observa la próxima vez, igual te encuentres la comida un poco "seca" ya que no todo el mundo sabe exactamente como trabajar con un microondas, ahh y no digo que en todos los restaurantes utilicen los microondas, ya que los hay también hornos-microondas con la doble función)

Si ya la potencia acorta los tiempos, pues te voy a contar otra curiosidad, normalmente los microondas profesionales no tienen placa giratoria, utilizan un sistema que agita la energía para distribuirla en todo su interior por lo que se consigue más rapidez y cocinado uniforme, ya que en los microondas domésticos, el sistema de cocción es de afuera hacia dentro, por eso recomiendo que se cocine en recipientes de rosca. 
Microondas profesional grill 30 litros

Por norma general suelen ser de acero inoxidable, ya que son de fácil limpieza, es un buen material con cualidades sanitarias para las cocinas comerciales, y es resistente al tiempo y su uso constante.

Precio.- lógicamente por todo lo que te he explicado no hace falta que te comente que su precio es más elevado que los domésticos. Ya por su mayor potencia (más gasto energético pero se acortan tiempos) por su capacidad y características especiales. 

Pues aquí mi dossier de hoy, quería mostrarte las diferencias y diferentes microondas que podemos encontrar en el mercado. 








Mobusi