Macarrones con Jamón y Bacon

 

Cocinando con Rafa: Macarrones con Jamón y Bacón.

Hoy os traigo otra recetita de mi mini Chef, como aun el cole no ha apretado fuerte, y para ganarse un ratito más con la "maquinita" pues mientras yo andaba "marujeando" (tareas de la casa),  escucho que está trasteando en la cocina, yo lo dejo, y una de las veces que me dejo caer por la cocina me lo veo enfrascado preparando el almuerzo. Yo que hago, pues nada, le pregunto.. que haces? voy a preparar pasta, ( yo pienso, otra vez con tomate, no las quiere de otra forma) y cual es mi sorpresa, mamá con jamón y bacon para cambiar...

Pues anda que no le quedaron buenas ni na......

Ingredientes

500gr macarrones

1 cebolla

3 dientes de ajos

150gr jamón en taquitos

150gr bacon en taquitos

2 huevos

80-100gr queso rallado

aceite, sal, pimentón, pimienta

Cuece la pasta en agua y sal. "al dente" (según indicaciones del fabricante de la pasta)

En una sartén calienta aceite y rehoga la cebolla, el ajo, el jamón y el beicon.

Añade  los huevos con el queso  (mezclados) y condimente con sal, pimienta y pimentón 

Escurra la pasta, añadela a la sartén, remuevelo para que quede todo mezclado. 

Y Listo.

Robot de cocina, motivos para comprar un robot

 

Los que me conocéis y seguís mi web, sabéis que soy "Maria Cacharrillos", y que a parte del microondas, mi gran aliado en la cocina, mi ayudante, mi chef, mi gran ayuda son los robots de cocina.

En mundococina.es nos ofrece una amplia explicación y opciones de robots que se pueden adaptar a tus circunstancias, día a día o forma de cocinar según las necesidades personales, circunstanciales de tu casa y familia.

Y te preguntaras que es un robot de cocina o si ya lo sabes te refresco memoria.

Un robot de cocina o también lo hemos podido escuchar llamar procesador de alimentos, es un electrodoméstico que hace diversas tareas durante la elaboración de una receta. Ya como parte de la receta, o la receta completa.

Para mí es un electrodoméstico indispensable, ya que como he explicado, me ayuda en algunas elaboraciones de recetas (acortando tiempos de elaboración, dificultad, etc, o en recetas completas, pudiéndolo dejar incluso programado, (según tipo de robot).

La merluza, nuestro pescado favorito

 

Hoy retomo un producto estrella y recurrente en nuestras cocinas, la merluza, es un pescado que da mucho juego al preparar nuestras recetas.

¿Sabias que existe variedades de tipo de merluza, y van según su método de captura?

Como cuentan en el blog sobre consumo, la merluza es con diferencia, el pescado más consumido por los españoles. Y aunque la merluza más vendida procede de pesca de arrastre, la más apreciada por su sabor y frescura es la merluza de pincho, cuya variedad están especializados los pescadores de Celeiro, una cofradía gallega bien considerada por los amantes del  pescado bueno y de calidad. 

Merluzadelpinchodeceleiro.com nos cuenta que el pescado es capturado , se trata y cuida en todo el proceso hasta llegar a nuestra mesa, para disfrutar de su frescura y sabor únicos.

La flota del Puerto de Celeiro, practica una pesca sostenible. Cuidan del mar y su forma de vida. Realizan la pesca de noche, para no interferir con las aves marinas, y a una profundidad de 300-500 metros en caladeros no sobre explotados, usando artes selectivas. 

La forma de pesca es palangre, una a una con anzuelo.

La cual tras ser capturada, se limpia y eviscera en el mismo barco que se ha capturado, y se conserva en la sala de refrigeración, manteniendola fresca, hasta la descarga de la misma.

Cada pieza se identifica y se integra en un sistema de trazabilidad la cual nos informa de todos los datos de cada merluza. Y es marcada con la marca de merluza de Pincho de Celeiro.

Y siguiendo la línea de nuestro blog, te recuerdo una receta riquísima y fácil de preparar, que te queda muy jugosa la merluza. 

Merluza con gambas

Ingredientes

4 lomos de merluz

gambas peladas (50-100gr)

aceite

zumo medio limón

sal y especias (al gusto)

En un recipiente apto microondas coloca los lomos, pon encima las gambas y espolvorea con ajo en polvo, orégano y sal.

Añade el aceite y el zumo del limón.

Tapa 5 minutos 800w.

Yo pongo el hielo ¿Te apuntas?

 

Hoy os traigo algo diferente. Una propuesta.

Debido a las circunstancias que nos han rodeado esta situación de pandemia; nuestros hábitos y la vida que conocíamos ha cambiado. Y hay que adaptarse a esta "nueva normalidad y realidad". 

Durante el confinamiento las compras online han sido un medio estrella de compra. Y ha llegado para quedarse. Ya que nuestras forma de comprar han cambiado.
Hay que seguir apoyando los negocios locales. Pero ello no dice que no sea compatibles con la compra por Internet. 

Ya que, hay ciertos productos que son competitivos y tenemos que mirar nuestra economía sin tener que renunciar a ciertos placeres, como son las  bebidas alcohólicas (siempre con moderación y cabeza).


Si tienes razón no es un elemento de primera necesidad, pero no renunciamos a una buena cerveza, una copa, o un buen vino, ya sea de forma habitual con moderación, repito, u ocasional. 

Y este es un buen momento, para aunar este capricho con la forma de hacer la compra, ya que dada la situación que aun seguimos viviendo, es un buen momento de disfrutar en casa, en compañía de los nuestros, familias y amigos (con las precauciones que nos marca las autoridades) y disfrutar de buenas veladas, que el tiempo estival nos invita a ello.

Desde Yo pongo el hielo, nos ofrecen todo lo que te estoy contando: comodidad, precios y calidad, y sin moverte de casa. Con un gran catálogo de productos incluso los que son difíciles de encontrar en tienda, y si no lo ves en su web ellos te lo consiguen.

Y van más allá si eres profesional del gremio, y no encuentras una marca determinada, ellos también de ayudan.

¿Porqué pueden ofrecer productos competitivos? Compran un gran volumen, y el ahorro lo trasladan al precio final de venta.
Controlan las fechas de consumo, aunque estás suelen ser de gran tiempo.


Y van más allá, puedes encontrar bebidas sin alcohol, refrescos, zumos, agua e incluso supermercado, para poder hacer un pedido más completo en un solo clip.

No lo pienses más piensa en esa ocasión, y haz tu pedido ya....  Yo ya lo hice y tu? a que esperas...

Yo pongo el hielo

Volcan de chocolate

Esta es de las recetas, que siempre tienes en mente pero no hay forma.. Es un quiero y no puedo.

Aun no la he realizado, pero me ha llamado mucho la atención, esta receta que he encontrado de como hacer coulant de chocolate;  o popularmente conocido como Volcán de chocolate, además de la receta, nos cuenta la historia de este rico postre el cual nació de la mano de un chef de Francia.

Los ingredientes son sencillos y que normalmente tenemos en nuestras despensas como puede ser el Chocolate, mantequilla, huevos, harina, azúcar.... etc...

Si aún así te merece respeto y aún no te atreves con ello, nos lo explican paso a paso, y con unos trucos para que nos salga un Volcán perfecto, 

Yo después de leerlo, me he animado a hacerlo, en cuanto en el trabajo se estabilice y tengamos "más normalidad" me pongo a ello.

Y ya he seguido buscando más recetas de repostería nuevas, para ampliar el recetario, que es una faceta que tengo algo aparcada y de vez en cuando no amarga un dulce.

El volcán de chocolate se suele acompañar de un rico helado, normalmente de vainilla, yo te voy a dejar alguna otra opción fácil para acompañarlo y sorprender a tus comensales y a ti mismo.

Helado de dulce de leche, elaborado con dos ingredientes y para darle más combinación le puedes añadir pepitas de chocolate,  que junto con el chocolate del Coulant tienen que hacer una pareja perfecta.   

Otro helado que casa perfectamente con el Volcán, y el cual al hacerlo también le puedes añadir las pepitas de chocolate, el el helado de Leche condensada.