Flan de batata (boniato) al microondas

Estamos en otoño, y como en todas las estaciones del año, nos trae productos típicos, en este caso como es la batata o boniato. Como curiosidad, sabías que en algunos países lo utilizan como base de sus platos igual que nosotros utilizamos las patatas

Pues eso, cada año os voy dejando recetas para que utilicéis este manjar, que como os estaba contando es de la familia de la patata, pero más dulce.

Hoy os traigo este riquísimo flan, muy fácil de hacer, tan solo tenéis que asar antes la batata, que tranquilos, con el micro es muy fácil. Asar boniato (batata)

Ingredientes

1 - 2 batatas unos 300gr aprox. (si es un poco más no importa) asada (como hacerlo aquí)

3 huevos

300ml de leche

150gr de azúcar

caramelo líquido

Pelamos la batata,  y en un bol, batimos todos los ingredientes. 

(tmx 1m V6)

caramelizamos un molde apto micro (preferentemente de rosca) 8 minutos 800w. Comprueba y si lo ves muy flojo pon más tiempo. Pero sin pasarte, que cuando enfría cuaja más. 

Deja reposar un dentro del micro, y pasa al frigorífico (puedes dejarlo en el molde, al menos hasta que este frío totalmente)

y listo!!!

Pastel de merluza al horno

Llega el otoño, antesala de las fiestas que nos inunda el invierno. Si si hablo de las Navidades, y ahora es el mejor momento de ir planeando las comidas, tanto las cenas y comidas formales como las informales.

Y con ello podemos ir haciéndonos de provisiones para las recetas de estos días.  Y que mejor para ello, productos congelados.

Pero ojo, no todos los congelados son válidos, tienes que tener en cuenta que sean de calidad, para que tus platos aporten calidad, y el nivel tanto nutritivo, sabor y presencia no mermen el resultado final. 

¿Cuales son las ventajas de los alimentos congelados?

-Valor nutritivo.- no llevan conservantes químicos.

-Frescura.- mantiene todas sus cualidades, siempre que se conserve la cadena de frío

-Alta seguridad e higiene.- a salvo de numerosos microorganismos.

-Y por ultimo, economía ya que se aprovechan más porque no desechas desperdicios (caso pescados), son fáciles de almacenar, etc...

¿Como saber escoger calidad? 

Su envasado, origen, y empresas y distribuidores que sean referentes en este sector. Por ejemplo la empresa Manumar, que es un referente en la comunidad Valenciana y distribuidor de los productos Anedilco un líder nacional de congelados de calidad. 



Hoy os traigo una idea muy practica para como os decía alguna comida informal para estas fechas, 

Ingredientes: (4 personas)
- 400 gr. de merluza congelada
- 200 gr. de nata líquida para cocinar
- 1 cebolla
- 30 gr de aceite
- 50 gr de queso blanco cremoso
- 3 huevos
- perejil picado
- queso rallado
- sal (al gusto)

Descongelamos la merluza, previamente.

Sofreímos en una salten la cebolla picada en el aceite.
Pasamos a un recipiente de horno, y añade la nata, los huevos, el queso cremoso, el perejil, sal, pimienta y mezclamos.

Desmenuzámos la merluza por encima. Espolvoreamos con queso rallado, rociamos con un chorrito de aceite y ponemos un poco de perejil picado por encima.

Horno 30min 180º (vigila)

Toda esta información y más tienes en la web de la fuente (Manumar)

Calabaza terrorífica

Las prisas son malas consejeras, tenía tantas ganas de ver el resultado que se me rompió le faltó un pelin mas de reposo. pero como es una calabaza terrorífica, al final dio buen resultado porque parecía mas "horrorosa" de lo normal, que al final es de lo que se trataba.

Ingredientes

200gr queso crema
250gr leche
 1 huevo
1 sobre cuajada
100gr azúcar
esencia vainilla
colorante naranja

Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, 10 min 100º V3.

Pon la mezcla en un molde y deja reposar al menos 6 horas. Mejor de un día para otro.

Y listo!!!

Aperitivo garbanzos tostados en microondas

Quién no ha comido una vez que otra esos garbanzos tostaitos que suele venir en las "rebujinas" de los frutos secos. O como se le conocen ahora, como cóctel de frutos secos.

Pues esos garbancito a que a veces temes partirte un diente pero no puedes dejar de comerlos.

Pues eso es lo que te propongo hoy pero de una forma especial. Cocinados por ti mismo.

Además de una manera fácil y rápida, aunque lo mejor de todo; pudiéndole dar el toque que mejor te guste.

Hecho poco o en su punto; a tu gusto.

Esta receta la ha compartido con nosotros una componente del grupo del Facebook cocinando con el microondas. Nuestra amiga Concepción Sayago. Que a mí me ha dado un empujoncito y comenzar a publicar de nuevo recetas fáciles y que no os deje de sorprender.

Así que ya me contaréis qué tal os ha parecido la receta 

Ingredientes

50gr garbanzos secos (un puñadito)

sal

Unas 12 horas antes, pon a remojar los garbanzos en agua y sal.

Pasada ese tiempo, escurre los garbanzos e intenta darles un corte para evitar estallen (yo me ponía tres o cuatro en la palma de la mano, y les daba un corte a la vez (pero con cuidado)

En un plato apto microondas, pon papel de cocina y los garbanzos extendidos.

Pon en el microondas con tapadera 6 min 800w 

Comprueba si están a tu gusto y si no es así añade tiempo, pero remuevelos antes un poco (cuidado coge mucho calor)

Salchichas al vino en microondas

No se a vosotros, pero para mi, cada vez las cenas se me hacen más pesadas. No, no, no lo digo por la digestión. Es la temible frase, y ¿Que preparo para cenar?

Pues eso, aquí os traigo una facilisima receta, muy típica en nuestras cocinas, y adaptadas al microondas, para que mientras se van haciendo, puedes ir centrándote en otras cosas, como recoger el lavavajillas, bañar a los niños, o tomarte tranquilamente una copita de vino. 

Ingredientes

Cebolla fresca (tres si no son muy grandes) (pueden ser otro tipo de cebolla, pero como suelen ser más grande pon una o dos, o ya según vuestro gusto, o la cantidad de salchichas)

Salchichas frescas (longanizas) unas diez.

aceite oliva

vino blanco (100ml aprox)

perejil y sal.

En un recipiente con tapa pon las salchichas, añádele vino perejil y sal, y deja macerar unas horas.

(puedes pasarte este paso si no tienes tiempo)

En un recipiente apto microondas, pon la cebolla picadita y el aceite, 5 minutos 800w (tapado)

Incorpora el vino (si maceraste las salchichas, escurre el vino y añadelo a las cebollas) 5min 800w (sin tapar)

Añade las salchichas 3min 800w (tapado)

Muevelas y añade más tiempo según te gusten de cocinadas.

Y listas...

No olvides una buena barra de pan... 

y tambien un arrocito es un buen acompañamiento 

A disfrutar!!!