MOBUSI

Sigueme te espero

La cocina de Virtu
Instagram

lunes, 27 de febrero de 2017

Flan de platano microondas



















Flan casi tradicional en nuestras cocinas, ideal para aprovechar esos plátanos muy maduros, que por fuera tienen un aspecto desagradable, pero están en su mejor punto de maduración. 

Y aunque lo ideal es comerlos en "crudo" aquí tienes una sugerencia para hacer que abandonen nuestros fruteros y no acaben en el cubo de la basura.

Ingredientes

320gr plátanos (ya pelados)
290gr leche
4 huevos
90gr azúcar
caramelo líquido 
1 (magdalena) opcional. Yo se la puse para que cuajase antes y poder degustarlo en la cena

Batimos todos los ingredientes 
(en la thermomix 1 minuto V6)

Caramelizamos el fondo de un molde apto microondas, preferiblemente de rosca, ya que así se cocina por igual. 8-9 min 800w. 
(comprueba si está hecho, no tiene que quedar compacto del todo ya que ese aspecto lo tiene cuando se enfríe)

Dejar templar en el molde (o enfriar) y luego desmoldar.

Y listo...... 

esperando en vuestros comentarios a que me comentéis el resultado...



domingo, 26 de febrero de 2017

Un producto herbolario: Orégano



Pequeño arbusto perenne perteneciente a la familia de las Labiadas, difundido por toda Europa., que forma grandes matas con tallos herbáceos llenos de minúsculas hojitas ovaladas. 

En verano se enriquece con flores pequeñas rosadas, muy perfumadas.

Cocina
Aromatiza algunas de las preparaciones más típicas de la cocina italiana desde la pizza napolitana a la ensalada caprese.

Es óptimo con berenjenas, calabacines, tomates, carnes, pescados y quesos. Generalmente se encuentra seco.

También se suele añadir a las hortalizas en la preparación de conservas en aceite y en vinagre.


Recetas

Sugerencia: Tomates al limón
Mezcla un diente de ajo y una cebolleta picados con la piel rallada de un limón, la mitad de su zumo y 4 cucharadas de aceite de oliva.
Verte la mezcla sobre 500gr tomates cotados en gajos y completa con abundante orégano.




viernes, 24 de febrero de 2017

Infusión liquen, orégano y tomillo

Estos son los usos medicinales del liquen de Islandia

Tres plantas medicinales, ideal para tratar las afecciones del aparato respiratorio, bronquitis, resfriados, catarros..etc.

El liquen de Islandia y el tomillo, son antibióticos naturales.

En Islandian el liquen es usado como comida. 
Lo hierven varias veces para eliminar el amargor, y obtienen una pasta rica en almidón que se aromatiza con vino y se empleaba para hacer pan. 

Puedes encontrarlo en herbolarios especializados.

Ingredientes
1 cucharadita mezcla de liquen, orégano y tomillo a partes iguales
1 taza de agua

Hierve agua, vierte una cucharadita del preparado en una taza con el agua caliente y deja reposar 5-10 minutos

Tómalas 2-3 veces al día.





miércoles, 22 de febrero de 2017

Pimientos y huevo en chimenea





Damos los últimos coletazos a la chimenea, pronto no apetecerá encenderla. y después del éxito que tuvo la cena con las patatas repetimos cena.

Esta vez le añadimos un plato más...

Ingredientes

2-3 pimientos
1 huevo
papel aluminio

Quita las semillas a los pimientos, lávalos 
colócalos en un trozo amplio de papel aluminio. cascarle el huevo encima, cierra el paquetito, con cuidado que no se parta el papel.

Coloca en las brasas de la chimenea, calcula unos 15 minutos más o menos

Y listo!!!

lunes, 20 de febrero de 2017

Salsa caramelo de Naranja en microondas



Receta original para sorprender en tus elaboraciones. Salsa dulce,  ideal para pudins y postres con un toque especial.

Los ingredientes que te indico es para hacer un poca cantidad, lo suficiente para tus postres
Si necesitas más cantidad aumenta cantidades proporcionalmente y tiempos

Ingredientes 
100ml de zumo de naranja
50gr azúcar

Pon en un molde apto micro, (silicona no) el azúcar alcanza mucha temperatura y puede quemar la silicona.

Pon los dos ingredientes y remueve 3 min 800w

Remueve y vuelve a poner 3 min 800w.

Vuelve a remover, mira la consistencia, y ya añade más intervalos según veas.

Recomendaciones: cuando se enfría coge más consistencia, por lo que si te has pasado de tiempo se solidificará.
Si es así y la necesitas líquida añádele un poco de agua, un minuto al micro y ya la tienes líquida.

Y listo!!!!

domingo, 19 de febrero de 2017

Un producto: Requesón


Requesón de la quesería del Valle de Tibi

Hoy destacamos como producto el requesón.
No es un producto utilizado en nuestras cocinas habitualmente, pero es un recurso a tener en cuenta.

Puedes utilizarlo en sustitución de nata o queso, así aligeras los platos sin perder nutrientes de calidad



Compra

Es más barato que el queso brie o el camembert, y además tiene más aporte en calcio.

También lo puedes elaborar en casa (al final de este artículo te cuento como).

Si lo compras debe tener un bonito color blanco, sin ninguna otra tonalidad.

Conservación

El requesón a granel es delicioso recién comprado y se conserva en el frigorífico como máximo durante 2 días. 

Ponlo en el frigorífico bien cerrado para que no absorba otros olores


Propiedades


Ligero.- Es uno de los derivados lácteos con menor valor calórico 100gr=115kcal. Si son desnatados o semi, menos calorías aún.

Es muy digestivo, por su bajo contenido calorico, el requesón es un alimento adecuado para las personas que se encuentran a dieta, para las mujeres embarazadas y durante periodos de convalecencia.

Alto contenido en niacina, vitamina del grupo B, tómalo con nueces y miel obtendrás energía al instante.

Tiene un bajo contenido en sodio, menos que la acelga o el champiñón.

Posee menos grasas saturadas y de colesterol
Es fácil de digerir y rico en proteínas de calidad (cuatro veces más que la leche y el doble que el yogurt)









viernes, 17 de febrero de 2017

Licuado de pera, dátil y hierbabuena


pear-juice

Tomado de forma regular, te ayuda a aliviar el dolor y la inflamación en caso de artritis y otras enfermedades reumáticas.

La pera como el dátil son frutas muy diuréticas, que favorecen la eliminación de los líquidos  y toxinas.

La hierba buena ayuda a desinflamar y tiene un suave efecto analgésico.

Ingredientes
1 pera
2-3 dátiles
5-6 hojas hierbabuena

Lava la pera, hierbabuena, quita el hueso a los dátiles y tritura todo

Bebe a cualquier hora del día.



Fuente: R.P.2324

miércoles, 15 de febrero de 2017

Guiso de Coles en olla cocción lenta




Pues sigo en marcha con mi ollita Crock Pot (3.5l). En casa no había hecho coles guisadas, por lo menos mi "costillo" es algo reticente en las verduras, pero las voy introduciendo poco a poco y sutilmente, y me encanta con recetas nuevas, experimentos les llamo yo... 

Esta vez le ha tocado a la col, y hecha de esta forma ha gustado mucho en casa. 

Ingredientes

1 col
bacon tacoquitos 200gr
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
100 ml tomate frito o salsa tomate
Sal y especias al gusto.

Prepara la col y corta a tiras con una anchura de un centímetro mas o menos.

Pica la cebolla

Limpia y trocea la zanahoria

Pica los ajos.

Pon todo en la olla, añade el tomate y la sal...
3 horas High (Alta)


Y listo!!!



martes, 14 de febrero de 2017

Entrevista: Blogsterapp

BlogsterApp



Hace unos meses me hicieron una entrevista en esta Web

Blogsterapp, es una Web que se encarga de promocionarte en las redes sociales a través de tus publicaciones de tu web-blog.

Tu eliges donde, que nº de publicaciones y franja horaria.

Una vez hecho esto. Te despreocupas. Ganando tiempo y que blog sea visible las veces que tu quieras y donde quieras (facebook, twitter, Pinterest, etc)

Si no tienes blog, no te preocupes, la entrevista fue esta:

Entrevista

La Cocina de Virtu


Si quieres información sobre esta web y ganar comodidad y tiempo:



BlogsterApp

lunes, 13 de febrero de 2017

Dorada al ajillo en microondas


Receta fácil, para uno o dos comensales según tamaño dorada y como la vayas a acompañar. 

Haces acompañamiento y principal juntos, hay más opciones para comer el pescado que no sea siempre a la plancha. 

Con esta receta obtienes un sabor diferente para comer pescado y no te aburra.

Ideal para tupper. Comer sano es posible.


Ingredientes

1 Dorada pequeñita
1 bote champiñones pequeños enteros
4-5 dientes de ajo picados
pelin aceite
perejil y sal


En un recipiente apto micro (yo utilicé el estuche de Lekue) pon el aceite y los ajos 3 min 800w

Añade los champiñones escurridos 4 min 800w

Pon la dorada, con una rodajita de limón(opcional) espolvorea con perejil picado y la sal. 3 min 800w

Comprueba que la dorada está en su punto (si no añade un poco más de tiempo)

Y listo!!!