Calabacines rellenos de merluza




A veces que complicado es la cocina, bueno no la cocina no, lo complicado es pensar que vamos a comer, cenar, etc... y a veces nos cansa lo mismo.

En casa la crema de calabacín, gusta mucho y una vez a la semana cae si o si. Y el pescadito, merluza también... pero... ahora en casa se han cansado....

Pero que hago..... pues fácil, reinventar los ingredientes, y hacer unos calabacines rellenos con la merluza....

Ingredientes 

4 calabacines grandecitos
1 cebolla picada
400gr merluza sin piel
4 cucharadas de kepchu
1 cucharadita perejil picado
3 dientes de ajo picado
2 huevos
queso rallado
aceite oliva
sal.

Lavamos los calabacines, partimos a lo largo, vaciamos. (cuidado con no partirlos)(reservamos la pulpa)
Ponemos los calabacines en un plato. 5 minutos (800w)
En un bol apto micro, ponemos aceite, cebolla y ajo. 5 min (800w)
Añade la pulpa calabacín y la merluza. 5 min (800w) (si ha soltado mucha agua, escurre)
Incorpora el resto de los ingredientes (menos el queso) y tritura.
Rellena los calabacines, espolvorea con el queso rallado. 5 min (800w)

A disfrutar!!!!!!