Un producto herbolario: Perejil


Perejil


Originario del Mediterráneo, es una planta con hojas de sabor dulce y algo anisado.
Existen diferentes tipos de perejil que se dividen en 2 grupos: de hoja lisas y de hojas rizadas. 
Riquísimo en vitamina C es, también  un excelente desinfectante intestinal

Cocina

Muy utilizado en la cocina española, generalmente combinado con ajo, da sabor a pescados, carnes, verduras y menestras. Es mejor incorporarlo fresco al final de la cocción porque resulta más aromático


Sugerencia: Espaguetis con anchoas
3 dientes de ajo picados en una sartén con 5 cucharadas de aceite. Incorpora 6 filetes de anchoas y 2 cucharadas de perejil picado. Añade 350gr de espaguetis cocidos al dente y saltearlos unos instantes, Completar con más perejil fresco.


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