Esta salsa la solía hacer en filetes de lomo, y en la sartén. Así que decidí probar, en el micro y con pescado. Y el experimento me salió buenísimo.
INGREDIENTES
medallones de merluza
3 naranjas
1 clavo olor
2 cucharadas mantequilla
1 cebolla
1 ramita canela
3 cuchadas brandy
aceite, sal , pimienta al gusto.
Pela y corta en dados pequeños una naranja.
En un molde apto microondas pon la mantequilla, la cebolla picada, el clavo y la canela. 3 minutos, potencia máxima. Remueve y pon de nuevo 3 min a potencia máxima.
Cuando esté sofrito, echa el brandy y sin tapar deja evaporar 2 minutos potencia máxima.
Añade el zumo de las naranjas, sal y deja hervir 5 minutos potencia máxima.
Agrega los dados de las naranjas y cuecélo unos minutos. 2 min potencia máxima.
Añade los medallones de merluaza unos 2-3 minutos. potencia máxima.
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