CORTADILLOS DE CIDRA


Otro dulce típico de la Navidad, sobre todo aquí en Andalucía, que poco a poco se ha ido perdiendo, porque los ha ido sustituyendo las marquesas.

Os propongo retomar este dulce, además de bueno, casero y el gusto de hacerlo uno mismo.

INGREDIENTES
-500gr manteca de cerdo
-200gr de azúcar glas
-1/2vaso de vino
-1kg de harina
-canela en polvo
-semillas de anís
-400gr de cabello de ángel.

Manteca, azúcar, vino semillas anís un minuto V3.

Programa V3, y ve echando la harina poco a poco hasta formar una masa.

Divide la masa en dos partes. Estira la primera masa en un molde cuadrado no más de un centímetro de grosor y extiende el cabello de ángel, espolvorea con canela. Tapa con la segunda masa.

Hornea en horno precalentado durante 10 min 160º.

Deja enfriar y corta en cuadrados, espolvorea con azúcar glas y canela.




Mobusi