Puré de batata o boniato como guarnición




Producto de temporada, más bien dulce, pero vamos a darle un toque "salado" como guarnición para nuestras carnes por ejemplo.
Yo lo utilicé como acompañamiento de unos solomillos de pollo que adobé e hice también en el micro en una especie de Olla que por dentro es como una plancha.

Ingredientes

1 boniato o batata
ajo en polvo
pimienta negra
jengibre en polvo
nuez moscada
aceite de oliva
sal
(las cantidades a gusto, pero aconsejo primero echar poco y luego ir añadiendo según gustos)

Asa las batatas.
Pela los boniatos y tritura con un tenedor, añade las especias. (como te he indicado) Añade un pelín de aceite, lo suficiente para que hidrate el pure pero sin que pierda su consistencia

Y listo...




Mobusi