Fruto seco, con cáscara leñosa que protege al fruto.
Compra
Plena estación en enero
Las cáscaras deben estar enteras y sin grietas ni agujeros. Desconfía de la nueces de color demasiado claro, están tratadas.
Conservación
Pon las en un cestito, en la despensa en un lugar seco y fresco. Se conserva 2-3 meses.
Propiedades
100gr nueces
Calorías 662
Fibra 6.2g
Aporte de ácidos grasos y linolénico que ayudan a disminuir el colesterol de las arterias
Combaten una leve anemia.
Ricas en cobre, magnesio y zinc, y tienen una discreta cantidad de hierra
Elevado contenido en fibras insolubles ayudan a combatir el estreñimiento.
Recetas
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