Presenta ya todo el año en los mercados. Pero su etapa es ahora en verano sobre todo junio-julio
Es un producto muy versátil en innumerables recetas.
Compra
Con la piel sin manchas, color intenso y no excesivamente grandes. Firmes al tacto y sin golpes.
Conservación
En el cajón de las verduras durará una semana separado de las frutas, ya que estas suelen despedir un gas que le provocará un sabor amargo al calabacín. Si los cortas pierden agua con rapidez por lo que hay que consumirlos o cocinarlos al momento.
También puedes congelarlos, previo blanqueado por agua hirviendo.
Propiedades
Verdura muy rica en agua y fibra. Con gran cantidad de vitaminas sobre todo C y del grupo B. Excelente fuente en minerales como potasio y magnesio
100gr= 8 calorías
Encontrarás muchas más pinchando aquí
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