Soufle de Moras



 



Y seguimos con las inventivas...
Ante todo deciros y pediros disculpas, nunca he comido un soufle, y menos hacerlo. Así que no se si esto será un soufle, y si echo al horno supongo tendrá otro aspecto... Pese a ello, deciros, que fuera tecnicismos y comparaciones, esto está de vicio....

Los he realizado en unos moldes individuales de Lékué.  que si no los quiero desmoldar ahí quedan muy bonitos de presentación.



Para este suflé he utilizado la receta base que hice de la crema pastelera de moras. Leí en una revista un suflé, y lo he adaptado al micro, llevaba crema pastelera, me dije....y si utlilizo la de mora.....?
De verdad riquísimo, y con la de moras que tengo.......


Ingredientes

Crema pastelera de moras (receta aqui)
Merengue:  4 claras de huevo, 2 cucharadas de azúcar.

Como la crema pastelera la tenemos ya elaborada. Montamos las claras a punto de nieve. Es decir en un bol ponemos las claras y el azúcar y batimos hasta obtenerlas a punto de nieve.

Con cuidado incorporamos la crema pastelera, y las unimos, procurando que el merengue no se baje.

Repartimos en moldes individuales apto micro.  (utilizé 4 moldes) 3 minutos potencia máxima.

Y listo... dejamos enfriar y...

A disfrutar!!!!!