Pastel de yogur y melocotón.




Pastel ideal para este "calorcito" postre fácil, rápido, y sobre todo rico y fresquito...



Ingredientes

2 latas pequeñas de melocotón en almíbar
2 yogures naturales
3 huevos
100gr azúcar
zumo medio limón
25gr mantequilla
25gr cucharadas de maicena (espesante)

Pica los melocotones de una de las latas, lo más pequeños  que puedas.
Introduce en un bol apto micro esos melocotones picados con 50ml del almíbar. 2 minutos (800w)
Aplasta con un tenedor todo lo que puedas. Reserva

Bate todos los ingredientes restantes, excepto el almíbar y la otra receta de melocotón. Hasta obtener una masa homogénea.

En un recipiente apto micro, pon la mezcla de melocotón y almíbar, encima con cuidado añade la masa obtenida. Pica el resto de melocotón y distribuye por la masa.

10 minutos (800w)

Desmolda cuando esté templado.




Mobusi