Un producto herbolario: Laurel

laurel


Es un arbusto perenne típico de las regiones mediterráneas que se puede cultivar en grandes macetas. Se utilizan las hojas, mejor secas que frescas que son un poco amargas


Cocina
Las hojas no pueden faltar en las marinadas, son optimas para aromatizar carnes (asadas, guisadas o en escabeche) pescados y legumbres. Se emplean tambien en salsas y conservas en aceite.


Recetas
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brochetas
Ensartar 400gr de carne de ternera en dados en 4 brochetas, alternándolos con trocitos de pimiento, tomatitos, cebollitas y hojas de laurel. Condimenta las brochetas con sal, pimienta, el zumo de un limón y perejil picado, y asar sobre una plancha.

Licor de Laurel

Mobusi