Un producto herbolario: Ajedrea

ajedrea

Procedente de los países del Mediterráneo, es una planta herbácea ramificada desde la base, con ramas finas y hojas pequeñas. Su aroma recuerda al del tomillo.


Cocina

Condimenta ensaladas, menestras y patatas, y es buena tambien con las carnes de ave. Resalta el sabor de las legumbres y facilita su digestión. Para apreciar mejor su aroma, es preferible cocerla junto a los alimentos.

Recetas

Sugerencia: Albóndigas de garbanzos
escurre 1 bote de garbanzos, pásalos por el pasapures y agrega 2 cebolletas 1 diente de ajo, 1 ramita de ajedrea y 2 huevos duros todo picado. Forma albondigas pequeñas, enharinadlas y freírlas en abundante aceite caliente.

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