Un producto Herbolario: Mejorana

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Procedente de la cuenca mediterránea, es una planta con tallo herbáceo, muy ramificado, con hojas pequeñas y aterciopeladas, de forma ovalada o redondeada. Es eficaz para calmar la tos, en infusiones y tisanas.

Cocina


Su perfume aromatiza embutidos, purés de verduras y legumbres, así como verduras rellenas, sopas y salsas. También se utiliza en repostería en la elaboración de licores. En numerosos ocasiones sustituye al orégano.

Recetas

Sugerencia: Risotto aromático
Rehoga 1 zanahoria en dados con una nuez de mantequilla, 1 cebolla picada, 200gr de guisantes y un cogollo de lechuga cortado en tiras. añade 4 tacitas de arroz, tostarlo, regar con el vino y cocerlo añadiendo caldo vegetal. Agrega un poco de queso ralla do y con mejorana fresca.



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