Un Producto: Melocotones

Por que todo no va a ser cocinar, debemos conocer los productos que cocinamos.

Hoy le toca el Turno al melocotón.

En junio Va asomando a nuestros supermercados. Y en julio los encontramos en plena estación.

Fruta jugosa, y muy versátil en nuestra cocina, tanto para consumirla fresca como en recetas.
Todo el año la podemos encontrar en conservas, en almíbar. pero ahora es el momento de consumirla tal cual.

Compra

Cómpralos que tengan la piel tersa y ligeramente aromáticos. Estará maduro si no presenta manchas verdes

Conservación

Si están un poco verdes, mantenlos en un lugar fresco hasta que maduren, luego ponlos en el frigorífico en el cajón de la fruta. no más de 3-4 días. Alejalos de otras frutas.

Propiedades

Su principal protagonista es la fibra y su aporte de minerales, potasio magnesio y yodo.
Diurético.- su jugo activa la función renal.
Rico en potasio, equilibra las sales minerales perdidas. Indicado para calmar la sed, siendo la fruta que más betacarotenos (vitamina A) aporta.
Vitamina C y provitamina A. tienen una importante acción antioxidante
Su contenido en azúcar varía del 6 al 12% dependiendo de la madurez del mismo.
Contienen aceites esenciales beneficiosos para la piel.
100 gr. = 37 calorías
Agua 89g
Fibra 1.4g
Potasio 260mg
Vitamina A 27 ug
Carbohidratos 9g



Recetas

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