Tienen una alta cantidad de antioxidantes y fitonutrientes como las antocianinas una sustancia que protegen los capilares de la retina y mejoran la agudeza visual. Si tienes vista cansada o pasas muchas horas a la pantalla de ordenador. Ayúdate a mejorar con el batido.
Las antocianinas, el pigmento que da color a las moras, ayuda a disminuir la glucosa en sangre, por lo que es recomendable en caso de tener diabetes tipo 2 y obesidad.
Compra
Frutos enteros y compactos pero no muy duros. Se comercializan en envases pequeños y transparentes
Conservación
Pueden mantenerse en el frigorífico 2-3 días como máximo. después pierden sus propiedades.
Se pueden congelar.- Lávalas, y ponlas en la bandeja del hilo (congelador) extendidas, una vez congeladas pásalas a una bolsa.
Propiedades
Vitaminas C y E. Poseen propiedades antioxidantes (como ya te he indicado) y su consumo activa el sistema circulatorio y favorece la reducción de los niveles de colesterol en sangre.
100gr.- 25 calorías
Recetas:
Batido de moras
Ingredientes
1 vaso de leche (del tipo que te venga mejor)
Un buen puñado de moras.
Lava las moras, y tritura con la leche hasta que tenga textura de batido.
Helado de moras
Licor de moras
Soufle de moras
Crema pastelera de moras
Crema ligera de mora
![Crema ligera de mora](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR5QgAD6_VTLYwobJ_DKRd2xJ7VuKWgcSXv1K-p1d2xJo5jnTYJ-mCMypT2DeTMZyaGcsKHIylUGJoBzZlOg4LHtE_nXdCXFICg_uXWfbGXYvVSlZ_g0joHTEiP0S3vuKafshmZxiyIlw/s400/crema+ligera+de+mora+micro.jpg)
Mermelada de moras
Nota: Os recuerdo como en todos los artículos de este tipo, no soy nutricionista, medico, etc... solo recopilo la información en revistas y libros. Cualquier duda consulta con un especialista en este tema.
Fuente: La nueva botica, R.P. 2293
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