Pastel de batata

Producto la batata o boniato, de temporada. muy rico e ideal para dulces.

Os dejo este pastel, su textura es como de pudin, y está buenísimo. Os animo a probarlo y que me contéis que tal os resultó.

Además es muy fácil de realizar, y nos damos un pequeño capricho.

Ingredientes

500gr batatas o boniatos cocidos

200gr harina

200gr leche

200gr azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura

40gr aceite girasol.

Batimos todos los ingredientes. 

(tmx V6 1 minuto)

Pasamos a un molde apto microondas. 6min 800w. comprobamos que está echo, desmoldamos.

Podemos decorar con chocolate derretido o espolvoreado con azúcar y canela molida