MERLUZA CON SALSA DE TOMATE

Merluza con salsa tomate

Ohhh, hace unas semanas me compré por 5 eurillos un libro con recetas para cocinar al vapor con la Thermomix, y cambiando algunos ingredientes estoy encantada con él. Estoy descubriendo nuevas recetas, fáciles y a la cual más rica. Y lo mejor es que las estoy adaptando a mi forma de cocinar e ingredientes que suelo usar.
En esta receta en particular le saco doble partido. Con las cantidades que os he puesto de salsa os va a salir mucha cantidad, pero mejor, ya que así tenéis la salsa para los filetes de merluza y el resto o bien lo podéis congelar o utilizar al día siguiente con pasta….

Ingredientes (4 personas)
-8 filetes de merluza
-aceite, sal, perejil picado
SALSA
-50gr aceite de oliva
-1 cebolla
-150gr de pimiento rojo
-150gr de pimiento verde
-4 dientes de ajo
-800gr tomate
-Albahaca u orégano al gusto.
-1 pastilla de caldo

Coloca los filetes en el recipiente varoma, rocía con aceite, sal y perejil picado.
Pon el aceite, la cebolla pelada y troceada, los dientes de ajo pelado, los pimientos troceados en el vaso, programa 7 min, 100º, veloc 4.
Tritura 6 segundos, veloc 9. Añade el tomate triturado, la albahaca y la pastilla de caldo. Programa 30 min, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasado 10minutos, quita el cubilete y coloca el recipiente Varoma.
Deja reposar y sirve.

FUENTE
Libro: Cocina al Vapor con Thermomix. (Susaeta).

Mobusi