Planta con tallo ramificado en la base, tienen hojas aterciopeladas con margen dentellado que emanan un agradable aroma a limón. Posee cualidades digestivas y calmante.
Cocina
Buena fresca o seca, se utiliza en cocina para condimentar tortillas, ensaladas rellenos para carne y guisos de pescado y pollo. También aromatiza postes, como mermeladas, macedonias y gelatinas
Recetas
Sugerencia: Sorbete de zanahoria
Cuece al vapor 800gr de zanahorias tiernas y limpias durante 20 min. y triturarlas frías con 1 vaso de zumo de naranja. Hervir 3 vasos de agua con 200gr de azúcar y una ramita de melisa. Mezclar el batido de zanahoria con el jarabe y helar en el congelador, batiendo cada 30min.
No hay comentarios:
Publicar un comentario