Tiempo de batatas o boniatos. Me encanta este tubérculo pariente de la patata, pero dulce.
Es muy versátil para la cocina tanto para recetas dulces como saladas. o comerlo tal cual.
Pero hoy te traigo en versión dulce en brownie.... Todo un éxito en casa!!!
Ingredientes
200gr chocolate blanco
20gr mantequilla
4 huevos
100gr azúcar
70gr de harina
200gr batatas asadas o cocida (receta aqui)
azúcar glas y canela en polvo (para decorar)
En un bol apto micro trocea el chocolate blanco y añade la mantequilla, ve derritiendo en tandas de 30sg 800w.
En un recipiente hondo pon la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate fundido y bate
( en thermomix 1min V6)
Añade a la mezcla la batata pelada y triturada con un tenedor. Mezcla bien.
Añade a un molde apto micro. 8-9 min 800w. (comprueba si ha cuajado, sino fuera así añade un poco más de tiempo)
y listo!!!
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