Pulled pork en olla lenta

 




1 lomo de cerdo (que tenga algo de grasa)

1 cucharada de pimentón dulce

3 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de sal

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de comino

1 cucharada de pimienta negra

3 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

50 ml de agua


Pela los ajos y májalos

Mezcla el azúcar, pimentón, sal, comino y pimienta en un cuenco. Añade los ajos, la mostaza y el aceite, mezcla.

Unta con esta mezcla el lomo y deja macerar durante 2 horas dentro de una bolsa zipi (para distribuir bien la marinada en el lomo)

Coloca una rejilla, en su defecto haz bolas de papel aluminio y las colocas en la base y encima la carne, junto la marinada Añade medio vaso de agua al fondo y tapa la olla.

8 horas baja.

Deja reposar, antes de desmenuzarla, debe estar tierna.



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