Tarta Pitufo (thermomix)




Ingredientes (6-8 personas)

• Base
-176 gr. galletas tipo Oreo
-60gr. mantequilla
• Relleno:
-230gr de nuves de pitufos
-200gr de nata para montar
-50gr de leche
-3 hojas de gelatina
-200gr de zumo de naranja
-unas gotas de colorante azul (si queréis realzar el color) (yo no lo he utilizado)


Para la base, echamos las galletas en el vaso, pulverizamos durante 10 segundos, velocidd 10. Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos, velocidad 5.
La ponemos en la base del molde y extendemos. Reservamos en le frigorífico.
Hidratamos las 3 hojas de gelatina en agua fría.
Montamos la nata en el vaso para ello tiene que estar el vaso limpio y seco. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la nata y la montamos a velocidad 3,5. Reservamos en el frigorífico.
Ponemos las nubes y la leche en el vaso 5 minutos, temperatura 90, velocidad 2. Comprobamos que se han desecho.
Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al vaso de zumo de naranja y mezclamos para que se deshagan un poco. Añadimos la vaso junto con las nubes y programamos 20 segundos, velocidad 3.
Lo ponemos en un bol y dejamos que temple sin que llegue a cuajar (textura crema)
Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes, que quede todo bien mezclado.
Lo volcamos sobre el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo guardamos en el frigorífico.

Mobusi