Pastel de batata



Producto la batata o boniato, de temporada. muy rico e ideal para dulces.
Os dejo este pastel, su textura es como de pudin, y está buenísimo. Os animo a probarlo y que me contéis que tal os resultó.

Además es muy fácil de realizar, y nos damos un pequeño capricho.

Ingredientes
500gr batatas o boniatos cocidos
200gr harina
200gr leche
200gr azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura
40gr aceite girasol.


Batimos todos los ingredientes. 
(tmx V6 1 minuto)
Pasamos a un molde apto microondas. 6min 800w. comprobamos que está echo, desmoldamos.

Podemos decorar con chocolate derretido o espolvoreado con azúcar y canela molida