Rollo de pollo con espinacas

Ingredientes

450gr pechuga pollo picada ( vale tambien cerdo o vacuno)
220gr jamón de york
100gr queso lonchas
3 rebanadas de pan de molde
25ml leche
2 huevos
200gr espinacas hervidas
perejil picado
aceite oliva
sal
ajo en polvo (o dos dientes de ajo picado)

Mezcla la carne con 100gr de jamón de york picado, los huevos, el pan, la leche, ajo, perejil y la sal.

Extiende la mezcla encima de un papel de horno. formando un rectángulo.
Distribuye las espinacas y el resto de jamón york y queso en lonchas
Enrolla (ayudándote del mismo papel) y cierra bien los extremos y el lateral.

Pasa a una bandeja de horno, pon en la base, papel de hornear (puedes utilizar el mismo de enrollar la carne

Rocia el rollo con aceite de oliva. Hornea (horno precalentado) 190º 30 min. (Depende tipo de hornos)

Puedes servirlo caliente o en frio