Salchichas rellenas al microondas

Receta que saca de un apuro, os explico. ¿Cuántas veces llegáis a la hora de la cena sin saber que preparar?

Pues esta receta con un rico puré de patata o cuscús. Sales del apuro.

Sin apenas esfuerzo, trabajo y en poco tiempo

Es lo que tiene el microondas. Que facilita mucho el trabajo. 

¿Que apenas utilizas el micro? Pues es el momento de empezar.

Ahhh que lo tienes estropeado o simplemente no tienes. Pues de verdad es hora de plantearse un cambio y compra de uno nuevo. 

El microondas es un electrodoméstico muy útil y le puedes sacar mucho partido. En el mercado hay infinidad de modelos y con características que se pueden adaptar a ti. 

En topmicroondas.com nos lo ponen fácil. Te muestran diferentes comparativas de tipos de microondas, por marcas, características, etc. Que te ayudarán elegir el mejor microondas que se adapte a lo que buscas o necesites.

Así que sigue leyendo la receta y luego mira el micro, que necesitas.

Ingredientes

4-6 salchichas medianas o grandes

Para el relleno (cantidades según el tamaño y vuestros gustos.

ajo en polvo

atún

Queso 

Orégano

Aceite

Vino blanco (solo un poquitito)

Abrimos con un cuchillo las salchichas a modo de libro, con cuidado de no separarlas del todo, 

Las ponemos en el recipiente apto micro donde las vayamos a cocinar.

Las rellenamos, primero el atún, luego el ajo en polvo, orégano y el queso.

Pasáis por encima como un hilito de aceite, y en la base del recipiente un poquitito de vino blanco ( no mucho ya que es poco tiempo de cocción y no se evaporara el alcohol y os sabrá fuerte.)

Dependiendo de la cantidad de salchichas y tamaño ponéis de 3 a 4 minutos (siempre si no están terminadas, podéis añadirle más tiempo. 

 

Patatas con queso provolone

Esto ha sido un descubrimiento en toda regla, que al final no puede faltar en mi casa.

Compre hace un mes o quizás un poco más una rodaja de queso provolone (envasada al vacío).

Y Ahí, andaba por el frigorífico, como el vecino perpetuo de una comunidad que está hay pero no sabes que hacer con él.

Así que un día abro el frigorífico y cojo el queso, y le digo tienes que salir ya de aquí, ¿Qué hago contigo?

Pues sin mucha idea de que podría hacerle, y era domingo e íbamos hacer pechugas de pollo en plancha, pues pensé en unas patatas para acompañar y añadirle el queso.

Que ha resultado, pues una receta deliciosa, que se ha convertido en indispensable en mi casa, y sigo teniendo de inquilino en el frigorífico siempre una rodajita de ese queso.

Ingredientes

Queso provolone ( una rodaja, yo la compro con especias)

3-4 patatas grandes

aceite y sal.

Pela y corta las patatas en finas rodajas

Coloca las patatas en un recipiente apto microondas, 

Rocíalas con aceite y una pizca de sal.

8 minutos 800w (microondas)

Comprueba que están tiernas, (si no fuera así añade un tiempo mas)

Justo cuando vayas a comer. añade el queso encima de las patatas, pon otra vez en el microondas, unos 3-4 minutos y sirve de inmediato, ( a medida que se enfría el queso, queda menos derretido)

Robot de cocina, motivos para comprar un robot

 

Los que me conocéis y seguís mi web, sabéis que soy "Maria Cacharrillos", y que a parte del microondas, mi gran aliado en la cocina, mi ayudante, mi chef, mi gran ayuda son los robots de cocina.

En mundococina.es nos ofrece una amplia explicación y opciones de robots que se pueden adaptar a tus circunstancias, día a día o forma de cocinar según las necesidades personales, circunstanciales de tu casa y familia.

Y te preguntaras que es un robot de cocina o si ya lo sabes te refresco memoria.

Un robot de cocina o también lo hemos podido escuchar llamar procesador de alimentos, es un electrodoméstico que hace diversas tareas durante la elaboración de una receta. Ya como parte de la receta, o la receta completa.

Para mí es un electrodoméstico indispensable, ya que como he explicado, me ayuda en algunas elaboraciones de recetas (acortando tiempos de elaboración, dificultad, etc, o en recetas completas, pudiéndolo dejar incluso programado, (según tipo de robot).

Croquetas de mejillones

Ingredientes

3-4 latas mejillones

1 cebolla

30gr aceite oliva

50gr harina

250gr de leche

sal, pimienta  nuez moscada (según gusto)

 

Para el rebozado

huevo, harina, pan rallado.

Escurre los mejillones del liquido de conservación. Reserva

Pon la cebolla en el vaso pelada y cortada en trozos 5sg V5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas

Añade el aceite 7 min, TVaroma, VCuchara.

Agrega los mejillones y  la harina 5min TVaroma, V1

Añade la leche, sal, pimienta y nuez moscada (según gusto) 10min, T100º, V1

Pon la masa en un plato o recipiente de cristal hondo. Tapa con papel film para que la masa no forme costra. Refrigera unas horas. (4-5 horas)

Pasado el tiempo, forma las croquetas, haz bolitas y luego pequeños cilindros, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. 

Fríe en abundante aceite.

Y listo!!! 

Croquetas de queso

Ingredientes

1 rulo de queso de cabra

1 cebolla

30gr aceite oliva

50gr harina

250gr de leche

sal, pimienta  nuez moscada (según gusto)

Para el rebozado

huevo, harina, pan rallado.

Trocea el queso. Reserva

Pon la cebolla en el vaso pelada y cortada en trozos 5sg V5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas

Añade el aceite 7 min, TVaroma, VCuchara.

Agrega el queso y la harina 5min TVaroma, V1

Añade la leche, sal, pimienta y nuez moscada (según gusto) 10min, T100º, V1

Pon la masa en un plato o recipiente de cristal hondo. Tapa con papel film para que la masa no forme costra. Refrigera unas horas. (4-5 horas)

Pasado el tiempo, forma las croquetas, haz bolitas y luego pequeños cilindros, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. 

Fríe en abundante aceite.

Y listo!!! 

Hummus

El hummus es como una crema de garbanzos o un paté, dependiendo del espesor que le des la puedes utilizar de una forma u otra

Te traigo la versión sin Tahini una pasta de comino que se utiliza en la receta.

Ingredientes

200gr garbanzos cocidos

3 dientes de ajo pelados

1 cucharadita de sésamo

1 cucharadita de comino molido

sal

pimienta

Agua y Aceite (las cantidades según quieras la textura del hummus

Bate todo junto, (pon un chorreoncito de agua y otro de aceite)

Y listo!!

Queso fresco con nueces

Es una gozada hacer tus propios alimentos básicos en casa como el queso.
Y ya si la acompañamos de por ejemplo de nueces con miel. Tenemos un grato aperitivo para sorprender.

Si es la primera vez que haces queso fresco, mira estos consejos. Aquí

Ingredientes

1 litro de leche fresca pausterizada (de las de caja no..) (las que se encuentran en la zona de refigerados)
Sal
16ml Vinagre


Calentamos en un bol apto micro, yo utilicé la Chesse Make de Lekué. 15 minutos (800w)

Comprobamos que ha hervido (si ha hecho nata, es buena señal, yo se la quito) añadimos el vinagre, y movemos.
Dejamos reposar 30 minutos.
Le añadimos un poco de sal, removemos, colamos, en mi caso en el molde que trae la Chesse Make puedes utilizar un colador grande, y si tienes thermomix, el cestillo que trae.
Prensamos bien.
Dejamos reposar en el frigo una hora. Yo suelo dejarlo toda la noche.

Consejo: Si al echarle el vinagre y mover ves que la leche no se "corta" es decir, comienza a salir grumos y ponerse muy clara... o bien pon un poco más de vinagre, o pon en el micro 5 minutos más a 800w la leche con el vinagre. Verás como así, si que consigues que se corte....

Luego sigue el proceso de la receta.

Salsa de Nueces y miel 

Ingredientes

5 cucharadas de miel
5-6 cucharadas de agua
3 cucharadas de nueces peladas.

En un bol apto micro pon la miel y el agua, 5 minutos 800w.
Añade las nueces. Mezcla 3 min 800w. deja enfriar..
Y listo

Croquetas de Zanahoria

A veces en casa me junto con bastantes zanahorias. Y a parte de utilizarlas en las comidas, también es un producto que tiene salida en dulces, como bizcocho o magdalena.

Pero necesitaba más recetas para utlizarlas, así que me he puesto con unas croquetas. En casa han sido un éxito.

Para darles un toque más les he añadido un poco de atún en lata (con el aceite bien escurrido, mientras elaboraba la receta, lo tenía escurriendo en un colador)

Así que otra receta que no puede faltar en mi casa.

Ingredientes

2-3 zanahorias grandes

1 cebolla

30gr aceite oliva

50gr harina

250gr de leche

sal, pimienta  nuez moscada (según gusto)

1 lata de atún (opcional)

Para el rebozado

huevo, harina, pan rallado.

Pela y trocea las zanahorias 5segundos V5. Reserva

Pon la cebolla en el vaso pelada y cortada en trozos 5sg V5. Baja los restos de las paredes hacia las cuchillas

Añade el aceite 7 min, TVaroma, VCuchara.

Incorpora la zanahoria picada 10 min Tvaroma y VCuchara

Agrega la harina 5min TVaroma, V1

Añade la leche, el atún escurrido (opcional),sal, pimienta y nuez moscada (según gusto) 10min, T100º, V1

Pon la masa en un plato o recipiente de cristal hondo. Tapa con papel film para que la masa no forme costra. Refrigera unas horas. (4-5 horas)

Pasado el tiempo, forma las croquetas, haz bolitas y luego pequeños cilindros, pasa por harina, huevo batido y pan rallado. 

Fríe en abundante aceite.

Y listo!!! 

Patatas con queso y atún

Ingredientes

500gr de patatas

1 cebolla

1-2 latas escurridas de atún

200gr queso rallado

Lava las patatas, pela y trocea (no muy grandes, si quieres mejor laminalas)

En un recipiente apto microondas. tapado. con un pelin de aceite (y agua si quieres) 10 min 800w. 

Añade más tiempo si aun estuvieran duras.

En otro recipiente apto micro añade aceite y la cebolla picada. 8 min 800w

Agrega las patatas, el atún y el queso,  (reserva un poco de queso para la presentación). Remueve bien. ( opcional añade un poco de leche si quieres una salsa más suelta) 10 min 800w

Y listo... 

Pizza pan

Aquí otra cena rápida, para esos días vagos (al final tendré que abrir una sección especial para estas recetas)

También es una comida para reciclar pan.

ahora te indico los ingredientes, pero los puedes hacer a tu gusto, no te pongo las cantidades, ya eso a tu elección

Pan

salchichas

salsa tomate frito

atún escurrido

queso fundir

Abre el pan a lo largo si son baguetes o vienas, si son pan hogaza, lamina en rebanadas.

pon el tomate, los ingredientes que hayas elegido y el queso

Hono 180º 10 minutos (vigila)

Y listo!!!!

Tortitas mejicanas jamón york y queso.

Comida por excelencias para vagos y sin complicaciones, jaja, a ver alguna vez que otra tenemos ese día sobre todo la cena, que respiramos porque lo necesitamos para vivir que sino ni eso...

Pues esta sugerencia si no la conoces aquí la tienes. Tan simple como  un paquete de tortitas, rellenarlas con jamón y queso (por ejemplo) y al micro. Ya para rizar el rizo, acompaña con alguna ensalada, que la cena tenga algo de color.

Ingredientes

Tortitas mejicanas
jamon york
queso

Rellena, pon alguna salsa a tu gusto opcional y 30sg  800w cada tortita al micro

Y listo!!!

Rollitos de salmón con ajo caramelizado

Entrante rápido, y sorprendente, el ajo caramelizado le da su puntito exquisito y original.


Ingredientes

Obleas mexicanas preparadas
filetes ahumados de salmón
ajo caramelizado (receta aquí)

Extendemos las obleas, ponemos los filetitos de salmón, encima el ajo caramelizado,   y enrollamos
Ponemos en el micro un par de obleas 1 min 800w.
Cortamos a rodajas y presentamos.

y listo.

Ensalada de cuscu

250gr de cuscus

250ml de agua (o caldo verduras, etc)

20-30ml aceite girasol

lechuga 

nueces

aceite 

vinagre

sal

En un bol apto micro vertemos 250ml de agua, o caldo de verduras, etc. 4 min 800w

Sacamos con cuidado de no quemarnos, añadimos el cuscus, removemos, dejamos 

reposar 2 minutos.

Añadimos el aceite, removemos bien, para que los granos se suelten. 2 min 800w

Volvemos a remover.

Lavamos y troceamos la lechuga la añadimos al cuscu, junto con las nueces picadas. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.  

(si la vamos a usar de tupper, llevamos por separado los ingredientes del aliño, para que la lechuga no se cueza)

Y listo!!!

bastoncillos de calabacin

Delicioso aperitivo vegetal, adictivo diría yo. 

Cuando los hagas me cuentas... 

Ingredientes

1 calabacín grande

2 cucharadas perejil seco (o fresco)

2 dientes de ajo

1 limón

2 cucharadas de aceite oliva

sal y pimienta al gusto

Lavamos y cortamos el calabacín en forma de bastoncillos (igual que las patatas) yo me ayuder de un cortador especial que tengo para ello.

Colocamos los bastoncillos de calabacín en un recipiente apto micro (utilicé un estuche de Lekue)

Batimos el resto de los ingredientes, la mezcla resultante la vertemos encima de los bastoncillos.

10 min. 800W

Acompaña con tomatitos cherry (pequeños) no hace falta aliñarlos. Espero os gusten...

A mi es una receta que me ha encantado fichado para el menu habitual.

Ensalada de Cuscu con vinagre balsámico

Lo he dicho muchas veces, para mi lo que es más quebradero de cabeza son las cenas.

Porque intento que sean platos que se puedan hacer con antelación, que están buenos, lo más sano posible y claro que no nos aburramos con lo mismo.

Por lo que esta ocasión, hice cuscus, con una "vinagreta" que me gustó. La verdad que encantada con el resultado, y como ha gustado en casa, pues otro plato para el día a día.

Puede parecer una receta complicada pero para nada... son solo tres pasos, cocer verdura, cocer el cuscu y preparar la vinagreta, que mientras hacemos unas cosas preparamos las otras...  

Ingredientes

1 pimiento verde

1-2 zanahorias (depende tamaño)

1 cebolla

1 tomate

150-200gr de cuscu (utilicé grano medio)

150-200gr agua

aceite oliva

mantequilla

sal

vinagre balsámico

miel

nueces (opcional)

Primero de todo hacemos al vapor las verduras.

- En un recipiente apto micro (si tiene rejilla para cocinar al vapor mejor, yo utilicé el estuche de Lekue);

colocamos las verduras (pimiento, zanahoria, cebolla y tomate) muy picaditos. Ponemos un poco agua. (si tienes la rejilla pon un poco más de agua de lo que habitual mente pongas)

7 min 800w

- Reserva las verduritas, y con el agua de cocción y si te hace falta más añade más agua,(misma cantidad de agua y cuscu) y un chorreoncito de aceite y sal.  en un recipiente apto micro. (utilice el Rice de Lekue). 4 min 800w.

- Añadimos el cuscu (misma cantidad de agua que de cuscu), removemos bien, dejamos reposar       2 minutos.800w

-Ponemos una o dos cucharaditas de mantequilla, removemos bien, para que se suelten los granos,     2 min 800w.

-Volvemos a remover e incorporamos las verduras. 

Mientras se hacen los pasos anteriores, vamos preparando la vinagreta

1 cucharada sopera  de vinagre balsámico, 3 cucharadas soperas de aceite y una cucharada sopera de miel. Mezclamos. 

Y cuando tengamos las verduras y el cuscu preparados, añadimos la vinagreta, y ligamos bien todos los ingredientes.

Y listo...

Patatas Asadas en la Chimenea

A veces tenemos recursos que no sabemos aprovechar.

"antiguamente" en muchas casas se cocinaba en la chimenea, por el frió había que encenderla y se aprovechaba para cocinar en ella.

Un sábado, decidí que mi hijo viviera esa experiencia. Le dije que íbamos a cenar patatas asadas en la chimenea. Se pasó todo el día ilusionado. Le explique como lo íbamos a hacer, que me tenía que ayudar.

Para él ha sido como una fiesta.

Ingredientes

6 patatas

6 trozos cuadrados (más o menos) de papel aluminio

Lava bien las patatas, envuélvelas en el papel. 

Con cuidado de no quemarte ponla junto a las brasas. (mi chimenea tenía el fuego muy vivo, la acabábamos de encender, por lo que la puse junto las brasas)

El tiempo en hacerse dependerá del fuego de la chimenea, tipo de patata y tamaño, pero calcula sobre media hora, con unas pinzas presiona a ver si están blandas.

Si están blandas, saca una, con cuidado de no quemarte, utilicé unas pinzas de barbacoa, y la bandeja del horno, para colocarla.

Abres la envoltura con cuidado (ojo a las quemaduras) y trocea por la mitad, si ves que ya está en su punto, saca el resto de patatas, sino, déjalas un poco más de tiempo.

Una vez hechas, las desenvolvemos, pelamos y troceamos, las comimos con un poco de mayonesa.

Y unas salchichas (tipo frankfur)  también preparadas en la chimenea.

Que ni decir que fue todo un éxito la experiencia.

Cigalas estilo "horno" al microondas

A veces con algunas comidas nos complicamos más de lo necesario. 

Las Cigalas rico manjar, son muy fáciles de preparar y no solo para arroz etc. 

Son muy famosas al horno, pero nos da reparo por si nos puede resultar complicado, llevar tiempo, estar pendientes no se resequen y ya incluso por si oliese nuestra cocina.

Bueno pues con estos tipo de recetas tenemos el recurso del micro, en poco tiempo, sin apenas ensuciar, complicaciones ni olores, y que dando deliciosas... 

Ingredientes

8-10 Cigalas medianitas

ajo en polvo

Perejil

Sal 

aceite oliva

Lavamos las cigalas, las secamos y damos un corte a lo largo (por la parte tierna)

Las colocamos en un recipiente apto microondas (con tapa) espolvoreamos por encima todos los ingredientes y por ultimo el chorreoncito de aceite. -6-7 minutos 800w (el tiempo dependerá de la cantidad y del tamaño de las cigalas)

Y listo...

Rollo de pollo con espinacas

Ingredientes

450gr pechuga pollo picada ( vale tambien cerdo o vacuno)
220gr jamón de york
100gr queso lonchas
3 rebanadas de pan de molde
25ml leche
2 huevos
200gr espinacas hervidas
perejil picado
aceite oliva
sal
ajo en polvo (o dos dientes de ajo picado)

Mezcla la carne con 100gr de jamón de york picado, los huevos, el pan, la leche, ajo, perejil y la sal.

Extiende la mezcla encima de un papel de horno. formando un rectángulo.
Distribuye las espinacas y el resto de jamón york y queso en lonchas
Enrolla (ayudándote del mismo papel) y cierra bien los extremos y el lateral.

Pasa a una bandeja de horno, pon en la base, papel de hornear (puedes utilizar el mismo de enrollar la carne

Rocia el rollo con aceite de oliva. Hornea (horno precalentado) 190º 30 min. (Depende tipo de hornos)

Puedes servirlo caliente o en frio

Hojaldre Jamón York y queso

A veces tenemos un compromiso una reunión, etc.... queremos ser originales, pero sin complicarnos.

Puesta es una buena opción. No te pongo las cantidades del jamón york y del queso porque variarán dependiendo de como lo quieras de relleno.



Ingredientes

2 masas de hojaldre comprada
jamon york en lonchas
queso lonchas
1 huevo batido

Pon en una bandeja de horno una de las bases con el papel de hornear que trae en el fondo, pincela con el huevo batido.
Ve rellenando por capas, una de jamón york otra de queso, según las capas que te gusten.
Pon la otra masa de hojaldre encima,
Con un tenedor, sella todo el filo, alrededor del hojaldre.
Con un cuchillo haz final incisiones alargadas si quieres que se te abra el hojaldre un poco al cocinar.

Pincela con el huevo.

Con el horno precalentado 30 min 180º, o según indicaciones del hojaldre.

Vigila no se vaya a tostar más de lo debido. Y listo, ya tenemos preparado nuestro rico hojaldre.

Empanada de dátiles y bacon

Un día en una boda hace ufffff no se ya la de tiempo.... nos pusieron el bacon enrollado con dátil. ainsss que delicia...

Cuando descubrí esta receta no he tardado en elaborarla.
Ni decir que en casa triunfazo, asi que este va a ser uno de los platos para estas Fiestas... Y habitual cuando tenga que llevar algo en alguna comida de amigos...

Ingredientes

1 lámina de masa de hojaldre
Dátiles
Bacon en tacos
Queso o en láminas o rallado.

Divide la lámina a la mitad, pon los dátiles a la mitad, (sin el hueso) y el bacon (las cantidades según al gusto) y el queso.

Cierra la empanada con la otra mitad, pinchala y pinta con huevo

hornea 180º 20 min.  o según indicaciones del fabricante de la masa.