Un Producto Especias: Anís


Anís en grano
Su origen es Oriente Medio, de la planta del anís se utilizan las semillas que son gris verdosas, dulces y delicadas.
También está el anís estrellado, fruto en forma de estrella de  un árbol llamado badián.

Cocina

Ideales para aromatizar postres, tartas, pan y cremas.

El anís y el anís estrellado también se utilizan para aromatizar el pescado, y se pueden añadir a salsas, menestras, pollo, cerdo y verduras.

También son ideales para preparar licores digestivos.

Receta

Hierve 1 vaso y medio de agua con 2 anises estrellados, 1 vaina de vainilla, 1 rama de canela y 250gr de azúcar. 
Pela 4 naranjas y 2 pomelos rosas y separa en gajos, añade al jarabe y cuece ligeramente durante 3 minutos y deja que se enfríe.






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