Como a la gran mayoría, en casa gusta mucho el arroz con leche, asi que es un habitual.
Pero a mi siguiendo mi línea, a veces necesito darles otro giro a una receta. Vamos llevarla a mi terreno.
Así que intenté hacer tortitas y para que me salieran con más forma, utilicé una sartén pequeñita, de tortilla. Y entre el color y la forma y los ingredientes, pues eso que parece una tortilla, así que de ahí su nombre... tortilla de arroz con leche....
Si tenéis vuestra propia receta o forma de hacer arroz con leche, hacedlo igual y seguid la receta desde el reposo.
Os animo a probarla aunque sea solo una..... Repetiréis...
ahhh y si la acompañáis de helado..........
Ingredientes
2 huevos
100gr de arroz grano redondo
500ml de leche
1 rama de canela
100gr azúcar
mantequilla
canela molida
Calienta la leche con la canela y el azúcar. Llévala a ebullición y baja la intensidad, agrega el arroz.
Cuece a fuego lento muy suave aprox 30minutos, removiendo de vez en cuando.
Aparta del fuego, retira la canela y deja enfriar.
Pasa el arroz a un bol tapa con film y deja enfriar 12h en el frigorífico.
Bate los huevos (prueba el arroz, para ver el punto de dulzor, si necesita más azúcar añade a junto a los huevos cuando los batas)
Añade los huevos al arroz, y remueve para integrarlos.
En una sartén pequeña, pon un poco de mantequilla, fúndela y añade porciones de arroz, y cuájalas por un lado y por otro. (a fuego medio bajo para que no se quemen)
Hazlos de una en una añadiendo la mantequilla cada vez que vayas a hacer una tortilla.
Deja enfriar y espolvoréalas con la canela y sirve con nata o un rico helado, en mi caso elegí helado de dulce de leche
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