Torrijas de vino y chocolate blanco

 

Esta receta se me estaba quedando atrás. Creo que la hizo mi "costillo" el año pasado. Este año como estoy inventando otras pues aún no la hemos preparado.

En lugar de hacerlas de leche, estas son de vino. y con un toque final, que en mi casa son fanáticos del chocolate blanco. 

Ingredientes

Pan para torrijas

400ml vino dulce

agua

canela en rama

huevo

aceite

200-300gr chocolate blanco (según cantidad de pan)

leche

En un recipiente apto microondas, (hondo) ponéis el vino dulce, podéis rebajarlo con agua. (nosotros así lo hicimos para suavizar un poco el sabor, con una rama de canela 5-6 min 800w

deja templar

En una bandeja coloca el pan, y vierte el vino.

Deja empapar

Mientras bate huevo y ve calentando el aceite en una sartén honda. 

Pasa el pan por el huevo batido y ve friendo. y escurre en una rejilla.

Mientras trocea el chocolate blanco y añádele un chorreoncido de leche. Derrite en el microondas en intervalo de 20 sg y vas moviendo, con cuidado que no se queme.

Ve pooniendo un poco encima de cada torrija, ya frita. y listo

A disfrutar!!!

Tarta Turrón Monseiur Cusine smart

 

Tengo juguetito nuevo, la Monseiur Cusine Smart y tengo que ir haciéndome a ella. Y aunque trae recetas guiadas, he tomado una receta de tmx31 que tenia en mi blog, y  la he adaptado.

Solo que en lugar de turrón blando tipo jijona he utilizado uno blando praline, uhmmm buenísimo.

Ingredientes

100gr azúcar

200gr nata líquida

500gr leche

1 tableta turrón blando

2 sobres cuajada

Ponemos 

Entramos en la MCS en programas, seleccionamos la opción triturar, 20sg V8

Comprobamos que está triturado. 

Pasamos al menú cocción personalizada, ponemos 110º, 15 min, V2

Pasamos a un molde desmontable, dejamos en tibiar, y ponerlo en el frigorífico, al menos 6 horas, lo mejor de un día para otro, ya que sale blandita.

Y listo.

Torrijas de flan

 

Ingredientes

1 paquete de pan especial para torrijas

500ml de leche

1/2 sobre de preparado de flan (polvos)

2 huevos

aceite girasol

miel

Preparamos la leche con el preparado de flan en un bol apto microondas.

Sin tapar en el microondas 3 minutos 800w  removemos

otros 3 minutos, miramos si esta muy cuajado le añadimos más leche, (debe quedar liquida) le damos unos dos minutos más y listo.

Mientras batimos los dos huevos en un plato hondo, y vamos poniendo en una sartén el aceite y ponemos al fuego.

Sin quemarnos, vamos bañando el pan en la leche, escurrimos con cuidado un poco, luego lo pasamos al huevo, y freímos rebanada a rebanada

Dejamos enfriar al menos templar las torrijas y las rebozamos en un plato con azúcar y canela.

 

Y listo!!!

Pastel de quesitos al microondas

Hoy os traigo una versión de tarta de queso, realizada con quesitos tipo cuña, quesitos, o popularmente conocidos por una conocidísima empresa que los lanzo al mercado, quesitos caserío. 

Y también he cambiado el tipo de cocción, en lugar de realizarlo en el horno, lo vamos a cocinar en el microondas.

Al cocinarlo de esta manera tenemos que tener en cuenta varios aspectos, el más importante visualmente no nos quedará tostadito, o de color cremita, ya que el microondas no dora ni tuesta. (tenemos que tener en cuenta que no hace la misma función que el horno) Sin embargo a su vez puede ser una ventaja que nos quede de color claro y uniforme, ya que así podemos añadirle la decoración que más nos guste y lucirá más.     

Recuerda es importante que sepas la potencia de tu microondas, y siempre que hagas una receta pongas un poco menos de tiempo del que se indica, y ya vayas añadiendo según veas como se va cocinando, hasta obtener el punto de cocción que desees. 

Y otra ventaja, ahora que en España nos suben la luz desorbitadamente, y con tramos horarios que nos costará adaptarnos, ¿Por qué renunciar a este tipo de recetas?

Pues este tipo de recetas, cocinadas en el micro, en menos de diez minutos tienes un rico postre, y además como tienen que reposar y están mejor en frio, pues mientras preparas la cena, o en el tramo horario que más barata esté la luz.  Y así cuando llegue la hora de la comida o la merienda, ya tendrás listo este rico postre.

Ingredientes

6 quesitos en porciones.

3 huevos

200ml de nata

1 yogurt (o natural o de sabor limón)

leche (la medida del vaso de yogur)

azúcar, medida y media del vaso del yogur

harina, medida de un vaso de yogur

una pizca de levadura (Opcional y poquísima cantidad)

 Bate todos los ingredientes, vuelca en un molde de silicona con rosca y pon en el microondas 7min potencia 800w. Comprueba si está hecho, (si no fuera así ve añadiendo tiempo de poco a poco) 

Desmolda, enfría en rejilla, pásalo a un plato y al frigorífico.  Yo le puse por encima sirope de fresa.

Y listo!!!

Tortilla de arroz con leche

 

Como a la gran mayoría, en casa gusta mucho el arroz con leche, asi que es un habitual. 

Pero a mi siguiendo mi línea, a veces necesito darles otro giro a una receta. Vamos llevarla a mi terreno.

Así que intenté hacer tortitas y para que me salieran con más forma, utilicé una sartén pequeñita, de tortilla. Y entre el color y la forma y los ingredientes, pues eso que parece una tortilla, así que de ahí su nombre... tortilla de arroz con leche.... 

Si tenéis vuestra propia receta o forma de hacer arroz con leche, hacedlo igual y seguid la receta desde el reposo.

Os animo a probarla aunque sea solo una..... Repetiréis...

ahhh y si la acompañáis de helado..........

Ingredientes

2 huevos

100gr de arroz grano redondo

500ml de leche

1 rama de canela

100gr azúcar

mantequilla

canela molida

Calienta la leche con la canela y el azúcar. Llévala a ebullición y baja la intensidad, agrega el arroz.

Cuece a fuego lento muy suave aprox 30minutos, removiendo de vez en cuando.

Aparta del fuego, retira la canela y deja enfriar.

Pasa el arroz a un bol tapa con film y deja enfriar 12h en el frigorífico.

Bate los huevos (prueba el arroz, para ver el punto de dulzor, si necesita más azúcar añade a junto a los huevos cuando los batas)

Añade los huevos al arroz, y remueve para integrarlos.

En una sartén pequeña, pon un poco de mantequilla, fúndela y añade porciones de arroz, y cuájalas por un lado y por otro. (a fuego medio bajo para que no se quemen)

Hazlos de una en una añadiendo la mantequilla cada vez que vayas a hacer una tortilla.

Deja enfriar y espolvoréalas con la canela y sirve con nata o un rico helado, en mi caso elegí helado de dulce de leche

Flan de Castaña en microondas

Producto de temporada.

Rico postre fácil de hacer... te animas?

100gr castañas

400 leche

100gr azúcar

3 huevos

esencia vainilla (opcional)

caramelo

Cocemos las castañas en el microondas, haz una rajita en cada castaña con un cuchillo, a cada castaña, pon en un bol con un pelín de agua 10 min (800w)

Deja templar (sin llegar a enfriar, justo para no quemarte) y pela las castañas.

Una vez pelada todas las castañas, tritura todos los ingredientes, Vuelca la mezcla en un recipiente tipo corona apto micro, previamente caramelizado 

Introduce en el microondas, 8-10 min 800w

Y listo!!!!

Flan de fresas en microondas

 Lo reconozco estoy muy apática y últimamente os dejo pocas recetas. Y más nuevas.

Ayer compré una caja de fresas y como no aguantaban mucho. Prepare varios postres. Uno de ellos. Este flan. En principio iba a ser una tarta de queso. Pero por la elección de ingredientes se ha quedado más en un tipo flan.

Preparando la presentación para la foto lo he probado un poco. Y no tengo palabras para describir lo bueno que está.

Ingredientes

200gr fresas (aprox)

250gr queso mascarpone

3 huevos

80gr de leche

100gr azúcar (dependerá del dulzor de la fresa)

Lava bien las fresas. Quitale el tallo. Y bate todos los ingredientes juntos

Pon en un recipiente apto micro. 10minutos 800w.

Como es un postre que suelta líquido. Tardará en cuajar. Por lo que añádele un poco más de tiempo según veas.

Lo ideal sería de.un día para otro o unas horas para que cuaje en frío. Una vez terminado.

Las fresas es una verdura que (fruta) que suelta agua. Y el queso también. Así que no te extrañes que una vez hecho suelte líquido.

Pan de calatrava al chocolate

Receta fácil, de aprovechamiento, en este caso los restos de pan (blandito) que tengamos en casa.

Es un típico postre murciano, pero imagino que ya con sus variantes, como suele pasar con las recetas tradicionales, de nuestra rica gastronomía.

Este postre se suele hacer al horno al baño maría, pero con el microondas, conseguimos el mismo efecto en menos tiempo.

Las cantidades las he adaptado al tamaño que quería conseguir, y a los gustos de casa.

El toque de chocolate que le he dado es que no tenía caramelo liquido, y lo sustituí por sirope de chocolate, dándole un toque diferente y muy rico (de ahí lo que os he comentado de las variantes.

Y ha triunfado. Espero os guste...

Ingredientes

600gr de leche

100gr azúcar

4 huevos grandes

100-150gr pan

Caramelo líquido (en este caso sirope de chocolate)

Batimos bien la leche el azúcar y los huevos (con thermomix 1 min V6)

Caramelizamos un molde de rosca a ser posible y apto micro, se hace mejor y más uniforme.

Trocea el pan y distribuye, vierte la mezcla con cuidado.

Espero unos minutos que empape bien el pan.

Pon en el microondas 8 minutos 800w.

Comprueba si se ha cuajado sino añade un poco más de tiempo ( que no esté muy duro, que cuando enfria cuaja más)

Deja enfriar en el mismo molde ( yo lo meto en el frigorífico una vez enfriado en el mismo molde y desmoldo cuando vaya a presentar en la mesa.

y listo...

Tarta Tatin

Receta tradicional, de cualquier buen recetario que se precie. 

Tengo que confesar que no la conocía, igual la haya probado, pero no la había realizado aun.

Es una tarta curiosa, ya que se hace al revés, la base va hacia arriba, cuenta la leyenda (o tradición).  Las hermanas Tatin, que regentaban un hotel, comenzaron a preparar una tarta de manzana y se le olvidó poner la base, por lo que decidió ponerla encima, y al terminar darle la vuelta. Obteniendo este delicioso pastel.

Lo que más me ha sorprendido es lo fácil que es hacerla. Y yo perdiéndomela, y sin duda lo rica que está.

La receta tradicional,es con azúcar, pero yo he realizado un almíbar con bastante azúcar, dándole casi un punto caramelo sin llegar a coger color

Y quitando el horneado, el resto lo he realizado en el microondas, así ensucio menos y ahorro tiempo

Ingredientes

6-8 manzanas (según tamaño de las manzanas y el recipiente que utilices)

1 rollo de masa brisa (quebrada) o hojaldre.

40gr mantequilla

100ml caramelo líquido (almíbar caramelizado) (100gr azúcar y 50gr o algo menos de agua)

Descorazona y pela las manzanas, y córtalas en rodajas o en cuartos. (yo lo hice en rodajitas)

En un recipiente apto microondas (y si es apto horno también perfecto) yo utilicé uno de cristal. Pon la mantequilla y las manzanas cortadas, ponlas en el microondas, 2 minutos 800w, remueve

Añade otros 2 minutos y vuelve a remover, hasta que la mantequilla se haya fundido y las manzanas se hayan impregnado de ella.

En otro recipiente apto micro, pon el azúcar y el caramelo, ponlo en tandas de 3 minutos y ve removiendo (800w) hasta que tenga el almíbar una consistencia melosa.

Viertelo sobre las manzanas, y remueve bien.

Pon la masa brisa sobre la mezcla, y remete los filos hacia dentro, me ayude con una lengua de gato. 

Pásalo al horno convencional, y hornea segun las indicaciones del envase de la masa ( yo lo puse 200º 20 min, sin precalentar)

Lo hornee en el horno convencional, para que se tostara la masa, os recuerdo que en el microondas, no dora, ni tuesta, y se queda la masa blandita.

Una vez horneado, le damos la vuelta con cuidado en un plato. 

Dejamos enfriar y listo.

A disfrutar!!!

Calabaza terrorífica

Las prisas son malas consejeras, tenía tantas ganas de ver el resultado que se me rompió le faltó un pelin mas de reposo. pero como es una calabaza terrorífica, al final dio buen resultado porque parecía mas "horrorosa" de lo normal, que al final es de lo que se trataba.

Ingredientes

200gr queso crema
250gr leche
 1 huevo
1 sobre cuajada
100gr azúcar
esencia vainilla
colorante naranja

Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, 10 min 100º V3.

Pon la mezcla en un molde y deja reposar al menos 6 horas. Mejor de un día para otro.

Y listo!!!

Tarta Queso exprés

Ingredientes
Base
Bizcocho o sobaditos o base de tarta.
almíbar


3 huevos
500gr leche
300gr queso crema
2 sobres de cuajada
130gr azúcar

Base
Pon el bizcocho en un molde desmontable, añade almíbar a tu gusto pero sin que quede muy blando el bizcocho.

Resto de ingredientes 7 min 100º V5
Vierte encima del bizcocho y deja reposar mínimo 6 horas, mejor de un día para otro.
Cobertura, puedes ponerle mermelada a tu gusto.

Y listo!!!!

Pastel de Nata

Es una receta base en casa, no puede faltar más si hay invitados, es que siempre triunfas, lo único el reposo, que tienes que hacerlo con tiempo, pero claro a la vez ganas más margen para realizar otros platos.

Ingredientes

500gr nata

2 sobres de cuajada

1/2litro de leche

200gr azúcar

Sirope de chocolate (opcional)

Ponemos el sirope en el molde.

Todos los ingredientes en el Vaso, 12 min. 90º V4

Vertemos la mezcla en el recipiente (caramelizado) dejamos enfriar al menos mínimo, cuatro horas. mejor de un día para otro.

Y listo!!!!!

Semifrio de Fresas

300gr Fresas congeladas

200gr queso crema

2 yogures naturales

100gr azúcar

3 onzas de chocolate negro

Trituramos todo en la thermomix V6 1 minuto.

Distribuimos en varios recipientes. Y ponemos en el congelador una media hora (según consistencia quieras)

La mezcla sale algo líquida, si la quieres más cremosa, o bien congela y saca un tiempo antes, o añádele queso crema y azúcar.

Batatas Asadas microondas

En muchas zonas rurales famosa es la batata asada ahora en otoño invierno, con ese particular olor, y su sabor dulce propio.

Pero a veces por "flojera" por no encender el horno, por no estar pendientes, vamos perdiendo esta popular tradición.

Yo realmente la recomiendo cuando hagamos una barbacoa, entre las brasas liada en papel aluminio.
Pero claro no continuamente estamos con las barbacoas

Así que no renuncies a este manjar, en el micro, obtienes el mismo resultado, en un menor tiempo. E incluso quedan más jugosa, conservando su sabor.

Ingredientes

2-3 batatas
Azúcar y canela
pelin agua

En un recipiente apto micro ponemos la batata o boniato, previamente lavada, y humedecida, intentamos abrirla a lo largo. si no pudieras, Hazle cortes.  5-6 min 800w

Pela con cuidado de no quemarte, y espolvorea con canela y azúcar

Y listo!!!!

Tarta de arroz con leche

Esta receta es muy bien acogida en casa, ya que raro es el miembro de la familia que no le gusta el arroz con leche.
La utilizo sobre todo cuando hago la receta y si veo que el arroz no me ha quedado presentable como postre, pues nata, gelatina y tenemos tarta.

Así que si en casa son arroceros ya sabes...

Ingredientes

• 1 litro  de leche 
• 6 láminas gelatina neutra
• 150 g arroz ( preferiblemente bomba)
• 1 rama canela
• la piel de un limón
• 150 g azúcar
• 200 g nata líquida
• galletas disgestive unas 10 
• agua (para hidratar la gelatina)
• canela molida (para decorar

1. Ponemos en el vaso la leche, arroz, rama canela, la piel del limón, azúcar. Programamos 45 minutos, 90º, giro izquierda y velocidad cuchara
2. Mientras ponemos en un bol un poco de agua fría e introducimos las hojas de gelatina.
3. Cuando termine la cocción, quitamos la rama de canela y la piel del limón, añadimos la nata y la gelatina. Volvemos a programar 10 minutos, 90º, giro izquierda y velocidad cuchara.

1. Trituramos las galletas junto a 50gr de mantequilla. Ponemos bien prensada en la base del molde donde vamos a colocar la tarta. 
2. Dejamos reposar en el frigorífico. Es una tarta ideal de un día para otro.
3. Antes de presentar la tarta des moldamos y rociamos con canela en polvo según gusto.

HELADO TUTTI FRUTTI

La alimentación de los niños, es importante,  cada vez ahí más productos elaborados, y la calidad de los mismos he dudosa.
Por lo que en tema de "golosinas y chuches" pues no me gusta que coma mucho.
Los helados, entraría dentro de este grupo. Cada vez con más azúcar, más aditivos, etc...

Pues este año mi niño ha comido los helados que le ha echo su mami, y está encantando, dice que los de mamá no tienen juguetes pero están más ricos...

Son fáciles de hacer, salen mucha cantidad... y así hay para todos....

INGREDIENTES

200gr queso crema
200gr nata
200gr agua
250gr leche
100gr azúcar
1 sobre gelatina tuti fruti

Pon agua en el vaso 50º V2
Añade la gelatina 20sg V3
Incorpora, queso, nata, leche, azúcar 15 sg, V7
Coloca en moldes para helados, mínimo 6 horas. Lo ideal un día para otro...

Espuma de Fresa

Que delicia hacer este postre en un momento, y lo rico y agradecido que es

Solo una premisa, tener fresas congeladas, ya por lo demás va todo rodado

Ingredientes

150gr fresas congeladas

unas gotas aderezo de limón

1 clara de huevo

100gr de azúcar

Con el vaso seco azúcar 

10sg V5-10 (progresiva)

Añade las fresas y las gotas de aderezo

30sg V5

Coloca la mariposa, añade la clara de huevo

7min V4

Helado leche condensada con nueces a la miel

 Este año el verano se ha adelantado, así que la producción de helados en casa está en plena faena, y como siempre buscando sabores, y texturas nuevas....

200gr de leche condensada

200gr de queso crema

400gr de nata para montar

Nueces (cantidad al gusto)

Pon en el Vaso la leche condensada, el queso crema y la nata, 3min V3

Prueba a ver si esta a tu gusto y en caso contrario rectifica los ingredientes según te guste más.

añade las nueces y pica un poco 4sg a V2

Congela al menos 4 horas.

Para servir, prepara la salsa de miel con nueces.

Ingredientes

5 cucharadas de miel
5-6 cucharadas de agua
3 cucharadas de nueces peladas.

En un bol apto micro pon la miel y el agua, 5 minutos 800w.
Añade las nueces. Mezcla 3 min 800w. deja enfriar..
Y listo

En Thermomix:
Pon la miel y el agua 8 minutos 100º
Añade las nueces 5 min 100º velocidad cuchara.

Y listo!!!!

Helado "Nocilla" dos ingredientes

Si que si que no me he vuelto loca, helado con dos ingredientes, y sin Heladera y cremoso.

En Pinterest vi una receta con dulce de leche, y como no tenía en casa pero me picaba la curiosidad, me dije lo hago si o si.
La nocilla que tenía era de dos sabores, blanco y negro. Así que si es la que tienes también te vale. 

Puedes hacer la receta tal cual  te sale como para ocho bolas, O doblar las cantidades

Tambien puedes hacer mismas cantidad de nocilla que de nata, pruebas, y según el sabor le añades más nocilla. 

Ingredientes

300gr de nocilla

200gr de nata (para montar)

Bate hasta que quede cremoso tirando a denso.

Si tienes tmx, bate V1 3 minutos.

Pasa a un molde y deja congelar mínimo de 4 a 6 horas. y ya tienes tu helado

Si ves que esta muy duro, espera unos minutos fuera del congelador antes de servir las bolas.

Ya me cuentas!!!!

Flan de galletas micro

Esta es una receta tradicional y themomix, que he adaptado al micro. Luego he escogido estos moldes para un postre divertido.

Ingredientes

500gr nata 
100gr galletas
2 sobres de cuajada
500ml de leche
100gr azúcar
esencia vainilla (opcional)
Caramelo líquido

Caramelizamos un molde y reservamos en el congelador. (para cuando pongamos la masa no se mezclen.)

Batimos el resto de ingredientes, ponemos en un recipiente apto micro 6 min 800w
Volvemos a batir, y ponemos en el molde que tenemos caramelizado. Dejamos entibiar y ponemos en el frigorífico y dejamos cuajar mínimo 4 horas.

Y listo!!!