Cócteles para todos

Estos días que hay reuniones son propicios para bebidas, cócteles etc...

Pero ante todo: Moderación.

Te propongo una variedad de ellos para que presumas delante de la familia y amigos, que eres un/una autentica barman. 

Cóctel Americano

Lava una naranja, sécala y córtala en rodajas finas. Luego parte cada una por la mitad.

Mezcla en una coctelera o jarra: vermut rojo y Campari a partes iguales.

Agrega un chorrito de tónica y unos cubitos de hielo.

Remueve todo bien, repártelo en vasos anchos y decora cada uno con unas rodajitas de naranja.

Cóctel de ron y granada

Pela y desgrana una granada. 

Prepara 4 copas altas de boca ancha y dispón 12 granos en cada una, junto con 3 cucbitos de hielo

Mezcla 2 partes de granadina, 4 de ron, 2 de tónica y 2 de zumo de limón

Remueve todo bien con una cucharita y reparte la mezcla en las copas.

Cóctel de Menta

Un plato con azúcar y zumo de limón. Pon el borde del vaso o copa y presiona para que adhiera bien.

Pon en el vaso con cuidado de no dar en el borde, un par de ramitas de menta fresca, 1/2 cucharada de azúcar de caña, unos cubitos de hielo troceados o picados y whisky muy frío. Remueve.

Margarita

Un plato con sal y zumo de limón. Pon el borde del vaso o copa y presiona para que adhiera bien.

Mezcla en una coctelera: 5 partes de tequila, 3 de Cointreau, 2 de zumo de lima y 3 cubitos de hielo. Remueve y vierte lo en las copas y decora con 1 lima lavada y cortada en rodajas finas.

Gin Fizz

En una cubitera pon grosellas y cubre con agua y congela.

Coctelera: 3 partes de ginebra, 2 de zumo de limón, 1 de azúcar y los cubitos de hielo. Agita durante unos segundos y vierte la mezcla en 4 vasos altos. Completa con tónica.

Daiquiri de Mandarina

Coctelera: 4 bolas de sorbete de mandarina, 3 partes de ron, 1 de zumo de limón, otra de azúcar y 3 cubitos de hielo.

Agita unos segundos y reparte en copas bajas de boca ancha.

Cótel de cava

Jarra: 4 cubitos de hielo, 1/3 de vino blanco, otro de kisch y otro de cava. Remueve bien y reparte la bebida en 4 vasos bajos. Sirve con una guinda en almíbar escurrida en el vaso

Coctel de calvados

Coctelera: 4 cubitos de hielo, 1 cucharita de azúcar, 1 parte de zumo de limón, 2 de calvados y 2 de tónica. 

Mezcla bien y reparte en vasos bajos.

Martini

Coctelera: 5 cubitos de hielo, 5 partes de ginebra y 1 de vermut blanco seco. Remueve y reparte en cobas sin el hielo.

Piña colada

batidora: 5 medidas de zumo de piña, 2 de ron ligero y 1 de batida de coco. Bate

Añade hielo picado y remueve bien.

Reparte en copas.

Licor de Mandarinas

Ingredientes

5 mandarinas
1 botella de vodka neutro
400gr azúcar
400gr agua

Le quitamos la piel a las mandarinas (sin lo blanco) con ayuda de un pelapapas
Exprimimos las mandarinas

Hacemos un almíbar con el agua, el zumo y azúcar. 10 minutos 800w.
Dejamos entibiar, y ponemos todos los ingredientes, las cáscaras, el vodka y almíbar en un recipiente con tapa.
Deja macerar una semana, removiendo de vez en cuando.

A disfrutar!!!

Licor de Uva

Licor de uva o Vodka de uva... Preparando cosillas para las Navidades, para sorprender en las comidas, hacer algún regalo... Este licor, lo he probado muchas veces pero de aguardiente. Aqui mi cambio con el Vodka....


Ingredientes

1kg de uvas, he utilizado dos variedades
1litro de Vodka neutro.
250gr de azúcar
100ml de agua.
media cucharadita de jengibre en polvo

Se paramos los granos, lavamos y secamos,
ponemos en un tarro esterilizado y con boca ancha y gran capacidad
Añadimos el Vodka.
Hacemos el almíbar con el azúcar, jengibre y el agua. En un recipiente apto micro. 8 minutos potencia máxima (800w). Comprobamos que tenga consistencia (sino añadimos más tiempo)
Vertemos en el vodka y las uvas.
cerramos el tarro y batimos para que se mezclen bien.
Dejamos reposar durante un mes.
Remueve de vez en cuando.

Licor Miel

Ingredientes

1 taza y media de miel
2 tazas de vodka
1 taza de agua
cáscara 1/2 limón
1 rama canela

En un bol apto micro ponemos la miel, agua, cáscara limón y la canela. Hacemos un almíbar ligerito. 5 minutos 800w.

En un bote grande de boca ancha, ponemos el vodka, añadimos el almíbar cuando haya templado.
Reposamos durante un mes, moviendo de vez en cuando.

y a disfrutar!!!

Licor de Laurel

Si lo se, has puesto cara rara al leerlo.
Y no no me he vuelto loca.... seguro cambias la cara cuando lo pruebes.
Es de estas cosas que te parecen rara y luego te sorprenden al cien por cien...
Yo muy contenta de otro éxito....

Ingredientes

10gr laurel (son bastantes hojas)
1 vaso y medio de agua
poco menos de un vaso de azúcar
1 vaso de vodka (neutro, sin sabor)

Lavamos las hojas de laurel y las secamos

En un bol apto micro (preferentemente alto) hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, Removemos bien.  6 minutos 800w
Removemos y ponemos las hojas de laurel que se mojen bien en el almíbar, dejamos reposar (si no vamos a utilizar el micro, lo ponemos dentro apagado, para aprovechar más el calor y se infusionen mejor) lo dejamos de media hora a una hora, (si es más tiempo no importa)
Ponemos un minuto el almíbar con las hojas, y dejamos templar.
Añadimos el vodka, y lo pasamos a un bote de boca ancha con tapa. y dejamos macerar unas 24 horas.
Colamos y ya tenemos listo nuestro licor...

A disfrutar!!!!

Licor de Higos Secos

Siempre por estas fechas me gusta preparar licores caseros.... y dar un toque especial a las celebraciones....
Este lo preparé con mis dudas... pero me gusta el resultado.... es de sabor más fuerte que los que he hecho hasta ahora.. pero estoy muy orgullosa del resultado....

Ingredientes

750gr higos
1 litro Vodka neutro
300gr azúcar
150gr agua
1 vaina de vainilla

Limpiamos con un paño húmedo los higos. Los introducimos en un tarro grande, con boca ancha.
Añadimos el Vodka.
Hacemos un almíbar con agua y el azúcar.10 min potencia 800w. Hasta conseguir un almíbar con cuerpo. si hiciera falta añade más tiempo.
Deja entibiar un poco y añadir a los higos y Vodka.
Cierra el tarro y remueve energética mente.
Deja macerar durante 1 mes en un lugar fresco y sin mucha luz. Mueve al menos una vez al día.

Licor de Naranja

Ingredientes

8-10 naranjas grandes
1 botella de orujo (o Vodka), lo más importante, tiene que ser neutro.
500gr agua
500gr azúcar

Corta con pela papas la cáscara de naranja, muy importante, solo la cáscara(piel), nada de blanco.
Una vez obtenida la piel de todos las naranjas, depositalo en un bote grandecito, con el licor, mueve bien, para que quede bien cubierta la piel.

Deja en reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10-15 días

Una vez pasado el tiempo. Haz un almíbar con el agua y el azúcar; pon en un molde apto micro, los dos ingredientes, 5 min potencia máxima (800w) reposa en el micro un par de minutos

Añade el almíbar al orujo con la piel, mueve el bote bien, para que se liguen los ingredientes, deja reposar una semana, removiendo algún día que otro.

Licor de Limón

Después de casi 5 años, por fín mi limonero se ha decidido a darme bastante.

Estoy elaborando recetas saladas, pescaditos más que nada al limón, postres con limón, tartas de queso, bizcochos, lemon courd. Y lo que no me debía faltar en mi recopilatorio: licor de limón.

No es el típico limonchelo, pero con paciencia, y modificando las cantidades de los ingredientes podéis obtener un licor amoldado a vuestros gustos.


Estoy super contenta con este resultado. Estoy preparando otra "partida" de licor de limón. Creo que este verano va a ser la bebida estrella en mis reuniones con los amigos y familiares.

Es muy fácil de hacer, sólo hay que tener un poco de paciencia.

Ingredientes

8-10 limones grandes
1 botella de orujo (o Vodka), lo más importante, tiene que ser neutro.
500gr agua
500gr azúcar

Corta con pela papas la cáscara de limón, muy importante, solo la cáscara(piel), nada de blanco.
Una vez obtenida la piel de todos los limones, depositalo en un bote grandecito, con el licor, mueve bien, para que quede bien cubierta los limones.

Deja en reposar en un lugar fresco y oscuro durante 10-15 días

Una vez pasado el tiempo. Haz un almíbar con el agua y el azúcar; pon en un molde apto micro, los dos ingredientes, 5 min potencia máxima (800w) reposa en el micro un par de minutos

Añade el almibar al orujo con el limón, mueve el bote bien, para que se liguen los ingredientes, deja reposar una semana, removiendo algún día que otro.

A disfrutar!!!!

Licor de Moras microondas

Este licor ya lo tengo publicado en el blog, pero haciendolo en la Thermomix, como no todo el mundo la tiene y microondas si... Pues la he adaptado al micro...

Seguro que la haceis para estas Fiestas...
Curiosidad: la botella también la he decorado yo.


Ingredientes
500gr moras
400gr azúcar
100gr agua
200gr aguardiente orujo

Colocamos en un recipiente hondo apto micro,  las moras, el azúcar y el agua. 15 minutos, potencia máxima (800w)
.
Pasamos la mermelada a un bol, le añadimos el orujo, y dejamos reposar. Al menos 24 horas.
Colamos y embotellamos...

A disfrutar!!!!

MERMELADA DE MORAS

 

Tengo una morera tipo trepadora en una pared de mi jardín y es un gustazo, el poder coger las moras a mi chico le encanta, este año he echo menos mermelada porque se las ha comido casi todas, jajajaja..

Yo esterilizo los botes y las tapas, luego recién terminada la cocción de la mermelada los pongo en los botes, los tapo y los pongo boca abajo para que hagan el vacío.... espero 24 horas. y listo....

Ingredientes

500gr moras bien lavadas
400gr azúcar
zumo 1 limón
100gr agua



Todos los ingredientes en el vaso  30 min. TVaroma. V3.
Una vez terminados los echamos en los botes ya esterilizados. Tapamos y le damos la vuelta... para hacerle el vacío..

LICOR DE MORAS

Llevo dos años por estas fiestas haciendo licor para las Navidades.
Aparte del licor de fresas, este también es de los favoritos míos, aparte porque las moras proceden de mi jardín, y es una gozada recolectarlas y luego hacer el licor...

INGREDIENTES

500gr moras
400gr azúcar
100gr agua
200gr aguardiente orujo

Se colocan en el vaso de la tmx, las moras, el azúcar y el agua. 20 min TVaroma, V1.
Pasamos la mermelada a un bol, le añadimos el orujo, y dejamos reposar. Al menos 24 horas.
Colamos y embotellamos...

MERMELADA DE CIRUELAS

Temporada de ciruelas, y buena escusa para hacer estás deliciosas mermeladas.... ideales, para luego en Navidad acompañar a regalos hechos por una misma...
Yo esterilizo los botes y las tapas, luego recién terminada la cocción de la mermelada los pongo en los botes, los tapo y los pongo boca abajo para que hagan el vacío.... espero 24 horas. y listo....

Ingredientes

500gr ciruelas bien lavadas
400gr azúcar
zumo 1 limón
100gr agua


Pelamos las ciruelas y les quitamos los huesos.

Todos los ingredientes en el vaso  30 min. TVaroma. V3.
Una vez terminados los echamos en los botes ya esterilizados. Tapamos y le damos la vuelta... para hacerle el vacío..

LICOR DE FRESAS

Mi suegro me dijo que había una hermana suya hacía un licor de fresas muy bueno, pero que hacía tiempo que no lo elaboraba. Así que le pregunté... y como estamos en temporada de fresas pues estoy haciendo para tener en mi despensa.... ainsss que bueno está...

INGREDIENTES
1KG de fresas
1kg de azúcar
1 botella de orujo
2 palos de canela
en un bol grande ponemos las fresas lavadas y cortado el tallo.
añadimos el azúcar, canela y el orujo.
Movemos, al cabo de unas horas volvemos a mover, lo dejamos reposar durante 15 días, moviendo todos los días.
Pasado el tiempo cuela y embotella.

VINAGRE DE FRESAS

Ya que estamos en temporada de fresas y ahora están más baratitas, estoy haciendo acopio y elaborando productos para tener en la despensa. y porqué no por si surge algún regalo pues sería muy original...

INGREDIENTES
1000gr vinagre de manzana
400gr fresas lavadas y quitando lo "verde"
30gr azúcar moreno

Vaso, todos los ingredientes 20min, 100º, V1
Filtramos con un colador muy fino, mejor una gasa, y dejamos reposar una semana mínimo.

FUENTE:BLOG libros thermomix