Champiñones y verduras en escabeche en cocción lenta

250gr champiñones laminados frescos
1 cebolla
1 zanahoria
1 penca de puerro
1 hoja laurel seca
1 cta romero seco
1 cta tomillo seco
4 dientes de ajo
2 clavos olor
6 granos de pimienta
120ml aceite oliva
80ml vinagre
100ml agua
sal

Limpia y trocea las verduras (excepto los champiñones), (los dientes machácalos con la hoja del cuchillo) Saltea con un poco de aceite en la sarten añade los champiñones y pásalos a la olla.
Agrega el aceite, vinagre agua, laurel, clavos pimienta, remueve
3 horas High (alta) si es la mini de S. Ignacio.
Pasa a un tarro de cristal hermético
Deja reposar 4 días en el frigorífico

Arroz con leche Olla lenta

Esta receta

800ml de leche
120gr de arroz
100gr azúcar
palo canela
Cáscara limón o Naranja


Pon en la Olla, la leche, canela y la cáscara. 1 hora alta
Añade el arroz 1 hora más en alta
Añade el azúcar y leche si hiciera falta 1 hora más en alta

Depende del tipo de arroz, igual con dos horas es suficiente. si fuera así añade el azúcar con un poco de leche, remueve. y deja reposar. Eliminando la ultima hora.

Patatas y pimientos cocción lenta

Sigo con mi vicio de las ollas lentas, cocción lenta o Crock Pot que es la marca de la olla de 3.5l que poseo.
También tengo una pequeña de 1.5l de S. Ignacio. En esa también se puede hacer la receta acortando los tiempos.

Ingredientes

3-4 patatas
1 cebolla
1-2 pimientos verdes
2-3 dientes de ajo
Pelín de aceite
Sal

Pelamos las patatas, lavamos, cortamos a trozos iguales.
Picamos la cebolla
Troceamos el pimiento
picamos los ajos

En un recipiente apto micro ponemos el aceite con la cebolla, pimiento, ajo. 5 minutos 800w.
Añadimos las patatas y la sal.5 min 800w

Incorporamos a la olla. y ponemos 4 horas en alta

Si tienes oportunidad remueve de vez en cuando.

Terminado el tiempo. Comprueba que las patatas están tiernas. (sino añade una hora más según el estado de las patatas, los tiempos depende grosor de las mismas y tipo de patata)

Si quieres un "Topadentro" Pon todos los ingredientes en la  cubeta y pon 5 horas en alta. Igual comprueba que está la patata tierna. #topadentro

Y listo!!!

Salchipapas Cocción lenta

Quien no se resiste a patatas con salchichas? Y si las hacemos diferentes? que no estén crujientes pero que se nos deshagan en la boca, como una bomba de sabor.

Si si has leído bien... se me ha ido un poco la pinza.... puede... pero cuando las pruebes con esta técnica, podrán entender mi "vena" literaria.
Es que en la olla lenta, Crock Pot, es una delicia como están de buenas.

Ingredientes

3-4 patatas
1 cebolla
especias a tu gusto
sal 
aceite
salchichas tipo frankfurd
queso rallado

Pelamos las patatas, lavamos y cortamos a trozos no muy grandes y homogéneos.
Pelamos y picamos la cebolla
En un recipiente apto micro, pon aceite y la cebolla 3 min 800w
Añade las patatas 3-4 min 800w
(este proceso lo puedes hacer en una sarten)
Pásalos ingredientes a la olla. Añade las especias, y la sal 3-4 horas High (Alta) el tiempo variará dependiendo tipo patata y tamaño al trocearlas.
En la ultima hora o media hora añade las salchichas troceadas remueve y pon el queso rallado por encima

Y listo....

Pollo para fajitas Cocción lenta

Rara es la semana que en casa no comemos fajitas, es una cena rápida y muy completa. 

Me aseguro que por el cansancio el peque coma bien, y yo no me complico ya llegada la hora de la cena que estamos tambien los mayores agotados.

El relleno ya lo he preparado de formas variadas, en thermomix, microondas, tradicional, etc... y ahora en la olla lenta. En mi Crock Pot.

Creo que me quedo con esta forma, aunque tarde más en hacerse, pero está más jugoso y los sabores son más intensos.

Ingredientes

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 cebolla

2 pechugas pollo picadas en trocitos homogéneos

especias (a tu gusto) o para fajitas (sobres)

aceite

pelín agua

Pica las verduras. En una sartén pon aceite y sofrie un poco las verduras. Añade un poquito (poquísima) agua y las especias. Remueve bien. Pásalas a la olla

Añade el pollo. Remueve. 4 horas Low (baja)

Y Listo

Prepara ya las fajitas a tu gusto, a mi me gusta añadirles lechuga y queso rallado (foto)

Bacalao confitado en cocción lenta

Otra recetita en olla lenta, esta vez le ha tocado trabajar a la Crock Pot. 

Ya os he dicho en varias ocasiones lo contenta que estoy con esta olla. 

Por ejemplo, yo bacalao no es un pescado que lo coma mucho. Pues con esta receta me he hecho fan de este pescado.

Ingredientes

3-4 lomos de bacalao

Aceite oliva

Cubre el fondo con aceite.

Pon los lomos de bacalao (desalados)

y añade más aceite (no hace falta cubrir)
1 hora en alta.

Sirve enseguida. y bate el aceite resultando una crema.

Y listo!!

Guiso de alubias en Cocción lenta

Esto es un #topadentro pero recurriendo a despensa, porque aunque esta comida se lleve sus horas en hacerse, igual tu no tienes tiempo para organizar la comida.
Así que en pocos minutos puedes prepararla y dejarla que ella sola se haga.
Yo la realicé en la Crock Pot de 3,5l.


Ingredientes

1 bote de alubias 
3 patatas
1 bote de pisto (utilizo el del lidl)
200gr de bacon en taquitos
2-3 dientes de ajo
especias al gusto (comino, 1 hoja laurel)
sal al gusto

Escurrimos las alubias, las enjuagamos con agua, volvemos a escurrir. y a la olla
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos a trozos homogéneos no muy grandes. y a la olla
Ponemos el resto de ingredientes en la olla
Cubrimos con agua
6 horas en alta.

Y listo!!!

Redondo relleno con salsa whisky olla lenta

1 redondo de cerdo ya relleno. (en supermercados)
1 bote de champiñones pequeños enteros
1/2 bote de salsa whisky
aceite

Marcamos la carne en una sarten con un poco de aceite
Pasamos a la olla y añadimos el resto de ingredientes.
4h low (baja)

Pollo a la barbacoa en olla lenta

A mi con la carne no me saques de lo mismo, en el pollo de la pechuga... pero como a mi familia le gusta pues venga por ellos a cambiar de receta.. 

Es una receta muy simple y superfácil de hacer!!!

Y en la olla lenta más fácil todavía sin complicación.... Os recuerdo tengo una Crock Pot de 3,5l.

Ingredientes

600gr pollo en trozos ( puse cuartos)

300gr salsa barbacoa (cantidad según hasta cubrir el pollo)

un pelin de sal.

En la olla pon el pollo y cubre con la salsa barbacoa

3 horas en alta.

Y listo!!!

Chorizo de Orza

La palabra Orza, viene de los calderos de barro que utilizaban en las matanzas para preparar carnes y comidas para su conservación.

Nosotros lo adaptamos a los tiempos que tenemos ahora, y las preparamos en nuestras ollas lentas, para tener un rico manjar a mano para cualquier capricho, imprevisto o sorprender a las visitas.

Lo he preparado en la mini de litro y medio (S.Ignacio) por lo que hay que tener en cuenta los tiempos.

Luego el aceite puedes reutilizarlo. O bien para preparar una vez más otra tanda de chorizos o bien para hacer carnes, etc.

El aceite sobrante o el que ha quedado después, lo he colado y traspasado a una aceitera, para utilizarlo cuando hacemos carnes a la plancha o alguna salsa para las barbacoas.

Ingredientes

8 chorizos frescos (la cantidad dependen del tamaño del chorizo)

Aceite de oliva

Separa los chorizos si vinieran en ristra. Coloca en la olla y cubre completamente de aceite.

Tapa la olla. 3 horas High (Alta)

Traspasa los chorizos y el aceite a un bote de cristal con tapa hermética, cierra, enfría y guarda en la nevera durante 15 días antes de abrirlos. 

Pollo al Pesto Genovese Olla lenta

Receta en la olla lenta, una vez más mi Crock Pot en marcha. Quise hacer un experimento con las salsas ya preparadas. En esta ocasión utilicé la de Pesto all Genovese (Lidl). El pollo quedó jugoso, y la salsa le dio un punto diferente. Puedes acompañarlo opcionalmente con unas champiñones que los añadirás una media  hora antes de la finalización del plato.

Ingredientes

 2-3 pechugas de pollo enteras.

1 bote de salsa pesto a la genovesa.

Pon en la base de la olla un poco de salsa, coloca las pechugas, añade el resto de la salsa. 

3 horas y medias en Alta.

Comprueba el punto de la carne, sino añade tiempo.

Y listo!!!

Lasaña Crock Pot

Cuando me comentaron que la lasaña de carne salía buenísima en la olla, casi no lo podía creer. Buena no lo siguiente... 

Ingredientes

600gr carne picada
1 cebolla picada
tomate triturado
Bechamel
sal y condimento para carnes (especias al gusto)
Placas lasaña

Aliñamos la carne junto con la cebolla, tomate y condimentos

en la cubeta, un poco bechamel, una capa de placas, carne y así hasta agotar ingredientes, bechamel 4 horas en baja.

Y listo!!!

Sofrito en Olla lenta

1-2 zanahorias
2 pimientos rojos
1 cebolla
3-4 dientes de ajo
pelín aceite

Lavamos las verduras, limpiamos y troceamos

Las colocamos en la olla, en mi caso utilicé la S. Ignacio de 1.5l. 4 horas en baja.

Y tenemos un rico sofrito, como base a nuestras comidas.

Sopa verduras y fideos olla lenta

500gr menestra (congelada)
1 cebolla picada
200gr fideos fideua
Agua
salsa soja (opcional)
aceite y sal

Pon en la olla; aceite, la menestra, cebolla, sal y el agua hasta cubrir pasando un dedo (según cantidad caldo quieras. 3 horas High (alta)
añade los fideos fideua 1 hora High.

Y listo!!!!

Dulce de leche en Cocción lenta

Básico en mi casa desde ya si o si. 

La he realizado en mi olla pequeña de 1.5l (S.Ignacio) 

Se me pasó la mano en el tiempo. jajja.  y por eso ese color tostadito como esos famosos caramelos... pues igual, sabor y todo.

Así que os dejo las cantidades y tiempos ajustados para que no se os ponga tan morenito el dulce de leche.

Ingredientes

1 tarro de cristal con tapa que os quepa en la olla (tambien con la tapa)

300ml (aproximadamente) de leche condensada (o según capacidad del tarro que vayais a utilizar)

agua

Esteriliza el bote de cristal

vierte la leche condensada, cierra el tarro y ponlo en la olla lenta. 

Llena la olla con agua al mismo nivel de la leche condensada.

Pon la olla 4-5 horas en High (alta) 

(ese tiempo corresponde a la olla mini y a la cantidad que te indico de leche condensada.)

Albóndigas con tomate en olla lenta

Esto es un #todopadentro en toda regla. Además hoy te traigo la versión "rapida" y "sin complicaciones".

Por que hay veces que tenemos que sacar tiempo donde no lo hay. Así que si no tienes tiempo de hacer el sofrito te traigo un truco para ahorrar ese tiempo. Y la olla lenta, te recuerdo la mía es la Crock Pot. se encarga del resto..

Las albóndigas que he utilizado son los envases ya preparados, ya liadas y rebozadas o sin rebozar, según sean. 

Y como sofrito he utilizado Pisto, no es por hacer publicidad, pero los botes de pisto del Lidl están deliciosos y para este tipo de recetas es ideal como base.

Ingredientes

600 gr albóndigas ya preparadas 

1 bote (800gr aprox) de Pisto o tomate frito casero

sal.

1-2 patatas opcional

Un Pelin de agua. (opcional)

Pues ponemos el pisto en la olla, añadimos un pelín de agua recuerda opcional, dependiendo si quieres la salsa un poco liquida.

Las albóndigas, sal, y una patata pelada y cortada a trocitos.

8 horas Low (baja)

Y listo.

Guiso lentejas y zanahorias en olla lenta

Seguimos con el cuchareo y con las recetas en la Crock Pot, que os recuerdo es una olla lenta. 

Olla eléctrica de bajo consumo que va haciendo la comida a "fuego lento" durante horas, consiguiendo platos con más sabor y cocina de siempre sin estar muy pendientes (según recetas hay que estar mas menos)

Ingredientes

300gr lentejas

3 zanahorias

1 cebolla

2 patatas

1 litro y medio aproximadamente de caldo

sal

jengibre en polvo

aceite

comino

chorizos potajes

Pon las Lentejas en remojo

Pela y corta las verduras en pequeñito.

En una sartén con un poco de aceite pocha la cebolla. Cuando vaya estando transparente, pasa a la olla.

Pon otro poco de aceite y saltea las zanahorias y las patatas. Pasa a la olla

Saltea un poco los chorizos, e incorpóralos a la olla.

Escurre las lentejas y junto al resto de ingredientes añade al la olla

Pon cuatro horas en alta.

y listo!!!!!

Cebolla Caramelizada Olla Lenta

Esta receta esta adaptada para la olla lenta S.Ignacio de 1.5litros


3-4 cebollas dulces
3 cucharadas de aceite

Pela y Pica la cebolla a tiras más o menos todas del mismo tamaño.

Pon la en la olla, Añade el aceite. 10 horas en baja.

Hay que remover de cuando en cuando sobre todo las ultimas horas para evitar que se queme las que estén en contacto con el fondo de la olla.

Y listo!

Yo la utilizo mucho para las quiches, etc.

Puchero Crock Pot

Más fácil imposible. estoy encantada con el caldo tan rico que sale, por lo menos en casa gusta mucho.

En cantada con mi Crock Pot de 3.5l que como siga así se me quedará pequeña. con esta capacidad hay que hacer el caldo en dos veces.


Ingredientes.

1 bandeja de "habios" carne, etc.
patata
zanahoria
calabaza

Ponemos todos los ingredientes, agua  6 horas baja.
sacamos caldo. llenamos de nuevo de caldo y 6 horas lento.

Luego junta los caldos una vez esté en frio.

Y listo.!!!

Guiso de Chicharos Cocción lenta

Esto es un #Topadentro en toda regla. A priori como recurrimos a despensa "botes" puedes decir que para que si están ya los ingredientes hechos.

Las legumbres de bote no están totalmente cocinadas, y a mi me gusta que se "ablanden" y tomen el gusto de la comida.

Esta receta es para que se haga lentamente en nuestras ollas, Crock Pot o la marca que tengas,  pero es para que la podamos dejar sin complicaciones y rápidamente preparada

Ingredientes

1 bote de alubias en conserva

1 lata de pisto

2-3 patatas peladas y cortadas a trozos

1 vaso de agua

Sal, laurel.

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta. 5 horas en alta.

Y listo!!